【課程介紹】
嵊州小籠包是浙江省嵊州市的一道傳統(tǒng)小吃,屬于浙菜系-杭幫菜;該小吃是以豬肉、面粉為原料制作的一道菜品。嵊
州小籠包在許多地方打的招牌是“杭州小籠包”。最初的原因是嵊州人擔心“嵊”字太生僻,很多人不認識,而“上
有天堂,下有蘇杭”的杭州卻廣為人知,為招攬顧客,便采用了“杭州小籠包”的招牌。沒想到這個招牌還真引來了
食客,由此在外闖蕩的嵊州同鄉(xiāng)便將錯就錯,之后都將店名命名為“杭州小籠包”,因此,“杭州小籠包”就成了
“嵊州小籠包”代名詞。
【培訓對象】
自由職業(yè)者、在崗投資、就業(yè)人員
【培訓時間】
不限制學習時間,,學會為止,1-3天基本學會,根據(jù)學員接受能力而定。
【課程內容】
1、原材料采購、處理;
2、發(fā)面、和面、包制等方法和技巧培訓。
3、各種調味粉的配方。
4、小籠包整個操作工藝流程。
5、復習制作技術,獨立完成產(chǎn)品的制作;反復實踐操作,熟練操作流程。
6、面粉、肉制品等原料的保養(yǎng)及機器設備的維護。
7、店面經(jīng)營的選址原則、裝修布局風格。
8、投資預算分析及風險回避,店面經(jīng)營的日常管理。
【作品展示】
【關于學校】
飄飄香小吃培訓隸屬于杭州奇勝教育培訓有限公司,公司創(chuàng)建于2004年,飄飄香集團圍繞電子商務、餐飲連鎖經(jīng)營、
直營渠道建設三大核心業(yè)務不斷擴大投資規(guī)模,深入推進、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家集食品研究與技術開發(fā)、餐
飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務策劃服務,為一體的綜合性餐飲業(yè)服務性培訓機構 ,以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質的
特色小吃技能培訓機構。
【學校環(huán)境】
【學校目標】
飄飄香,擁有十年培訓經(jīng)驗的她,始終秉承“博愛與社會責任”的理念,為社會培養(yǎng)和輸送大量的餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人
才!其教師團隊就是由烹調技師、烹調師、等專業(yè)人員組成,飄飄香餐飲培訓基地,由享有廚師盛譽的大師親臨指
導,由專業(yè)的烹調技師、烹調師等專業(yè)人士主教!公司擁有先進的設備,的講師團隊!實力雄厚!是飄飄香餐飲培訓
高質量培訓的有力**。飄飄香餐飲培訓基地環(huán)境優(yōu)美,后勤**到位,學員管理嚴格。公司吸收、并結合自身的教
學特點和實踐經(jīng)驗,總結、完善了一套適合餐飲小吃行業(yè)的科學管理模式
20%滿意度
飄飄香小吃培訓學校
綜合
環(huán)境 : 1.0師資 : 1.0教學 : 1.0