深圳正宗廣式燒臘培訓(xùn)

燒臘簡(jiǎn)介：

燒臘是廣東的名小吃，是粵菜中的精品，它包括燒鵝、燒鴨、脆皮乳鴿、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘分為“燒”和“臘”兩種，現(xiàn)在人們習(xí)慣于將其連在一起稱之為“燒臘”。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤，燒出來的菜品色澤金黃，皮脆肉嫩，味道美極了。廣東燒臘鹵味作為嶺南美食的精髓，自成一格，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。曾經(jīng)傳遍大江南北的烤乳豬，現(xiàn)在各地都已銷聲匿跡，能長(zhǎng)盛不衰的，只有嶺南一地而已；現(xiàn)在，燒鴨名食，北唯北京，南唯廣東；而燒鵝，除廣東以外，別無他處。廣東的燒臘食品即可進(jìn)入千家萬戶、大街小巷，成為大眾餐桌上的佳肴美食，亦可進(jìn)入酒樓與喜慶宴席，作為眾多菜肴中的主角，用以宴請(qǐng)四方賓客。廣東，算得上是集中國(guó)燒臘鹵味類食品之大成。如今，廣東燒臘開始風(fēng)靡全國(guó)，并有向世界各地發(fā)展之態(tài)勢(shì)。龍品香博取眾家之長(zhǎng)，鉆研創(chuàng)新之法，成就了燒臘菜品中獨(dú)特的美味。

課程詳情：

燒臘起源：燒臘歷史悠久，學(xué)習(xí)燒臘鹵味加工技術(shù)，不分季節(jié)均可加工銷售，永不過時(shí)，其經(jīng)營(yíng)方式十分靈活，定點(diǎn)和流動(dòng)經(jīng)營(yíng)都行，效益可觀。投資小，無風(fēng)險(xiǎn)，一技在手，永遠(yuǎn)受益。燒鵝是廣東傳統(tǒng)名菜。以整只原料烘烤而成。成品特點(diǎn)是：色澤金紅光亮、肉體飽滿，腹含鹵汁，油脂盈潤(rùn)。切成小塊后，皮、骨、肉連而不脫，入口即離。皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟香濃。若配燒鵝料或酸梅醬食用，更是別具風(fēng)味。

辦學(xué)優(yōu)勢(shì)：公司擁有一支強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，研發(fā)中心倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚、美味與健康”的飲食新文化，緊密跟蹤傳統(tǒng)美食行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和 消費(fèi)理念，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，對(duì)傳統(tǒng)項(xiàng)目的原材料配方、制作流程等不斷進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新；同時(shí)，加大新品開發(fā)力度，不斷 完善各地傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，目前已擁有國(guó)內(nèi)品種全、具特色的美食培訓(xùn)及加盟基地，可有效滿足全國(guó)各地學(xué)員及加盟商的個(gè) 性化需求。強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力、持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新已成為龍品香保持行業(yè)的有力**。

學(xué)員風(fēng)采：

名廚介紹：