【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】
匠人集團(tuán)是一家專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)、招商連鎖、門店運(yùn)營(yíng)服務(wù)的餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)型公司,旗下直營(yíng)【聚香德小吃培訓(xùn)學(xué)?!?深耕餐飲技術(shù)研發(fā)、小吃培訓(xùn)10年以上,每年培訓(xùn)小吃創(chuàng)業(yè)者上千名。將湖北特色小吃“熱干面”、“三鮮豆皮”等培訓(xùn)項(xiàng)目做到全國(guó)首一。
成功孵化江城品潤(rùn)熱干面、江城小梅園、元氏三鮮豆皮、武漢黑鴨等多個(gè)餐飲品牌,拓展門店合計(jì)多達(dá)上千家。
【課程簡(jiǎn)介】
網(wǎng)紅小吃,對(duì)經(jīng)營(yíng)者無行業(yè)經(jīng)驗(yàn)要求,5平米開店,一人單干;濃郁的辣汁+小海鮮結(jié)合+小罐裝,創(chuàng)海鮮美食新奇吃法!聚好吃、好玩、健康營(yíng)養(yǎng)于一體,難怪深受歡迎。選址適宜在商業(yè)鬧市區(qū)、特色美食城、人群流通密集區(qū)。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
主要產(chǎn)品:網(wǎng)紅小八爪、網(wǎng)紅墨魚仔、特級(jí)扇貝、鮮嫩魷魚須、鮑魚螺肉、蜜汁花螺、海捕大蝦、開心皮皮蝦、精制蟹鉗、香辣花甲、口味蝦蟹、鮮蝦花甲、一鍋鮮(蝦/肉蟹/雞翅/花甲/牛蛙)、花甲鮮蝦牛蛙、肉蟹腳牛蛙、牛蛙扇貝鮮蝦蟹腳。
主材:八爪魚、墨魚仔、扇貝、花螺、海蟹、魷魚須、鮑魚、螺釘、花甲、基圍蝦、皮皮蝦等海鮮。
味型:藤椒味、麻辣味、甜辣味、醬香味、泡椒味。
適用特色店及中餐店,口味可根據(jù)客戶需求研發(fā)。
【課時(shí)安排】
1.花甲、蟶子、基圍蝦、皮皮蝦、扇貝等海鮮的選擇與處理方法技巧實(shí)操。
2.醬、汁配方配置和備料。
3.醬、汁的制作、海鮮的制作。
4.標(biāo)準(zhǔn)出品的規(guī)范流程。
【產(chǎn)品圖片】
【機(jī)構(gòu)環(huán)境】
【學(xué)員風(fēng)采】