上海烤乳豬制作培訓班

【課程介紹】

烤乳豬是廣州最有名的特色菜，并且是"滿漢全席"中的主打菜肴之一。點燃炭火，撥作前后兩堆，將豬頭和臀部烤成嫣紅色后用針扎眼排氣，然后將豬身遍刷植物油，將爐炭撥成長條形通烤豬身，同時轉動叉位使火候均勻，至豬通身成大紅色便成。上席時一般用紅綢蓋之，廚師當眾揭開片皮。

【作品展示】

【師資介紹】

王友順

從事餐飲行業(yè)12余年

全國川菜廚師交流大賽銅獎

北京市餐飲文化交流大賽創(chuàng)新金獎

北京老屋川菜技術總監(jiān)/北京中石化中餐廚房首席指導

獨立研發(fā)井創(chuàng)新多款新派川菜菜式并得市場認可

擅長菜品研發(fā)/成本核算/后廚出餐流程管理

運營理念：

成功沒有止境，它是一場無終點的追求!

【教學模式】

老師手把手一對一教學，理論+實踐結合學員親自動手操作，反復練習，不限定學習時間、學會為止0基礎也能讓你成為美食制作高手!

【培訓內容】

一、理論學習:

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

二、示范講解：

1、專業(yè)老師實戰(zhàn)示范，講解技術，

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算、設備等。

三、自我實踐:

1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【學習時間】

9:00-12:00，14:00-18:00

【學習人群】

本項目適合打工一族、畢業(yè)學生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經驗還是0基礎，老師將手把手教會你正宗的產品技術，不管是學來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯的選擇!

【機構介紹】

上海頂正企業(yè)管理咨詢有限公司（“明夫人”）是一家小吃研究與技術開發(fā)、餐飲項目聯盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲企業(yè)，我們所有小吃項目，既可固定開店，又可流動經營，四季經營。

明夫人以倡導”傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承” 誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經營理念，致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點飲品、咖啡調酒、歐美特色餐飲、西餐西點、東南亞特色飲食等技 術及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達500余種。

【課程學制】

大多數學員5-7天能完全掌握學會

【學習方式】

線上線下均可授課

【教學特點】

隨到隨學、不限學時、手把手教學、專業(yè)技術、毫無保留傳授。

【學習優(yōu)勢】

1、專業(yè)師傅手把手教學，不限時間，隨到隨學，學習時間根據自己時間安排。

2、一次性繳費，包技術培訓費，包資料費，學會為止。

3、學習時間可以自由安排，想學小吃技術，歡迎來電咨詢，到校實地考察。

【機構環(huán)境】