【課程簡介】
我們**零基礎全部*學會,小班課程,百分之九十實操學習,一對一指導教學!產(chǎn)品配方免費更新!開設開店營銷課:開店指導,店鋪選址,店鋪裝修,采購等!
【課程內(nèi)容】
1、咖啡師的職業(yè)描述;
2、咖啡文化:咖啡行業(yè)講解,咖啡豆品鑒,咖啡與健康;咖啡的起源及歷史發(fā)展,從種子到杯子;
3、咖啡豆的烘培研磨;
4、單品咖啡與混合咖啡:
掌握咖啡出品標準:學習與掌握手沖壺制作單品咖啡;學習與掌握虹吸壺作單品咖啡;學習與掌握法壓壺、摩卡壺、愛樂壓、皇家比利時壺制作單品咖啡;學習與掌握百利甜咖啡、芒果冰咖啡、壓力山大冰咖啡、皇家咖啡;學習制作卡布奇諾咖啡;學習制作拿鐵咖啡、美式黑咖啡;學習制作摩卡、康寶藍咖啡;學習制作瑪奇朵咖啡、焦糖瑪奇朵咖啡;學習與掌握愛爾蘭咖啡、貴婦人咖啡、維也納咖啡;學習制作港式流行奶昔、奶茶等;
5、制作咖啡常用的設備和器具;
6、熱咖啡的沖煮與品鑒;
7、冰咖啡的沖煮與品鑒;
8、意式濃縮咖啡的調(diào)制和品嘗:
講解意式半自動咖啡機的操作流程及維護;講解意式濃縮咖啡如何控制流速、配量、填粉、壓粉;掌握制作意式濃縮咖啡的關鍵因素及提高出品質(zhì)量;學習打奶泡,打發(fā)、打綿(很多咖啡師仍需勤加練習的基本功);學習打奶泡,影響奶泡的五個因素;掌握出品一杯咖啡的嚴格標準等;
9、花式經(jīng)典咖啡的設計和制作;
10、比利時咖啡的調(diào)制和品嘗;
11、意式拉花咖啡圖案的設計和制作:
講解與掌握咖啡沖煮的六要素:水質(zhì)影響、沖煮技巧、過濾材質(zhì)、粉水比例、咖啡豆研磨沖、沖煮方法;拉花咖啡的起源及歷史,原理講解,拉花圖案講解;學習正確注入融合奶泡的拉花咖啡方法;學習與掌握奶泡的正確注入點,奶泡流速與方向的控制;學習拉花咖啡正確持缸、持杯方法;學習心形、葉形圖案及正確注入奶泡方法;學習兔子拉花咖啡團、雙葉(多葉)拉花咖啡圖案;學習心花拉花咖啡圖案;學習郁金香拉花咖啡圖案;學習羽毛拉花咖啡圖案;學習雙葉拉花咖啡圖案;學習心包葉拉花咖啡圖案,孔雀拉花咖啡圖案;學習天鵝拉花咖啡圖案,一心一葉拉花咖啡圖案;學習蝴蝶拉花咖啡圖案、曲線行拉花咖啡圖案等;
12、咖啡館服務人員的培訓;
13、咖啡大賽及咖啡館服務模擬部分;
14、六大基酒的認識和了解;
15、雞尾酒的概述;
16、雞尾酒的調(diào)制要求與方法;
17、雞尾酒的調(diào)制步驟和裝飾物的制作;
18、百種雞尾酒配方的講解;
19、雞尾酒的調(diào)制與品嘗
【課程模式】
1、課程以理論加實操相結(jié)合教學,實操為主,理論為輔;
2、課程分為全日制班和周末班,上課時間為:上午9:30-12:00;下午1:00-4:30
【學校簡介】
武漢恒爾慧HOH教育培訓學校,是中國具有規(guī)模化、正規(guī)化的調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師、西點師培訓學校。致力于培養(yǎng)高素質(zhì)的調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師、西點師人才,培養(yǎng)的學員已經(jīng)遍布全國各地,目前,武漢恒爾慧HOH教育標準化的課程體系已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的模板之一。
教輔中心:
每年,教輔中心的老師都要為學員安排上課、報考以及證書領取等相關工作,因為學員從報名到結(jié)束培訓的全部過程主要都在與教輔中心的員工發(fā)生接觸,所以,我們對教輔中心員工的服務有著嚴格的要求。
教學研發(fā)中心:
通過研發(fā)教材、科學研究教學內(nèi)容、開發(fā)案例、培訓教師等方式,為學員盡力提供系統(tǒng)化、標 準化的課程。在這里我們共同制定新的培訓體系,在理論與技能接軌、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)發(fā)展等三個主要領域研究新的教學方法并加以實踐。通過不斷的教學改革,我們得以調(diào)整課程的實用性,提升培訓服務的價值。
就業(yè)指導中心:
因為我們的授課內(nèi)容貼近市場需求,所以每月都會有大量的用人單位與我們聯(lián)系,就業(yè)指導中心的老師肩負著為每位有需要的學員安排適合的工作的責任,并具備有完美的后續(xù)回訪工作。 同時,對想創(chuàng)業(yè)開店的學員都有針對性的指導工作。
教輔中心:
每年,教輔中心的老師都要為學員安排上課、報考以及證書領取等相關工作,因為學員從報名到結(jié)束培訓的全部過程主要都在與教輔中心的員工發(fā)生接觸,所以,我們對教輔中心員工的服務有著嚴格的要求。
咨詢中心:
咨詢中心能夠幫助您獲得詳細、全新的課程信息。您任何關于課程、考試、就業(yè)的疑惑,都可以在咨詢中心得到詳細解答,在學校咨詢現(xiàn)場,您可以免費了解到各個課程項目的教材、教輔 等更為具體的信息。
資格證書:
武漢恒爾慧(HOH)培訓學校是經(jīng)人力資源和社會**部審批成立的全國首批具備中、證書認證的專業(yè)教育機構,同時我校也是被武漢市勞動局審批為:職業(yè)技能鑒定機構,其鑒定為咖啡師,符合條件者則頒發(fā)勞動和社會**部的《中華人民共和國職業(yè)資格證書》,全國范圍內(nèi)通用,作為從業(yè)上崗、開店的職業(yè)憑證等,具備法律效力,司法、公證、出國有效。
【教學優(yōu)勢】
優(yōu)勢一:原創(chuàng)全流程式教學,零基礎走進來,滿腹技術走出去。
優(yōu)勢二:原創(chuàng)學員實操教學,技術邊學邊做,操作練習真材料。
優(yōu)勢三:原創(chuàng)豐富產(chǎn)品項目,從飲品到小吃,滿足各類消費者。
優(yōu)勢四:原創(chuàng)學員畢業(yè)考核,技術星級**,創(chuàng)業(yè)開店無憂慮。
優(yōu)勢五:原料設備自供,價格品質(zhì)有**。
1、一次性透明收費,中途絕不增收任何附加費用,讓您在學習過程中沒有任何后顧之憂。
2、一對一教學,專業(yè)教師手把手教學,學員在學習中有任何疑問可咨詢老師,*學會。
3、隨到隨學, 學費一年內(nèi)有效,一年之內(nèi)隨到隨學。
4、不在原料和設備上對學員保密,做到對學員坦誠相待,讓學員能夠徹底了解產(chǎn)品所需原料、設備的來源和使用方法。
5、給每個學員分發(fā)公司內(nèi)部的培訓資料,努力做到讓學員經(jīng)過我們的專業(yè)培訓后,能制作并研發(fā)新品。
6、學員在學習完畢后,兩年內(nèi)可以免費使用我們研發(fā)出來的全部新產(chǎn)品,并提供開店指導。
【作品展示】
【師資簡介】
咖啡講師 何老師
咖啡師,入行10年??Х葞熂紟煟琍CA獲獎者。曾任職意大利LAVAZZ店長,區(qū)域培訓講師。多家咖啡店,西餐廳策劃營銷產(chǎn)品技術指導,也有開店成功經(jīng)歷,對咖啡市場有深刻理解,有著豐富的實操教學經(jīng)驗。
授課風格:理論結(jié)合實踐,授課深入淺出,用自己的細心、耐心、良好的親和力來感染每一位學員!