廈門西點制作精英培訓班

【課程安排】

學制：6個月

費用：38000元

上課時間：周一至周五（周末班為周六周日）

4節(jié)課/天 80分鐘/節(jié)

A班：9-12 13-15:30

B班：16-18:30 19:30-22:00

【學習內容】

學習品款:約240款

(1)經(jīng)典甜面包系列:菠蘿包、甜甜圈、匈牙利培根面包、日式吐司等(約24款)

(2)丹麥可頌系列:北海道、紅豆手撕包、巧克力牛角包等(約15款)

(3)硬質歐包系列:老面制作，法棍、凱撒大帝、堿水包等(約15款)

(4)軟質歐包系列:天然酵母液培養(yǎng)，焦心巧克力面包等(約20款)

(5)巧克力糖果系列:原味生巧、抹茶生巧、黑松露巧克力等(約10款)

(6)法式甜品塔派系列:星空豹紋淋面、拿破侖、馬卡龍栗子撻等(約30款)

(7)奶油、韓式裱花系列:各式花邊、蛋糕胚、康乃馨、芍藥、脆珠花等(約30款)

(8)常溫、網(wǎng)紅蛋糕系列:磅蛋糕、布朗尼、費南雪、艾素糖巧克力蛋糕等(約35款)

(9)餅干泡芙系列:法式餅干、網(wǎng)紅餅干、天鵝泡芙等(約15款)

(10)特色伴手禮系列:雪花酥、蛋黃酥、月餅等(約10款)

(1)裝飾性甜品:彩色馬卡龍、彩色蛋白糖、造型棉花糖等(約10款)

(12)芝士轉印系列:立體芝士轉印、巧克力手繪等(約5款)

(13)藝術面包系列:多款花式面包造型等(10款)

(14)飲品系列:奶茶、奶昔、星冰樂、茶飲、奶蓋、氣泡水、特調等(約20款)

【師資力量】

陳達良\kevin

西點講師

擅長:中式面點、西式面點制作和研發(fā),法式西點、裱花、捏塑的制作,門店策劃籌備與運營管理。

國家認證的高級西點師

十余年西點從業(yè)經(jīng)驗

曾任知名西點學校西點老師

曾任廈門法式西餐廳烘焙部長

曾任知名食品公司擔任西點產品研發(fā)顧問

教學風格融合了多年職業(yè)經(jīng)驗和教學經(jīng)驗,講解層層剖析、結構嚴謹

馬新萍\Kathy 

西點講師

擅長:法式甜點

擁有十余年酒店烘焙及管理經(jīng)驗

曾在多家星級酒店,擔任餅房廚師長

如廈門泛太平洋酒店、虎門東方索菲特酒店、廣州喜來登酒店、廈門磐基皇冠假日酒店等

教學風格兼?zhèn)鋵I(yè)的學院派教學理論及酒店實戰(zhàn)經(jīng)驗

【住宿安排】

住宿500/人/月

【機構介紹】

廈門歐米奇西點西餐學院隸屬于中國東方教育集團，集團旗下有歐米奇西點西餐、新東方烹飪、新華電腦、萬通汽修、宇星駕校、華信智原六大品牌。目前歐米奇西點西餐教育在全國有近45所院校，辦學成果贏得了社會各界的充分肯定。

學校匯聚國內行業(yè)大師，融合中西方文化，打造頂 級師資，同時，為提高教學質量，定期開展教師專業(yè)技能互助會、教學產品研討會、教學管理交流會，不斷豐富教師的教學和管理經(jīng)驗。另外，選派骨干教師到中國香港、日本、新加坡、意大利、法國等地參加各類技能培訓提升教學品質。

廈門歐米奇的授課老師從事教學工作多年，教學管理經(jīng)驗豐富，并都具有平均超過10年以上的行業(yè)經(jīng)驗。手把手傳授西點、西餐技術，接受正宗西點、西餐技藝。

【機構環(huán)境】

【學員風采】