廣州私人定制蛋糕創(chuàng)業(yè)班（西點裱花翻糖）

【適用對象】

對翻糖裱花行業(yè)感興趣，有想法往裱花翻糖行業(yè)發(fā)展和開店創(chuàng)業(yè)的人群

【課程目標】

1、了解裱花翻糖行業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握開店所具備的各項流程

2、掌握裱花翻糖技術，店面選址風險評估方法，店面設備的采購及材料的采購

3、了解店面的動作模式和管理方式

【課程學費】

11998元

【課程時間】

78天

｛上午9點-12點，下午1點半-5點半｝可自由選擇上課時間

【課程內容】

1.蛋糕裱花課程

鮮奶油打法與控制

花邊練習

花蕊練習

創(chuàng)意蛋糕

祝壽、寫字練習

卡通蛋糕練習

成品蛋糕練習

2.法式西點+慕斯芝士甜品

以培養(yǎng)涉外酒店西點師主管及創(chuàng)業(yè)型人才為目標，重點傳授西點供培系列經典品種制作流程 ，通過系統(tǒng)學習

，使學生學報西方面點制作知識，了解各種原料的性質、產地、鑒別、保管及加工，熟練掌握各種烘焙甜點制作技法，了解專業(yè)理論知識，精遇西式糕點系列代表品種的制作

3.烘培常溫蛋糕+法式面點+西餅+丹麥+新式歐包

翻糖速成練習

美式動物造型與卡通玩偶制作

英式仿真糖花與成品制作

烘培產品

無痕包裹

【學員作品】

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【機構簡介】

廣州江記甜品培訓中心是一家從事餐飲經營管理11年以上的專業(yè)培訓 機構 集餐飲技術培訓、企業(yè)管理服務，企業(yè)管理咨詢，食品技術研究，機械設備，電子產品批發(fā)等等,立足廣州,面向全國 招生培訓。

廣州江記餐飲管理有限公司以“協(xié)作、奮進、堅韌、開拓”為理念，以項目多元化，課程的精品化，培訓人性化為總體目標，以一 流的指導，的質量，的服務為宗旨，全力打造中國民間飲食文化，做到同行業(yè)項目多，規(guī)模大的甜品培訓機構，新老學員遍布全國各地、在項目設置上，立足于甜品培訓市場，重視學員需求，成功開拓現(xiàn)場培訓，在線指導，帶店指導的領域，并將逐步形成自己的專業(yè)高度，以提升學員的個人專業(yè)技能，健全學員的專業(yè)知識，實現(xiàn)學員的自我創(chuàng)業(yè)。

公司注重以技能為生命，以學員為關注焦點，開拓進取，持續(xù)改進，逐步構建了相對完善，可操作，科學，規(guī)范的培訓管理體系，著 力打造一條集知識技能，文化，文憑為一體的適應未來市場的一條龍服務，公司以自身的優(yōu)勢，立足廣東，面向全國，面向未來，皆在為廣東創(chuàng)造一個既有知識技能結合，又有文化建設傳播的全方位甜品文化平臺。