烤魚介紹
烤魚是指魚類經(jīng)過烤制之后然后進行烹飪的一種方法,這種烹調(diào)方式實現(xiàn)了“一烤二燉”。是烤魚界的一次新變革?,F(xiàn)在提到“烤魚”大多指“川味烤魚”。
烤魚,一種發(fā)源于重慶巫溪,而發(fā)揚于萬州的特色美食,在流傳過程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點,是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。
培訓(xùn)內(nèi)容
香辣烤魚,麻辣烤魚,蔥燒烤魚,醬香烤魚,豆鼓烤魚,魚香烤魚,泡椒烤魚、烤魚底料、烤魚紅油、高湯、鮮香醬料
學(xué)員風(fēng)采
教學(xué)模式
1、小班一對一,。
2、時間無限制,學(xué)會為止。
3、理論與實踐相結(jié)合。
教學(xué)周期
1、由于我們的學(xué)員的餐飲經(jīng)驗不一樣,掌握烹飪的程度不一樣,食尚香向所有學(xué)員**,我們的教學(xué)時間不限制,直到您學(xué)會為止,一般學(xué)會的時間為5~7天。
2、食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校還**,學(xué)員可終生返校復(fù)習(xí),提升更新技術(shù),不收取任何費用
培訓(xùn)費用
費用明細:技術(shù)傳授費,部分食材費,秘方傳授費,以及教學(xué)用具使用磨損費),我校采用先交費后學(xué)習(xí)的方式,一次性付費,中途不收取任何費用
教學(xué)安排
1、理論講解,教會學(xué)員掌握制作鐵板燒烤需要的食材、工具以及這些食材與工具如何選購
2、理論講解,教導(dǎo)學(xué)員如何學(xué)會腌制鐵板燒烤食材
3、實際操作,結(jié)合理論講解培訓(xùn)師與學(xué)員一起制作正宗的鐵板燒烤
4、獨立操作,學(xué)員在無指導(dǎo)的情況下獨自制作鐵板燒烤
5、后期指導(dǎo),學(xué)校指導(dǎo)學(xué)員回家如何開店以及如何選購食材。
6、學(xué)員遞交畢業(yè)作品,合格后方可畢業(yè)