天津面包制作課程培訓(xùn)班

【課程介紹】

面包制作課程是一門專注于教授面包烘焙技藝的課程。它涵蓋了面包制作的基礎(chǔ)知識(shí)，包括原料選擇、面團(tuán)攪拌、發(fā)酵控制、成型技巧和烘烤方法。課程內(nèi)容從經(jīng)典的軟面包到各種歐式面包，適合不同水平的學(xué)員學(xué)習(xí)，無(wú)論是烘焙新手還是希望提升技藝的專業(yè)人士，都能通過本課程掌握制作美味面包的必備技能。

【課程名稱】

面包制作課程

【上課時(shí)長(zhǎng)】

2個(gè)月左右根據(jù)學(xué)員進(jìn)度靈活調(diào)整

【上課時(shí)間】

每天早上8:30~17:30

【上課人數(shù)】

不超過10人

【食宿安排】

提供免費(fèi)住宿，吃飯自理

【收費(fèi)參考】

￥8800

【費(fèi)用闡述】

學(xué)費(fèi)包括在上課期間所有費(fèi)用

預(yù)約課程定金1000元保留課程余位,預(yù)約交完定金后,學(xué)院將為學(xué)員準(zhǔn)備;廚師服一套,教材資料一套,課間所用材料。余款上課前交清。如遇突發(fā)事情當(dāng)期來(lái)不了學(xué)習(xí),提前告知,延期學(xué)習(xí),預(yù)約后定金不退。

（一年內(nèi)免費(fèi)復(fù)習(xí)）

【課程內(nèi)容】

面包制作課程|可單學(xué)！

面包制作課程是一門旨在教授學(xué)員如何制作各種面包的實(shí)用技能課程，包括理論和實(shí)踐操作兩個(gè)部分，涵蓋面包的種類、原料選擇、各種種面的制作、面團(tuán)制作、發(fā)酵、成型、烘烤、裝飾和創(chuàng)新等多個(gè)方面，以確保學(xué)員能夠全面掌握面包制作的知識(shí)和技能。

學(xué)員將親自動(dòng)手操作制作各種面包，如堿水、貝果、法棍、牛角、恰巴塔等硬歐，菠蘿包、爆漿面包、帕尼尼、奶酪面包等日式甜面包，火龍果軟歐、雷神軟歐、地瓜面包等軟歐，爆漿吐司、脆皮吐司、巧克力吐司、無(wú)水南瓜吐司等吐司和丹麥起酥類面包等多款產(chǎn)品。通過實(shí)際操作，學(xué)員可以深入了解面包制作的每個(gè)步驟，并學(xué)習(xí)到如何控制面團(tuán)的溫度、濕度和發(fā)酵程度等關(guān)鍵因素，以確保制作出的面包口感鮮美、衛(wèi)生安全。

面包制作課程是一門非常實(shí)用和有趣的課程，無(wú)論是對(duì)面包制作感興趣的業(yè)余愛好者，還是想要從事面包制作行業(yè)的專業(yè)認(rèn)識(shí)，都可以從中受益。

【單學(xué)課程】

基礎(chǔ)奶油裱花課程(可單學(xué))

奶油霜手繪課程(可單學(xué))

翻糖蛋糕課程(可單學(xué))

刮刀花課程(可單學(xué))

韓式豆沙裱花課程{可單學(xué))

異形蛋糕課程(可單學(xué))

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

1、專業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)，全程面對(duì)面指導(dǎo)教學(xué)，確保學(xué)習(xí)效果

2、實(shí)踐操作機(jī)會(huì)，邊學(xué)邊練，操作練習(xí)真材實(shí)料

3、系統(tǒng)課程設(shè)置，完善的課程體系，根據(jù)自己興趣和需求選擇

4、拓展創(chuàng)業(yè)視野，了解烘焙行業(yè)市場(chǎng)趨勢(shì)，創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)

5、結(jié)識(shí)同行人脈，學(xué)員問互相交流學(xué)習(xí)，建立廣泛的人脈關(guān)系

6、靈活學(xué)習(xí)時(shí)間，課程時(shí)間靈活安排，充分利用空閑時(shí)間進(jìn)行學(xué)習(xí)

【推薦合作就業(yè)單位】

八喜、起士林、千禧來(lái)、草莓蛋糕等等，需根據(jù)結(jié)業(yè)時(shí)用人單位推薦工作。

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

天津正源世嘉烘焙有限公司坐落于風(fēng)景秀麗的城市-天津，學(xué)校將采用理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式，為社會(huì)培養(yǎng)烘焙技能人才，學(xué)校的地理位置優(yōu)越，交通方便，數(shù)條公交車路線、以及地鐵站。是一所學(xué)習(xí)住宿一提式培訓(xùn)中心，現(xiàn)設(shè)有:翻糖蛋糕課程，蛋糕裱花課程，烘焙課程，軟歐包課程，丹麥課程，韓式裱花課程，糕點(diǎn)課程，西點(diǎn)培訓(xùn)等專業(yè)技能培訓(xùn)科目，教室寬敞-明亮，為同學(xué)提供的學(xué)習(xí)環(huán)境，掌握最全的知識(shí)和技能，提供協(xié)助開店，人員安排的技術(shù)服務(wù)。

【師資介紹】

校長(zhǎng)：孫海元

從事烘焙行業(yè)20余年，經(jīng)營(yíng)烘焙原料批發(fā)兼零售16年，技術(shù)服務(wù)8年，擁有豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)及優(yōu)秀的技術(shù)團(tuán)隊(duì)

技術(shù)總監(jiān)：海倫老師，天津起士林工作5年，獨(dú)立經(jīng)營(yíng)蛋糕店7年，擅長(zhǎng)探索各種網(wǎng)紅蛋糕，擁有獨(dú)特的教學(xué)方法與專業(yè)技術(shù)能力

烘焙老師麗莎老師：擅長(zhǎng)甜面包、常溫蛋糕，中式糕點(diǎn)，手工餅干以及慕斯蛋糕制作

張戍

13年工作經(jīng)驗(yàn)

9年時(shí)間的烘焙經(jīng)驗(yàn)，

2年門店經(jīng)驗(yàn)，從基礎(chǔ)做起，之后做師傅帶徒弟。

5年在烘焙學(xué)校任職裱花老師，教學(xué)員。

基本功扎實(shí)，龍其擅長(zhǎng)自然系豆沙裱花，奶油霜轉(zhuǎn)印，糖紙花都會(huì)，翻糖蛋糕也沒問題。

在校其間任職管理和培訓(xùn)等方面。

2年做門店裱花管理負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)蛋糕研發(fā)，成本把控，部門管理。

【學(xué)校環(huán)境】

正源世嘉

烘焙廚房

學(xué)習(xí)設(shè)備

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

裱花蛋糕

蛋黃小餅干

裱花

制作講析

【制作成品】

玫瑰裱花

各式裱花

托盤裱花

混色裱花

菊花裱花

【合影留念】

師生合影

學(xué)員合影

制作合影