【教學模式】
小班制循環(huán)教學,隨報隨上,實操為主,理論為輔。
零基礎,興趣愛好,有創(chuàng)/就業(yè)計劃等不同學習目的的學員可以根據(jù)需求報名對應課程。
【課程特點】
實操為主,配方全公開。由淺入深培養(yǎng)職業(yè)化操作技能,產(chǎn)品涵蓋市面上常見熱銷及部分網(wǎng)紅產(chǎn)品。
【學校簡介】
焙客烘焙學校經(jīng)漳州人社局批準成立,專業(yè)從事焙烤食品研發(fā)與生產(chǎn)技能培訓。根據(jù)烘焙市場和職業(yè)細分設定技能專業(yè),設置不同課程,滿足多元學習需求。漳州焙客烘焙職業(yè)培訓學校由金陽光(福建)商貿(mào)有限公司投資創(chuàng)辦,金陽光歷經(jīng)三十年焙烤行業(yè)銷售與技術服務,擁有上千家焙烤連鎖及單店客戶服務,擁有更廣的就業(yè)市場和更多的創(chuàng)業(yè)學習案例。焙客烘焙學校一期建設有2個開放式教室,1個研發(fā)中心,設備齊全。設有作品展示區(qū)域,展示學生優(yōu)秀烘焙作品。
成立高校實踐基地,加強產(chǎn)學研用合作,培養(yǎng)食品行業(yè)人才。
閩南師范大學生科院食品系、漳州職業(yè)中專學校、漳州技師學院等院校與漳州焙客烘焙職業(yè)培訓學校共同建立教學實踐基地。焙客烘焙學校結合行業(yè)多年經(jīng)驗,根據(jù)行業(yè)市場需求教習實習生職場能力/實踐技能能力。根據(jù)學生創(chuàng)就業(yè)傾向,學習側(cè)重,選擇行業(yè)和公司進行實踐培訓。
承辦省級烘焙大賽,為學員提供歷練平臺。
焙客烘焙學校多次承辦省級焙烤大賽,為比賽提供場地及相關技術支持,培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)行業(yè)優(yōu)秀人才。經(jīng)漳州市人社局、總工會指導與支持,由金陽光(福建)商貿(mào)有限公司與漳州焙客烘焙職業(yè)培訓學校聯(lián)合承辦、選送的福建賽區(qū)烘焙選手,參加歷屆全國焙烤職業(yè)技能大賽總決賽,在蛋糕組、月餅組、面包組等不同項目中取得金、銀、銅等優(yōu)異成績
組織專項職業(yè)能力鑒定的推廣和培訓
2020年10月起,我校組織十幾場西式面點師初、中級、高級職業(yè)技能鑒定考試。2021年7月份獲得焙烤行業(yè)職業(yè)能力評價基地的資質(zhì),完成多個場次高級職業(yè)技能鑒定的培訓與考試。加強專項職業(yè)能力鑒定的推廣和培訓,累計近700人參與考試取證。
閩師大合作授牌:
閩師大合作授牌:
考證認定合影:
【老師介紹】
馬建花:特邀老師,專業(yè)從事甜品制作14年,擅長韓式裱花、西點蛋糕、創(chuàng)意蛋糕裱花,具有韓國裱花協(xié)會一級裱花師證。
陳心淵:高級教師,從事烘焙行業(yè)研發(fā)25年,擅長面包、糕點、工業(yè)食品技術應用,具有糕點面包烘焙工(一級)技能,資深考評員、裁判員,榮獲全國焙烤職業(yè)技能大賽福建賽區(qū)一等獎。
梁秀惠:西式面點高級技師,賽事考評員,從事烘焙行業(yè)15年,擅長面包、技術研發(fā),榮獲福建焙烤職業(yè)技能大賽二等獎。
楊墾鋒:教務主任,從事烘焙行業(yè)19年,具有糕點面包烘焙工高級技能,擅長西式面點教學,曾獲得第二十一屆全國焙烤職業(yè)技能競賽全國賽銅獎,榮獲全國輕工技術能手榮譽稱號。
【學員風采】
優(yōu)秀學員:羅特銘 參加3個月綜合班,畢業(yè)后參與工作,參加第二十四屆全國焙烤職業(yè)技能競賽福建賽區(qū)選拔賽,榮獲月餅組銀獎。
優(yōu)秀學員:陳烽 參加3個月綜合班,畢業(yè)后從事現(xiàn)烤面包師工作,參與第二十二屆全國焙烤職業(yè)技能競賽福建賽區(qū)選拔賽,榮獲面包組銀獎。參加漳州市食品行業(yè)職工職業(yè)技能競賽榮獲三等獎。
【教學現(xiàn)場】
【學習環(huán)境】