長(zhǎng)沙砂鍋粉絲技術(shù)培訓(xùn)

【砂鍋粉絲介紹】

鮮砂鍋是一道浙江省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系。風(fēng)味獨(dú)特的菜肴，原汁原味，香醇味濃。先將河蝦剪三須洗凈。雞肉、蛋糕、冬筍均切成長(zhǎng)條，分別排齊。大白菜切成6.5厘米長(zhǎng)、2厘米寬的段，用沸水氽熟，瀝干水分，粉絲切成長(zhǎng)段，肉皮切成與大白菜相同大小的塊，凈水漂過(guò)待用。取砂鍋一只，放入大白菜，輔上粉絲、肉皮，把豬肚、雞肉、蛋糕，筍肉、肉圓、河蝦分別按色、形不同，整齊地放在肉皮上面，魚(yú)圓居中結(jié)頂，蓋上火腿片，加紹酒、精鹽、味精、清湯、豬油，置小火上燉酥爛，離火。用盤(pán)襯托上桌即成。

【砂鍋粉絲培訓(xùn)內(nèi)容】

課程介紹：

1.講述砂鍋粉絲的整體操作經(jīng)營(yíng)方式。

2.講解材料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.講解砂鍋粉絲湯料的配比及熬制。

4.講解各類配菜的制作方法，牛肉、鴨血等原料的制作。

5.講解粉絲的的泡制、燙制技術(shù)。

6.講述砂鍋粉絲的成品制作技術(shù)。

7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

【培訓(xùn)方式】

1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，；

2、不限時(shí)間，節(jié)假日照常培訓(xùn)；

3、真材實(shí)料、親手操作、現(xiàn)場(chǎng)直觀、掌握為止。

歡迎您實(shí)地考察，先品嘗滿意后再學(xué)習(xí)

【學(xué)員風(fēng)采】

【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

公司擁有全國(guó)品種全、具特色、產(chǎn)品口味豐富、適合各地的特色小吃項(xiàng)目。即可固定開(kāi)店，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，低投資幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢(mèng)想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的項(xiàng)目。

公司通過(guò)對(duì)產(chǎn)品加工過(guò)程中的每個(gè)程序進(jìn)行分解、研究、設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)公司不但的對(duì)小吃配方研究整合，大限度地**口味穩(wěn)定和更新速度這一優(yōu)勢(shì)，將中華民族的飲食文化及其獨(dú)有的神奇口味進(jìn)一步推向世界，名揚(yáng)四海。我公司將秉承“誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專業(yè)”的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣，與所有的學(xué)員同心同德，共創(chuàng)雙贏。

【學(xué)員問(wèn)答】

學(xué)習(xí)期間的吃、住費(fèi)用是學(xué)員自己解決嗎？

答：免費(fèi)提供材料學(xué)員實(shí)物操作練習(xí),做出的成品學(xué)員可以吃，住宿是個(gè)人自己解決，附近有幾十塊錢(qián)的旅館很方便，因?yàn)槲覀兊膶W(xué)員來(lái)自全國(guó)各地，年齡、生活習(xí)慣各不相同，在一起很難住習(xí)慣，所以還是各自一個(gè)房間的好，希望您能理解。

學(xué)習(xí)是實(shí)物操作，還是講理論；定時(shí)開(kāi)班，還是隨到隨學(xué)

答：隨到隨學(xué)，不限時(shí)間，老師一對(duì)一現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，學(xué)員培訓(xùn)可以來(lái)1--2人（另外一人只需繳納400元材料費(fèi)）。實(shí)物親自操作練習(xí)，現(xiàn)做現(xiàn)吃，*學(xué)會(huì)為止。學(xué)習(xí)時(shí)間有的項(xiàng)目3-5天，有的項(xiàng)目7-15天。我們培訓(xùn)時(shí)間是每天9:00--17：30，節(jié)假日不休息。