武漢校企定向委培西點(diǎn)班

【課程亮點(diǎn)】

1、報(bào)名即簽訂就業(yè)協(xié)議校企銜接，就業(yè)無憂,著力培養(yǎng)西點(diǎn)精英人才，畢業(yè)即優(yōu)質(zhì)就業(yè);

2、深度學(xué)習(xí),全能就業(yè)課程體系涵蓋全部西點(diǎn)門類,全方面掌握各門類精湛技術(shù);

3、熱銷產(chǎn)品配方全教授占比20%門店熱銷產(chǎn)品,把握市場(chǎng)主流口感;

4、名師親授，在校實(shí)操名企烘焙團(tuán)隊(duì)+優(yōu)美名師，手把手傳授西點(diǎn)技術(shù)。

【適合人群】

想學(xué)一技之長(zhǎng)，在西點(diǎn)領(lǐng)域做出一番成績(jī)的人員;

零基礎(chǔ),計(jì)劃系統(tǒng)學(xué)習(xí)全門類烘焙西點(diǎn)技能的專業(yè)人士。

【課程內(nèi)容】

裱花蛋糕

裱花基礎(chǔ):貝殼邊、曲奇邊、愛心、裙邊、花籃邊、吊邊等數(shù)十種基礎(chǔ)花邊。圓胚、方胚、心形胚、弧度胚、異型胚、雙層胚、加高胚等數(shù)十種胚型;

花卉:

牡丹花、馬蹄蓮、玫瑰花、康乃馨等十余種花卉;

整體蛋糕:

芭比蛋糕、場(chǎng)景蛋糕、斷層蛋糕、手繪蛋糕、網(wǎng)紅球形糖牌蛋糕、刺繡蛋糕、溶洞蛋糕等上百種流行款式蛋糕延伸制作;

韓式裱花:

玫瑰花、菊花、牡丹、康乃馨、奧斯汀、多肉等十余種花卉制作;韓式浮雕蛋糕、立體卡通蛋糕、重油蛋糕胚等整韓式體蛋糕的制作。

面包烘焙

調(diào)理面包

肉松面包、日式生吐司、煉乳吐司、海鹽牛角;

軟歐面包

亞麻籽軟歐包、日式萬子面包、沖繩黑糖包,養(yǎng)生紫米包，蔓越莓乳酪,瑞士巧克力;

松質(zhì)面包

手撕包、牛角包、丹麥布朗尼;

硬質(zhì)面包

法棍、藝術(shù)面包等上百種面包種類。

常溫蛋糕

肉松小貝，芝士肉松卷,浮云卷,芝士蛋糕、

中西式點(diǎn)心

咖啡麻薯,蝴蝶酥，盤撻，肉松餅,榴蓮千層酥，蛋黃酥等數(shù)十種暢銷蛋糕制作。

【作品展示】

【師資介紹】

涂倩文

裱花研發(fā)教師

國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師證

具備豐富的門店后廚經(jīng)驗(yàn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和產(chǎn)品的研發(fā)能力

全國(guó)連鎖店烘焙機(jī)構(gòu)管理經(jīng)驗(yàn)

擅長(zhǎng)領(lǐng)域韓式裱花/蛋糕裱花

胡夢(mèng)怡

法甜研發(fā)教師

國(guó)家二級(jí)技師

國(guó)內(nèi)西餐廳擔(dān)任西點(diǎn)主管兼法甜主廚

多年西點(diǎn)校區(qū)教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)

獲得全國(guó)焙烤職業(yè)技能大賽蛋糕裝飾上海賽區(qū)銀獎(jiǎng)

陳德兵|

面包研發(fā)教師

曾任凱賓斯基飯店面包房烘焙師

曾任仟吉集團(tuán)產(chǎn)品研發(fā)部門負(fù)責(zé)人

東大明宇豪雅飯店面包房烘焙師

曾獲得全國(guó)烘焙職業(yè)技能競(jìng)賽三等獎(jiǎng)

湖北西點(diǎn)大賽首名

世界技能大賽中的糖藝西點(diǎn)制作項(xiàng)目銀獎(jiǎng)

西點(diǎn)創(chuàng)新技能大賽二等獎(jiǎng)

【環(huán)境圖】

【機(jī)構(gòu)介紹】

優(yōu)美西點(diǎn)武漢院校隸屬于長(zhǎng)安開元教育投資集團(tuán)，匯聚國(guó)內(nèi)外西點(diǎn)名師資源，以『匠心筑夢(mèng)』的教育理念，為廣大烘焙愛好者和從業(yè)人員提供專業(yè)系統(tǒng)的西點(diǎn)課程，是一所全面貼近市場(chǎng)需求的西點(diǎn)烘焙技能培訓(xùn)學(xué)校。優(yōu)美西點(diǎn)深耕西點(diǎn)教育已有27年，擁有廣泛的國(guó)際教學(xué)資源、優(yōu)質(zhì)品牌渠道。截止目前已有近萬名學(xué)員從優(yōu)美西點(diǎn)畢業(yè)，順利走上工作崗位，實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。

學(xué)校開設(shè)裱花蛋糕、面包烘焙、法甜慕斯、翻糖造型、咖啡飲品五大主流專業(yè)，持續(xù)更新課程教材產(chǎn)品內(nèi)容，不斷地將新品與經(jīng)典融合，使學(xué)員保持在烘焙時(shí)尚潮流的前線。針對(duì)不同學(xué)員的學(xué)習(xí)目標(biāo)與學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)，我校還開設(shè)了多門類創(chuàng)就業(yè)標(biāo)桿課程，確保每位學(xué)員學(xué)有所得，創(chuàng)就業(yè)靈活。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】