杭州特色重慶小面培訓班

【培訓品種】

重慶小面培訓課程安排:

紅燒肥腸面、香辣肥腸面、泡椒雞胗面、素面、紅燒排骨面、酸菜肥腸面、豌豆雜醬面、雪菜肉絲面、紅燒牛腩面等重慶小面里僅調(diào)味料就有十幾種，多則二十幾種，主要有:油辣子(紅油辣椒)、醬油、醋、蔥花、姜汁、蒜水、白芝麻、黃豆、花生碎、花椒面、鹽、味精、雞精、胡椒粉、榨菜、碎芽菜等等，紅油辣椒必須是具有重慶本地特色的油辣子

【適用對象】

1、想要開面類的餐廳、擺攤的老板們

2、想要提升技能，學會重慶小面等多種面類食品的學員

【培訓內(nèi)容】

實踐操作培訓內(nèi)容：

1.重慶小面原材料的選擇及初步加工;

2.重慶小面的湯底的制作;

3.重慶小面紅油的熬制;

4.重慶小面各種澆頭的制作;

5.學員獨立完成重慶小面成品制作

理論學習:

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、 物資采購等;

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇、采購、口味的變換、配比、存放、保鮮技術(shù)等;

【菜品培訓】

【培訓方式】

全程實踐操作學習，學會為止。

【師資力量】

學校師資力量雄厚，主創(chuàng)班底人員均從事餐飲培訓10年以上。校長為國內(nèi)首批實體創(chuàng)業(yè)型餐飲培訓機構(gòu)創(chuàng)始人之一，曾榮獲全國廚師大賽特金獎，四川美食競賽一等獎，中華美食競賽一等獎，先后加入四川餐飲協(xié)會，中華廚師協(xié)會，烹飪大師名廚俱樂部，。擅長川、粵、魯、湘、淮陽、徽菜、韓餐、日料等菜系。主教10余位師傅均為國內(nèi)首批實體創(chuàng)業(yè)型餐飲培訓機構(gòu)從業(yè)者之一。平均完成授課2000余場，傳授經(jīng)驗豐富。

田茂祥(逸塵師傅)校長

創(chuàng)業(yè)導師

重慶人，從事餐飲20年。餐飲培訓10年。曾獲全國廚師大賽特金獎，四川美食競賽一等獎，中華美食競賽一等獎，先后加入四川餐飲協(xié)會，中華廚師協(xié)會，烹飪大師名廚俱樂部，國內(nèi)首批實體創(chuàng)業(yè)型餐飲培訓機構(gòu)創(chuàng)始人之一。擅長川、粵、魯、湘、淮陽、微菜、韓餐、日料等菜系。慧餐創(chuàng)技術(shù)指導實訓基地技術(shù)主要負責人。

培訓導師

王紹洪(楊康師傅)

浙江省蘭溪人。從事餐飲行業(yè)20年。餐飲培訓5年。曾任國內(nèi)某知名餐飲培訓機構(gòu)川式、粵式全體系主教導師。擅長川味、粵式、鹵味、杭幫等體系產(chǎn)品?；鄄蛣?chuàng)技術(shù)指導實訓基地技術(shù)導師。

【教學現(xiàn)場】

【機構(gòu)簡介】

慧餐創(chuàng)餐飲技術(shù)實訓基地是杭州慧餐創(chuàng)餐飲技術(shù)服務有限公司旗下餐飲培訓機構(gòu)，由國內(nèi)首批餐飲培訓創(chuàng)業(yè)從業(yè)者創(chuàng)辦，與國內(nèi)多家優(yōu)秀餐飲管理企業(yè)進行合作。學校教學內(nèi)容涵蓋國內(nèi)餐飲行業(yè)熱門產(chǎn)品全體系，集：川，湘，魯，粵，杭幫，淮陽”等大菜體系，同時包含面點，火鍋，燒烤以及全國各地特色小吃項目，技術(shù)均源自正宗的小吃發(fā)源地。公司內(nèi)研發(fā)中心不斷進行產(chǎn)品迭代，為市面上最 新的產(chǎn)品提供口味，資料等數(shù)據(jù)支撐，確保所有產(chǎn)品口味優(yōu)異，教學內(nèi)容優(yōu)質(zhì)，產(chǎn)品數(shù)據(jù)準確。
培訓從業(yè)師傅平均經(jīng)驗在20年，經(jīng)驗豐富，培訓項目經(jīng)濟實用，隨到隨學?；夭捎檬澜珥?級的授課技巧“米勒教學四步法”進行傳授，讓擁有餐飲夢想的創(chuàng)業(yè)者更加便捷效率的達成學習目標進度。
除優(yōu)質(zhì)的烹飪技巧培訓外，學些內(nèi)部聘請優(yōu)質(zhì)的經(jīng)營講師，對外賣行業(yè)經(jīng)營體系模式與線下堂食經(jīng)營體系模式相結(jié)合，提供餐飲經(jīng)營模式、經(jīng)營管理培訓。并對您提供線上、線下經(jīng)營全面支撐，確保您創(chuàng)業(yè)成功。

【機構(gòu)環(huán)境】

【合影留戀】