武漢熱干面制作培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

A:正宗武漢熱干面：皇氏御廚熱干面、紅油熱干面、鹵水熱干面、雜醬熱干面、牛肉熱干面、蝦仁熱干面、全料熱干面、泡菜、清酒、桂花酒、蛋酒、豆?jié){、豆腐腦等

B:正宗熱干面拓展店：皇氏御廚熱干面、紅油熱干面、秘制熱干面、雜醬熱干面、牛肉熱干面、牛肚熱干面、肉絲熱干面、蝦仁熱干面、全料熱干面、牛肉粉、紅燒牛雜粉、三鮮粉、特色湯粉湯面、川味肥腸粉 、正宗炸醬面、香辣雜醬面、麻辣雜醬面、鹵水、鹵虎皮雞蛋、鹵梭衣干子、泡菜、清酒、蛋酒、豆腐花、桂花酒等

武漢熱干面

【課程安排】

A.皇氏御廚熱干面，傳授做面面粉的識別方法

B.皇氏御廚熱干面，傳授壓面配方以及和面、出面、煮面、撈面、撣面技巧以及夏冬保管方法

C.皇氏御廚熱干面，傳授芝麻醬制作配方以及調(diào)制方法

D.皇氏御廚熱干面，傳授膏湯、秘制鹵汁制作

E.皇氏御廚熱干面，傳授特制紅油的熬制方法

F.皇氏御廚熱干面，傳授各種口味熱干面的調(diào)制方法以及注意事項(xiàng)

G.皇氏御廚熱干面，學(xué)員在基地或者實(shí)體店動(dòng)手實(shí)操所學(xué)課程，老師在旁督導(dǎo)糾正，直到學(xué)會(huì)為止。

【工藝亮點(diǎn)】

1：皇氏御廚改良傳統(tǒng)熱干面軟不軟，硬不硬，糊不糊，光不光的先天不足，使它更能為大眾所接受。

2：皇氏御廚熱干面，放置面條不糊，全國唯“皇氏御廚“擁有此技術(shù)！

3：皇氏熱干面“將所有調(diào)料放入攪拌后，靜置都不會(huì)糊，不會(huì)脹大，更不會(huì)成團(tuán)，面條一根根的，清爽無比，此技術(shù)：皇氏御廚特級總監(jiān)發(fā)明，全國唯”皇氏御廚”堪稱絕版。

4：皇氏御廚熱干面，面條自己制作，走到天邊都不怕！借用民間百年壓面配方，巧妙結(jié)合現(xiàn)代超前皇氏新工藝，面條出品速度快、產(chǎn)量高、成本低、根根有筋道，口感滑韌，無堿味、不粘牙，不吸水；并解決了學(xué)員去外地，無熱干面沒法開店的困容局面。

5：皇氏御廚熱干面，芝麻醬自己磨，成本超低，香飄百里！采用原始生態(tài)磨醬技術(shù)，加入皇氏御廚自家秘制原料，加工出來的芝麻醬，色澤油亮，芬香四溢，粘附力強(qiáng)，無苦澀味，一斤抵外買的兩斤用，性價(jià)比超值。

6：皇氏御廚熱干面，鹵水自己熬，精工巧做，回味無窮。

采用二十多種中草藥、十多種辛香料，經(jīng)過合理藥理成分，量化搭配，精工巧做，運(yùn)用古法慢火細(xì)煙而成；鹵汁拌入面條里面，融合面條原有的堿香味以及芝麻醬的樸實(shí)本味，吃起來口鼻生香，嘴、喉、胃清心舒，妙不可言，回味無窮。

7：皇氏御廚熱干面，紅油自己熬，麻辣鮮香皆有，強(qiáng)烈的勾人味蕾！在傳統(tǒng)熬制紅油程序上，啟用皇氏御廚先進(jìn)的加工手法，熬出的紅油色澤鮮亮，麻辣鮮香皆有，強(qiáng)烈的勾人味蕾，聞香則讓人不得不止步！

8：皇氏御廚熱干面，沒有金剛鉆，不攬瓷器活！“皇氏御廚熱干面”曾經(jīng)創(chuàng)造了一百名考察者試吃，一百名考察者當(dāng)場報(bào)名學(xué)習(xí)的奇跡。

9：皇氏御廚熱干面，正在申請“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“保護(hù)，光大武漢傳統(tǒng)小吃！

中國的“甲骨文”需要人保護(hù)，中國的“兵馬俑”也需要人保護(hù)，而中國的餐飲文化更需要人保護(hù)，如果沒有前人的文化底蘊(yùn)傳承，中華民族五千年文明將失去它耀眼的光彩?！盎适嫌鶑N熱干面“正在積極申請“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護(hù)，相信在不久的將來，“皇氏御廚熱干面”將作為武漢的名片，覆蓋全國，走向世界。

10：皇氏御廚獨(dú)特?zé)岣擅妫苫适嫌鶑N特級總廚、知名中式烹飪大師親自授課。

【課程收費(fèi)】

政府新政策出臺2019促進(jìn)老百姓返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，實(shí)行補(bǔ)貼政策，政府定點(diǎn)、皇氏御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校（湖北壟上電視臺）每周播出熱干面A原價(jià)1280元 政府補(bǔ)貼后(980元）熱干面拓展店B原價(jià)2680元 政府補(bǔ)貼后(1680元）包含產(chǎn)品學(xué)費(fèi)、食材費(fèi)、實(shí)習(xí)費(fèi)、開店培訓(xùn)講座費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)，包食宿等，一次性收費(fèi)，學(xué)習(xí)期間**不再另收任何費(fèi)用（允許2個(gè)人參加培訓(xùn)只收1個(gè)人的學(xué)費(fèi)）

【課程時(shí)間】

一般3-7天左右，視個(gè)人接受能力、動(dòng)手能力而定，以實(shí)操為主，理論為輔，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，，學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，老師全程貼身指導(dǎo)，手把手傳授，一對一培訓(xùn)；節(jié)假日照常授課。

【課程優(yōu)惠】

1：本公司所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)，另送兩項(xiàng)，學(xué)三項(xiàng)，另送三項(xiàng)

2：皇氏御廚培訓(xùn)中心得蔡林記師傅真?zhèn)?，并在悉心研究下，改進(jìn)部分制作工藝，讓熱干面在色香味都得到了相當(dāng)大的提高。我們傳授的熱干面，是在傳統(tǒng)的熱干面的基礎(chǔ)上，添加了自己的獨(dú)特配料，使面更滑爽有勁，回味無窮；一改傳統(tǒng)熱干面軟不軟，硬不硬，糊不糊，光不光的先天不足，使它更能為大眾所接受，為熱干面走出武漢，流行全國，盡了一點(diǎn)綿薄之力。

【課程服務(wù)】

學(xué)校**：誠信教學(xué)，學(xué)員報(bào)名前，學(xué)校與學(xué)員簽定"技術(shù)轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同""學(xué)習(xí)期間學(xué)員親自實(shí)物操作，配方秘方全部傳授"學(xué)習(xí)期間和學(xué)員開店后不捆綁學(xué)員再次消費(fèi)"簽訂正規(guī)合同。

免費(fèi)服務(wù)：

1：提供N家學(xué)員成功店鋪供您參考。

2：提供海量樣板店效果圖和開店導(dǎo)航圖紙、產(chǎn)品精美照片，免費(fèi)店面設(shè)計(jì)、裝修風(fēng)格設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備擺放設(shè)計(jì)、開業(yè)菜譜、菜單

設(shè)計(jì)。

3：免費(fèi)預(yù)算學(xué)員開店費(fèi)用以及開店所用工具、設(shè)備清單和材料、食材采購清單。

4：學(xué)員可自由、免費(fèi)選擇使用學(xué)校旗下強(qiáng)勢注冊商標(biāo)品牌。

5：免費(fèi)講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運(yùn)營技巧、品牌打造技巧。

6：自簽定""合同起，所學(xué)項(xiàng)目改良、創(chuàng)新、升級，技術(shù)免費(fèi)學(xué)習(xí)，終生有效。

7.免費(fèi)提供開店導(dǎo)航流程方案、實(shí)習(xí)店鋪、免費(fèi)推薦就業(yè)崗位。

【開店指導(dǎo)】

理論課:

1.授開店運(yùn)營、設(shè)備采購渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項(xiàng)、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項(xiàng)

2.傳授食材的保管方法以及應(yīng)急措施、傳授菜單的設(shè)計(jì)方法

3.傳授店鋪裝修布局以及廚房設(shè)計(jì)、傳授人員安排技巧

4.開業(yè)營銷策略以及風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避方法。

5.材料采購成本核算

【學(xué)校簡介】

武漢皇庭御品餐飲管理有限公司是隸屬武漢市勞動(dòng)和社會(huì)**局管理的一所職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，從上世紀(jì)九十年代初開始了職業(yè)培訓(xùn)的運(yùn)作。位于中山路大東門，毗鄰武昌火車站．優(yōu)越的地理位置、良好的學(xué)習(xí)氛圍，使機(jī)構(gòu)人才輩出；我們堅(jiān)持“發(fā)展職業(yè)技能培訓(xùn)，提高勞動(dòng)者素質(zhì)，促進(jìn)就業(yè)再就業(yè)，服務(wù)武漢經(jīng)濟(jì)建設(shè)”的辦學(xué)宗旨，依法辦學(xué)，從嚴(yán)治校，遵循辦學(xué)為民，奉獻(xiàn)社會(huì)；依照市場規(guī)律，面向社會(huì)和企業(yè)提供大量的技術(shù)人才，是武漢的特色小吃培訓(xùn)基地。

公司擁有雄厚的培訓(xùn)實(shí)力，采用先進(jìn)的教學(xué)學(xué)和管理模式，竭誠為學(xué)員提供的教學(xué)設(shè)施、教學(xué)服務(wù)，并配備了的師資。中心素以應(yīng)用能力和技能技巧培訓(xùn)為特色，培養(yǎng)學(xué)員具有多技能和專業(yè)特長的就業(yè)能力。培訓(xùn)中心所采用的獨(dú)特的教學(xué)方法和培訓(xùn)手段，受到廣大學(xué)員和用人單位的一致好評。

【學(xué)員風(fēng)采】

學(xué)員風(fēng)采

學(xué)員合影

師生合照