嵊州小籠包制作培訓

【課程介紹】

嵊州小籠包是浙江省嵊州市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于浙菜系-杭幫菜；該小吃是以豬肉、面粉為原料制作的一道菜品。嵊

州小籠包在許多地方打的招牌是“杭州小籠包”。最初的原因是嵊州人擔心“嵊”字太生僻，很多人不認識，而“上

有天堂，下有蘇杭”的杭州卻廣為人知，為招攬顧客，便采用了“杭州小籠包”的招牌。沒想到這個招牌還真引來了

食客，由此在外闖蕩的嵊州同鄉(xiāng)便將錯就錯，之后都將店名命名為“杭州小籠包”，因此，“杭州小籠包”就成了

“嵊州小籠包”代名詞。

【培訓對象】

自由職業(yè)者、在崗投資、就業(yè)人員

【培訓時間】

不限制學習時間，，學會為止，1-3天基本學會，根據(jù)學員接受能力而定。

【課程內容】

1、原材料采購、處理；

2、發(fā)面、和面、包制等方法和技巧培訓。

3、各種調味粉的配方。

4、小籠包整個操作工藝流程。

5、復習制作技術，獨立完成產(chǎn)品的制作;反復實踐操作,熟練操作流程。

6、面粉、肉制品等原料的保養(yǎng)及機器設備的維護。

7、店面經(jīng)營的選址原則、裝修布局風格。

8、投資預算分析及風險回避，店面經(jīng)營的日常管理。

【作品展示】

【關于學校】

飄飄香小吃培訓隸屬于杭州奇勝教育培訓有限公司，公司創(chuàng)建于2004年，飄飄香集團圍繞電子商務、餐飲連鎖經(jīng)營、

直營渠道建設三大核心業(yè)務不斷擴大投資規(guī)模，深入推進、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家集食品研究與技術開發(fā)、餐

飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務策劃服務，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務性培訓機構 ，以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質的

特色小吃技能培訓機構。

【學校環(huán)境】

【學校目標】

飄飄香，擁有十年培訓經(jīng)驗的她，始終秉承“博愛與社會責任”的理念，為社會培養(yǎng)和輸送大量的餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人

才！其教師團隊就是由烹調技師、烹調師、等專業(yè)人員組成，飄飄香餐飲培訓基地，由享有廚師盛譽的大師親臨指

導，由專業(yè)的烹調技師、烹調師等專業(yè)人士主教！公司擁有先進的設備，的講師團隊！實力雄厚！是飄飄香餐飲培訓

高質量培訓的有力**。飄飄香餐飲培訓基地環(huán)境優(yōu)美，后勤**到位，學員管理嚴格。公司吸收、并結合自身的教

學特點和實踐經(jīng)驗，總結、完善了一套適合餐飲小吃行業(yè)的科學管理模式