【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
1.學(xué)習(xí)食材切配、加工,烹飪過程及醬汁、蘸醬調(diào)制,食材處理及保存方法。
2.開店搭配:燒烤系列、烤魚系列、涼拌菜、海鮮小炒系列
【學(xué)習(xí)時間】
2-3天
【教學(xué)現(xiàn)場】
【作品展示】
【機構(gòu)簡介】
泉州漢廚烹飪培訓(xùn)學(xué)校,立足閩菜,充分挖掘閩菜文化之經(jīng)典,致力于閩菜、古早味傳統(tǒng)小吃等的研究、開發(fā)與教學(xué),勵志打造“閩菜名師”之搖籃,培養(yǎng)萬名“閩菜名師”輸送海絲沿海國家,尋跡閩商,將“閩菜閩味”傳播到世界各地。學(xué)校位于“海上絲綢之路”的起點,國際花園城市、中國品牌之都、全國魅力海濱城市、有名僑鄉(xiāng)--泉州市,洛陽江畔,黃塘溪邊,風(fēng)景優(yōu)美。交通便利,距離動車站、高速路口近在咫尺。全國有名聚龍小鎮(zhèn)花田小鎮(zhèn)環(huán)繞其中,是一所充滿文化藝術(shù)氛圍的花園式校園。擁有標(biāo)準(zhǔn)田徑運動場、足球場、籃球場、排球場、室內(nèi)外羽毛球場、乒乓球館等運動場館。
【機構(gòu)環(huán)境】