【培訓內(nèi)容】
原湯肉絲粉面、豬雜粉面、豬骨原湯粉面、豬排原味湯粉、豬肝原味湯粉、紅燒肉原味湯粉、三鮮原味湯粉、酸辣粉面、冬菇菜心粉面、酸菜蒸肉粉面、原湯牛肉粉面、原湯牛雜粉面等。
【課程內(nèi)容】
1.原味湯粉王實體店培訓流程講解,包括材料選擇,物資準備。
2.原味湯粉王原材料選擇、采購、口味的變換配比等。
3.原味湯粉王操作技巧。
4.學習用豬骨煲湯,掌握煲湯的訣竅。
5.學習制作香油,掌握制作香油的特殊方法和配料,要點。
6.學習如何處理新鮮的豬肝瘦肉粉腸,讓它他鮮嫩可口。
7.學習燙粉,調味等全部過程。
【教學環(huán)境】
【教學現(xiàn)場】
【機構簡介】
匠人集團是一家專注于餐飲技術培訓、招商連鎖、門店運營服務的餐飲創(chuàng)業(yè)服務型公司,旗下直營【聚香德小吃培訓學?!?深耕餐飲技術研發(fā)、小吃培訓10年以上,每年培訓小吃創(chuàng)業(yè)者上千名。將湖北特色小吃“熱干面”、“三鮮豆皮”等培訓項目做到全國首一。
成功孵化江城品潤熱干面、江城小梅園、元氏三鮮豆皮、武漢黑鴨等多個餐飲品牌,拓展門店合計多達上千家。