杭州廚師基礎(chǔ)培訓(xùn)課程

【課程介紹】

“烹”就是煮的意思，“飪”是指熟的意思，狹義地說，烹飪是對食物原料進(jìn)行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品；廣義地說烹飪是指對食物原料進(jìn)行合理選擇調(diào)配，加工治凈，加熱調(diào)味，使之成為色、香、味、形、質(zhì)、養(yǎng)兼美的安全無害的、利于吸收、益人健康、強(qiáng)人體質(zhì)的飯食菜品包括調(diào)味熟食，也包括調(diào)制生食。

【課程內(nèi)容】

1、廚師基礎(chǔ)的系統(tǒng)講述；

2、烹調(diào)與烹飪區(qū)別；

3、烹調(diào)的基本功；

4、菜肴的屬性；

5、烹調(diào)的作用；

6、什么是炒？炒有幾種烹調(diào)方法；

7、生炒，熟炒，水炒，滑炒等炒制方法；

8、掛糊與上漿。

9、配菜與營養(yǎng)成分。

10、食材的鑒別與保存。

【作品展示】

【課程費(fèi)用】

￥3980

【培訓(xùn)流程】

1、專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識；

3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；

4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等；

6、免費(fèi)傳授開店技巧與經(jīng)營方法等。

【課程特色】

針對廣大烹飪愛好者的需求，我校特開設(shè)部分短期創(chuàng)業(yè)班，學(xué)習(xí)一個(gè)好技術(shù)成為越來越多人的選擇。今年學(xué)個(gè)好技術(shù)，明年創(chuàng)業(yè)自己做老板，我校開設(shè)的廚師基礎(chǔ)班、廚師進(jìn)修班、中式面點(diǎn)班、西式糕點(diǎn)班等，無論你是烹飪業(yè)余愛好者、家庭主婦，還是上班族，還是想開一個(gè)餐館或者店鋪的夢想者，都可以加入到我們，在這里你都可以成就自己的夢想。

【優(yōu)惠政策】

1、學(xué)幾項(xiàng)送幾項(xiàng)，指定項(xiàng)目中任選；

2、一人報(bào)名，任意兩人可來學(xué)習(xí)；

3、指定小吃項(xiàng)目免費(fèi)學(xué)；

4、免費(fèi)申請3年零利率免息貸款，不收任何手續(xù)費(fèi)。