武漢鹵肉卷餅制作培訓(xùn)課程

【培訓(xùn)內(nèi)容】

雞蛋卷餅+火腿卷餅+鹵藕卷餅+千張卷餅（售價(jià)7元）

雞柳卷餅+雞蛋+火腿+鹵藕+千張（售價(jià)8元）

鹵肉+牛肚+鹵藕+千張或者鹵肉+牛肚+雞蛋+火腿（售價(jià)9元

【課程安排】

①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法； 

②鹵肉卷餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能； 

③鹵肉卷餅餡料的配置及實(shí)際動(dòng)手操作； 

④面餅的制作； 

⑤鹵肉卷餅制作技巧；

⑥鹵肉卷餅促銷(xiāo)技巧。

【課程收獲】

1、專(zhuān)業(yè)技能的掌握：

學(xué)員將學(xué)會(huì)發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法，能夠制作出質(zhì)量上乘的面餅。

學(xué)員將熟悉鹵肉卷餅所需的多種調(diào)味料的性能和使用方法，使卷餅味道更加豐富和獨(dú)特。

學(xué)員將掌握鹵肉卷餅餡料的配置技巧，能夠根據(jù)個(gè)人口味和市場(chǎng)需求靈活調(diào)整，制作出深受顧客喜愛(ài)的卷餅。

2、實(shí)際操作能力的提升：

課程中會(huì)有大量的實(shí)踐環(huán)節(jié)，學(xué)員將親自動(dòng)手操作，從和面、制餅到配置餡料、卷制卷餅，每一個(gè)環(huán)節(jié)都將得到鍛煉。

實(shí)際操作能夠加深學(xué)員對(duì)制作流程的理解和記憶，提高制作速度和效率。

3、創(chuàng)業(yè)知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)的積累：

課程不僅教授鹵肉卷餅的制作技巧，還涉及促銷(xiāo)策略和銷(xiāo)售技巧，為學(xué)員未來(lái)創(chuàng)業(yè)或提升現(xiàn)有業(yè)務(wù)提供有力支持。

學(xué)員將了解鹵肉卷餅市場(chǎng)的現(xiàn)狀和趨勢(shì)，學(xué)習(xí)如何制定有效的銷(xiāo)售策略，提升顧客滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度。

4、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)：

學(xué)員在掌握基本制作技巧的基礎(chǔ)上，可以發(fā)揮創(chuàng)造力，嘗試不同的餡料組合和口味創(chuàng)新，打造出獨(dú)具特色的鹵肉卷餅。

通過(guò)課程的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，學(xué)員的創(chuàng)新能力將得到鍛煉和提升，為未來(lái)在鹵肉卷餅行業(yè)中的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

5、團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通能力的提升：

課程中的實(shí)踐環(huán)節(jié)可能需要學(xué)員分組合作，共同完成鹵肉卷餅的制作任務(wù)。這將有助于培養(yǎng)學(xué)員的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和溝通能力。

學(xué)員在合作過(guò)程中可以學(xué)習(xí)如何與他人有效溝通、分工合作，提升團(tuán)隊(duì)整體效率和成果質(zhì)量。

【作品展示】

【實(shí)操現(xiàn)場(chǎng)】

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

匠人集團(tuán)是一家專(zhuān)注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)、招商連鎖、門(mén)店運(yùn)營(yíng)服務(wù)的餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)型公司，旗下直營(yíng)【聚香德小吃培訓(xùn)學(xué)?！?深耕餐飲技術(shù)研發(fā)、小吃培訓(xùn)10年以上，每年培訓(xùn)小吃創(chuàng)業(yè)者上千名。將湖北特色小吃“熱干面”、“三鮮豆皮”等培訓(xùn)項(xiàng)目做到全國(guó)首一。

成功孵化江城品潤(rùn)熱干面、江城小梅園、元氏三鮮豆皮、武漢黑鴨等多個(gè)餐飲品牌，拓展門(mén)店合計(jì)多達(dá)上千家。

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

茶室

服務(wù)環(huán)境

內(nèi)部環(huán)境