【產(chǎn)品展示】
聚香德餐飲充分發(fā)揮關(guān)東煮“久煮”和“一鍋出”的兩大特點(diǎn),產(chǎn)品具有取材方便,質(zhì)地可口,味感豐富,潤(rùn)而不膩,攜帶方便,口感別致細(xì)膩,香味誘人。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
關(guān)東煮北雞翅★關(guān)東煮貢丸★關(guān)東煮蟹肉球★關(guān)東煮海苔魚(yú)丸★關(guān)東煮夾心魚(yú)排★關(guān)東煮雞骨丸★關(guān)東煮鮑魚(yú)片★關(guān)東煮黃金角★關(guān)東煮開(kāi)花腸★關(guān)東煮章魚(yú)燒★關(guān)東煮水魚(yú)丸★關(guān)東煮金三角★關(guān)東煮香菇腸★關(guān)東煮包心魚(yú)丸★關(guān)東煮菊花牛肉丸★關(guān)東煮梅花魚(yú)餅★關(guān)東煮撒尿牛肉丸★關(guān)東煮帝王蟹★關(guān)東煮甜不辣★關(guān)東煮魷魚(yú)卷
【課程安排】
1.講述關(guān)東煮的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。
2.講解各種香料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。
3.關(guān)東煮的湯料的配制及方法。
4.關(guān)東煮的各種半成品搭配制作。
5.關(guān)東煮的未售完半成品的保存方法。
6.關(guān)東煮的設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>
【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】
匠人集團(tuán)是一家專(zhuān)注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)、招商連鎖、門(mén)店運(yùn)營(yíng)服務(wù)的餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)型公司,旗下直營(yíng)【聚香德小吃培訓(xùn)學(xué)校】,深耕餐飲技術(shù)研發(fā)、小吃培訓(xùn)10年以上,每年培訓(xùn)小吃創(chuàng)業(yè)者上千名。將湖北特色小吃“熱干面”、“三鮮豆皮”等培訓(xùn)項(xiàng)目做到全國(guó)首一。
成功孵化江城品潤(rùn)熱干面、江城小梅園、元氏三鮮豆皮、武漢黑鴨等多個(gè)餐飲品牌,拓展門(mén)店合計(jì)多達(dá)上千家。
【學(xué)員風(fēng)采】
【機(jī)構(gòu)環(huán)境】