武漢校企定向委培西點班

【課程亮點】

1、報名即簽訂就業(yè)協(xié)議校企銜接，就業(yè)無憂,著力培養(yǎng)西點精英人才，畢業(yè)即優(yōu)質(zhì)就業(yè);

2、深度學習,全能就業(yè)課程體系涵蓋全部西點門類,全方面掌握各門類精湛技術;

3、熱銷產(chǎn)品配方全教授占比20%門店熱銷產(chǎn)品,把握市場主流口感;

4、名師親授，在校實操名企烘焙團隊+優(yōu)美名師，手把手傳授西點技術。

【適合人群】

想學一技之長，在西點領域做出一番成績的人員;

零基礎,計劃系統(tǒng)學習全門類烘焙西點技能的專業(yè)人士。

【課程內(nèi)容】

裱花蛋糕

裱花基礎:貝殼邊、曲奇邊、愛心、裙邊、花籃邊、吊邊等數(shù)十種基礎花邊。圓胚、方胚、心形胚、弧度胚、異型胚、雙層胚、加高胚等數(shù)十種胚型;

花卉:

牡丹花、馬蹄蓮、玫瑰花、康乃馨等十余種花卉;

整體蛋糕:

芭比蛋糕、場景蛋糕、斷層蛋糕、手繪蛋糕、網(wǎng)紅球形糖牌蛋糕、刺繡蛋糕、溶洞蛋糕等上百種流行款式蛋糕延伸制作;

韓式裱花:

玫瑰花、菊花、牡丹、康乃馨、奧斯汀、多肉等十余種花卉制作;韓式浮雕蛋糕、立體卡通蛋糕、重油蛋糕胚等整韓式體蛋糕的制作。

面包烘焙

調(diào)理面包

肉松面包、日式生吐司、煉乳吐司、海鹽牛角;

軟歐面包

亞麻籽軟歐包、日式萬子面包、沖繩黑糖包,養(yǎng)生紫米包，蔓越莓乳酪,瑞士巧克力;

松質(zhì)面包

手撕包、牛角包、丹麥布朗尼;

硬質(zhì)面包

法棍、藝術面包等上百種面包種類。

常溫蛋糕

肉松小貝，芝士肉松卷,浮云卷,芝士蛋糕、

中西式點心

咖啡麻薯,蝴蝶酥，盤撻，肉松餅,榴蓮千層酥，蛋黃酥等數(shù)十種暢銷蛋糕制作。

【作品展示】

【師資介紹】

涂倩文

裱花研發(fā)教師

國家高級西點師證

具備豐富的門店后廚經(jīng)驗教學經(jīng)驗和產(chǎn)品的研發(fā)能力

全國連鎖店烘焙機構(gòu)管理經(jīng)驗

擅長領域韓式裱花/蛋糕裱花

胡夢怡

法甜研發(fā)教師

國家二級技師

國內(nèi)西餐廳擔任西點主管兼法甜主廚

多年西點校區(qū)教育教學經(jīng)驗

獲得全國焙烤職業(yè)技能大賽蛋糕裝飾上海賽區(qū)銀獎

陳德兵|

面包研發(fā)教師

曾任凱賓斯基飯店面包房烘焙師

曾任仟吉集團產(chǎn)品研發(fā)部門負責人

東大明宇豪雅飯店面包房烘焙師

曾獲得全國烘焙職業(yè)技能競賽三等獎

湖北西點大賽首名

世界技能大賽中的糖藝西點制作項目銀獎

西點創(chuàng)新技能大賽二等獎

【環(huán)境圖】

【機構(gòu)介紹】

優(yōu)美西點武漢院校隸屬于長安開元教育投資集團，匯聚國內(nèi)外西點名師資源，以『匠心筑夢』的教育理念，為廣大烘焙愛好者和從業(yè)人員提供專業(yè)系統(tǒng)的西點課程，是一所全面貼近市場需求的西點烘焙技能培訓學校。優(yōu)美西點深耕西點教育已有27年，擁有廣泛的國際教學資源、優(yōu)質(zhì)品牌渠道。截止目前已有近萬名學員從優(yōu)美西點畢業(yè)，順利走上工作崗位，實現(xiàn)自己的人生價值。

學校開設裱花蛋糕、面包烘焙、法甜慕斯、翻糖造型、咖啡飲品五大主流專業(yè)，持續(xù)更新課程教材產(chǎn)品內(nèi)容，不斷地將新品與經(jīng)典融合，使學員保持在烘焙時尚潮流的前線。針對不同學員的學習目標與學習時長，我校還開設了多門類創(chuàng)就業(yè)標桿課程，確保每位學員學有所得，創(chuàng)就業(yè)靈活。

【教學現(xiàn)場】