深圳咖啡達(dá)人興趣班

【課程目標(biāo)】

掌握基本咖啡知識(shí)，熟練制作手沖咖啡。

【課程內(nèi)容】

一、咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)

咖啡的歷史起源與傳播、各國(guó)的咖啡文化、咖啡的作用與用途

二、咖啡的認(rèn)知與鑒賞

何為咖啡、咖啡產(chǎn)地國(guó)、咖啡品種、生長(zhǎng)條件、全球咖啡產(chǎn)地地圖分布、咖啡的采摘--加工--烘焙---儲(chǔ)存

三、各國(guó)咖啡文化、器具的操作

磨豆機(jī)、法壓壺、瑞士金、滴濾壺、虹吸壺、摩卡壺、皇家比利時(shí)壺、冰滴。

四、各國(guó)咖啡的杯品口感

五、意式咖啡機(jī)的基本知識(shí)

六、制作意式咖啡—Esppresso

【適合對(duì)象】

咖啡愛(ài)好者

【學(xué)員作品】

【師資介紹】

1.有多年從事專業(yè)咖啡豆烘焙的咖啡培訓(xùn)師；

2.有多年從事廣告行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)策劃師；

3.有多年從事餐飲行業(yè)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的餐廳老板；

4.有多年從事世界各國(guó)咖啡豆、器具采購(gòu)的商貿(mào)人員；

5.有多年從事互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的軟件開(kāi)發(fā)人員。

【師生合照】

【機(jī)構(gòu)介紹】

創(chuàng)立于2008年的曼島物語(yǔ)咖啡，是由一群熱愛(ài)生活，喜好咖啡專業(yè)的年輕人通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，自發(fā)創(chuàng)建的聯(lián)盟，經(jīng)過(guò)幾年的磨練已經(jīng)初具規(guī)模。曼島咖啡已經(jīng)在全國(guó)實(shí)現(xiàn)了五十多家開(kāi)店聯(lián)盟，分布在深圳、廣州、哈爾濱、南寧等多個(gè)城市的步行街、大學(xué)園區(qū)、社區(qū)和寫(xiě)字樓商務(wù)區(qū)周邊。

【公司榮譽(yù)】

【職業(yè)介紹】

咖啡師可以是品評(píng)員,咖啡的優(yōu)劣和級(jí)別,都是由他們來(lái)鑒賞,他們能夠分辨出咖啡烘焙的輕重,他們能夠辨別不同咖啡的色香味,他們能夠通過(guò)制作一杯上好的咖啡來(lái)鑒別咖啡的品質(zhì).

咖啡師可以是咖啡銷(xiāo)售的中流砥柱.過(guò)硬的專業(yè)知識(shí),和對(duì)咖啡本身的了解,這些都是一般人所不具有,而咖啡師卻掌握的東西.當(dāng)人們?cè)谶x擇咖啡作為飲料時(shí)往往會(huì)很迷惑,面對(duì)如此多的咖啡品種和品牌時(shí),自己應(yīng)該選擇哪一種,畢竟國(guó)人對(duì)咖啡的了解并不算多.但是有咖啡師這樣一個(gè)職業(yè),他們能解答你的疑惑,他們可以用自己的專業(yè)知識(shí)來(lái)幫助你選擇適合自己的咖啡,也同時(shí)會(huì)把咖啡的理念和內(nèi)涵展現(xiàn)給你,他們一面是銷(xiāo)售企業(yè)的宣傳隊(duì)伍,同時(shí)也是消費(fèi)者的解惑人,同時(shí)引領(lǐng)著銷(xiāo)售者和消費(fèi)者.

咖啡師可以是表演者，咖啡本身就是一種藝術(shù),而這種藝術(shù)由咖啡師來(lái)演繹才可以升華,咖啡的制作是一個(gè)非?？季?非常優(yōu)雅的過(guò)程,其本身就是一種藝術(shù)的表演.咖啡師在烘焙,磨豆.調(diào)煮等等過(guò)程中,展現(xiàn)給顧客,或者說(shuō)是觀眾的是一種感官上的享受,同時(shí)這一過(guò)程也是顧客品評(píng)咖啡的一個(gè)重要部分.特別是花式咖啡師,他們的作品往往都會(huì)給人舍不得喝的想法,因?yàn)槠浔硌莺妥髌愤h(yuǎn)遠(yuǎn)超越了咖啡本身所能直觀表達(dá)的內(nèi)涵。