深圳正宗瀏陽(yáng)蒸菜技術(shù)培訓(xùn)

【瀏陽(yáng)蒸菜簡(jiǎn)介】

瀏陽(yáng)蒸菜是湘菜中的一道傳統(tǒng)獨(dú)特菜系，發(fā)源于瀏陽(yáng)東部地區(qū)，至今已有近600年歷史。古縣志記載，瀏陽(yáng)一直盛產(chǎn)三樣：煙火、菊花石、相思鳥(niǎo)。如今，煙火、菊花石都已享譽(yù)國(guó)際，與之一起聞名的，還有生意興隆的瀏陽(yáng)蒸菜。

【課程詳情】

【項(xiàng)目特點(diǎn)】

龍品香蒸菜具有如下特點(diǎn)：

【不上火】 由于蒸的過(guò)程是以水滲熱，陰陽(yáng)調(diào)濟(jì)，可鎖住全部維生素和水分，吃了不上火，長(zhǎng)期吃可起到調(diào)養(yǎng)身體的食療功效。

【營(yíng)養(yǎng)好】 蒸能大程度保持食物的味、形和營(yíng)養(yǎng)，**營(yíng)養(yǎng)成份不流失。蒸菜所含的多酚類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體非常有好處。

【衛(wèi)生】 蒸的過(guò)程在醫(yī)學(xué)上稱(chēng)為濕熱滅菌，能大程度消除菜品原料的有害成分，餐具也能得到蒸汽的消毒，避免了二次污染的機(jī)會(huì)。

【更健康】 食物在進(jìn)行高溫煎炸烹調(diào)時(shí)使得食用油被氧化，在體內(nèi)產(chǎn)生有害的自由基，而自由基會(huì)加速人體的衰老，加劇各種心血管疾病的發(fā)生。蒸菜則不會(huì)，特別適合“三高”人群和亞健康人群。

【更純正】 蒸菜更注重原汗原味，原料的原始滋味不被分解替代，讓顧客細(xì)細(xì)品味的本來(lái)味道，回歸大自然，找到天然健康。

【易消化】 蒸菜時(shí)保持原有水分不流失，蒸出來(lái)的東西比較松軟，肉質(zhì)鮮嫩，更容易被胃消化吸收，有養(yǎng)胃的功效。

【更新鮮】　蒸對(duì)原料的要求近乎苛刻，不新鮮的食材是不能蒸的，要保持蒸菜菜肴的原形、原汁、原味，必須選用新鮮食材。

新概念蒸菜發(fā)源于瀏陽(yáng)本土深厚的蒸菜美食文化，歷經(jīng)多年民間深入挖掘，更結(jié)合現(xiàn)代廚藝加以創(chuàng)新，于回歸中傳承，于傳承中革新。通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)蒸菜的技術(shù)工藝進(jìn)行升級(jí)和創(chuàng)新，在原料采購(gòu)、后勤生產(chǎn)、烹制工藝、餐廳操作方面實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，達(dá)到品質(zhì)、服務(wù)、清潔全方位與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌。
新概念蒸菜，奉行“健康、美味、優(yōu)質(zhì)、快捷”的經(jīng)營(yíng)理念，以匯聚瀏陽(yáng)蒸菜精髓的舌尖誘惑，宴賞天下食客，將“無(wú)菜不蒸，蒸必佳品”的業(yè)界美譽(yù)不斷延續(xù)……

【關(guān)于我們】

龍品香自成立以來(lái)，秉承“自信、誠(chéng)信；用心、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念，“傳承小吃文化，成就創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想”的企業(yè)宗旨，“每天更進(jìn)一步”的員工精神，立足深圳，發(fā)展全國(guó)，以廣大學(xué)員為中心，以強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)、獨(dú)特的技術(shù)配方為支撐，以扶持創(chuàng)業(yè)及品牌化運(yùn)營(yíng)為導(dǎo)向，以全國(guó)性服務(wù)網(wǎng)絡(luò)為依托，傾力打造全國(guó)具影響力的小吃培訓(xùn)及連鎖加盟品牌。公司多次被評(píng)為“企業(yè)”、“質(zhì)量誠(chéng)信消費(fèi)者滿意單位”、“先進(jìn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”和“示范窗口培訓(xùn)單位”等光榮稱(chēng)號(hào)。

【名廚介紹】

【學(xué)員風(fēng)采】