【課程信息】
招生對(duì)象:初中、高中畢業(yè)生
學(xué)制:初中起點(diǎn)五年,高中起點(diǎn)三年
【課程內(nèi)容】
飯店管理概論、西餐烹飪?cè)现R(shí)、烹飪化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、西方飲食文化概論、冷菜工藝、廚務(wù)管理、宴會(huì)設(shè)計(jì)、西餐制作基礎(chǔ)、西式面點(diǎn)、西餐工藝、西式快餐制作、菜肴創(chuàng)新、食品雕刻、烹飪美學(xué)等。
【課程詳情】
學(xué)歷:高技
學(xué)制:5年
人數(shù):50人
學(xué)費(fèi)/學(xué)期:3900元
1、招生對(duì)象:應(yīng)往屆初中畢業(yè)生或同學(xué)歷者(高中、中專、中技畢業(yè)生報(bào)讀高技學(xué)歷學(xué)制三年) ;
2、以上收費(fèi)按學(xué)年收取,已按國(guó)家免學(xué)費(fèi)政策減免,不符合減免學(xué)費(fèi)政策需另交2000元/學(xué)期;
3、報(bào)讀五年制高技專業(yè),后兩年按高技學(xué)費(fèi)4900元/學(xué)期標(biāo)準(zhǔn)收取;
4、符合助學(xué)金政策可申請(qǐng)助學(xué)金2000元/學(xué)年。
【老師介紹】
董霞
2021年獲得“珠海高新青年”榮譽(yù)稱號(hào)
2020粵菜師傅技能大賽中式面點(diǎn)第五名
2020獲得歐亞”優(yōu)秀教師”稱號(hào)
楊忠義
2016獲得中式烹調(diào)高級(jí)職業(yè)證書
2019粵港澳“粵菜師傅”展臺(tái)設(shè)計(jì)者
2019珠海市中等職業(yè)學(xué)校技能競(jìng)賽烹飪項(xiàng)目。三等獎(jiǎng)指導(dǎo)老師
2020珠海市中等職業(yè)學(xué)校技能競(jìng)賽烹飪項(xiàng)目。三等獎(jiǎng)指導(dǎo)老師
2021廣東省職業(yè)院校技能競(jìng)賽烹飪項(xiàng)目指導(dǎo)老師
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【培養(yǎng)目標(biāo)】
培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)市場(chǎng)需求的,能系統(tǒng)地掌握西餐專業(yè)基本理論知識(shí),具有較強(qiáng)的實(shí)踐操作能力的餐飲服務(wù)業(yè)和食品行業(yè)應(yīng)用型高級(jí)專業(yè)技術(shù)人才和經(jīng)營(yíng)管理人才
【就業(yè)方向】
從事西式餐廳、旅游主題西餐廳、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門,亦可自主創(chuàng)業(yè)
【課程特色】
階段性、模塊化、項(xiàng)目達(dá)標(biāo)制教學(xué)模式,名廚名師輔導(dǎo)。酒店模擬廚房特長(zhǎng)訓(xùn)練。緊跟餐飲市場(chǎng),注重學(xué)生技能、素質(zhì)培養(yǎng)。
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
珠海市歐亞技工學(xué)校經(jīng)廣東省人力資源和社會(huì)**廳批準(zhǔn)成立,珠海市人力資源和社會(huì)**局主管的一所集技工教育、社會(huì)培訓(xùn)和職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定于一體的全日制技工學(xué)校。學(xué)校創(chuàng)辦于2007年,2019年被評(píng)為“廣東省一類技工學(xué)校”;2020年晉升為“廣東省重點(diǎn)技工學(xué)?!?。學(xué)校被列為廣東省粵菜師傅培訓(xùn)基地,珠海市粵菜師傅培養(yǎng)基地和廣東省粵菜師傅大師工作室、珠海市粵菜師傅大師工作室、珠海市南粵家政大師工作室。辦學(xué)十五年來,為大灣區(qū)培養(yǎng)了一萬多名中、高級(jí)技能人才。
學(xué)校結(jié)合歐亞國(guó)際教育理念,踐行“厚德精技、敬業(yè)創(chuàng)新”校訓(xùn),秉承“以德立人、以技立業(yè)、以身立教、以質(zhì)立校”的辦學(xué)宗旨,落實(shí)立德樹人根本任務(wù),實(shí)踐“教育一人、成才一人”的辦學(xué)方針,嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)、開拓進(jìn)取,強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)際操作能力,提升學(xué)生綜合職業(yè)素養(yǎng),培養(yǎng)學(xué)生先成人再成才,貫徹技能與學(xué)歷并舉的教育理念,為社會(huì)培養(yǎng)出更多德技雙馨的技能人才。
【學(xué)校環(huán)境】
學(xué)校由中、高技兩個(gè)校區(qū)組成,占地面積達(dá)23萬多平方米,校園環(huán)境優(yōu)美,配套設(shè)施完善。建有教學(xué)樓、實(shí)訓(xùn)樓、學(xué)生公寓、食堂、超市、圖書館、醫(yī)務(wù)室、心理咨詢室、演播廳、田徑運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、籃球場(chǎng)、足球場(chǎng)、排球場(chǎng)、羽毛球場(chǎng)、乒乓球場(chǎng)等學(xué)習(xí)、生活配套設(shè)施;建有2千多平方米的省、市級(jí)烹飪教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地;擁有先進(jìn)新能源汽車維修實(shí)訓(xùn)中心、工業(yè)機(jī)器人實(shí)訓(xùn)中心、機(jī)電一體化實(shí)訓(xùn)中心、電梯安裝與維護(hù)實(shí)訓(xùn)中心、美容美發(fā)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐中心、計(jì)算機(jī)實(shí)訓(xùn)中心、酒店管理實(shí)訓(xùn)中心及幼教中心等大型教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地。
開班信息
學(xué)時(shí)
學(xué)費(fèi)
操作
校區(qū)地址
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正規(guī)資質(zhì)
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