廣州蘿卜牛雜技術(shù)培訓(xùn)班

蘿卜牛雜介紹

蘿卜牛雜已成廣東文化的一部分。有人說(shuō)，認(rèn)識(shí)廣州就得從蘿卜牛雜開(kāi)始，也有人說(shuō)，沒(méi)吃過(guò)蘿卜牛雜的人算不上真正的廣州人。如果你曾到過(guò)珠三角，卻未曾吃過(guò)一碗蘿卜牛雜，你的美食之旅一定是帶著點(diǎn)遺憾的。現(xiàn)在廣州乃至整個(gè)珠三角各大步行街，都會(huì)有賣(mài)蘿卜牛雜的小店。香噴噴的蘿卜牛雜是不少?gòu)V東人的至愛(ài)，如果你看到許多廣東人，特別是年輕一族，一手拿著一個(gè)小小的泡沫碗，一手拿著竹簽，站在繁華的街頭，無(wú)視來(lái)來(lái)往往的人群，毫不顧儀態(tài)地站在路邊吃得津津有味的話。

培訓(xùn)品種：

傳授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛腎、牛腸、白蘿卜的清洗處理方法，秘制牛雜湯底的煮制，海帶、豬紅、面筋、蓮藕等配料的燙制等。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、各類(lèi)原料刀工練習(xí)；

2、各類(lèi)原料預(yù)處理方法；

3、高湯熬制技術(shù)；

4、湯底配料秘方；

5、肉串制作方法；

6、原料、醬料保存技術(shù)；

7、各種醬料制作技術(shù)；

一對(duì)一教學(xué)，您在學(xué)習(xí)期間，自己實(shí)際動(dòng)手操作，從選料、配料、相關(guān)技巧、后期成品的處理，都會(huì)學(xué)到位，，學(xué)會(huì)為止，學(xué)完后我們公司還可以幫您提供材料,設(shè)備的采購(gòu)渠道以及清單

零風(fēng)險(xiǎn)**：

**1：到現(xiàn)場(chǎng)考察不滿意退回預(yù)付訂金，公司贈(zèng)送給你的超值禮物依然歸你所有，不需要退回。

**2：學(xué)習(xí)完畢不滿意，只需你要求退款，不需要說(shuō)任何理由，我們會(huì)當(dāng)面全額退款，且贈(zèng)送禮物依然歸你所有，你的風(fēng)險(xiǎn)比零還低。

吃住問(wèn)題

美美香培訓(xùn)中心深圳校區(qū)、東莞（常平）校區(qū)、東莞（南城）校區(qū)、廣州校區(qū)均包吃午餐。東莞常平校區(qū)及廣州校區(qū)將免費(fèi)提供住宿（因宿舍有限需提前與客服顧問(wèn)聯(lián)系），深圳校區(qū)及東莞南城校區(qū)將根據(jù)學(xué)員情況提供周邊相應(yīng)賓館信息。

學(xué)習(xí)環(huán)境

學(xué)校師資

雷師傅，湖南人，三年廚政本科專業(yè)，2007加入美美香，精通廚房標(biāo)準(zhǔn)化管理，廚師分工合作事宜安排，材料的合理利用，廚房安全事宜管理，努力做到公司管理標(biāo)準(zhǔn)化，教學(xué)流程標(biāo)準(zhǔn)化，使美美香不斷完美，不斷進(jìn)步，同時(shí)也更好的為廣大學(xué)員服務(wù)

學(xué)習(xí)時(shí)間

當(dāng)學(xué)員簽約學(xué)習(xí)協(xié)議后，本學(xué)校將會(huì)馬上安排老師授課。本校每天經(jīng)營(yíng)時(shí)間為9:00-18:00，節(jié)假日均上班，做到隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間自由調(diào)配無(wú)任何限制，學(xué)會(huì)為止，無(wú)需擔(dān)心缺乏時(shí)間學(xué)習(xí)技術(shù)。

我們的優(yōu)勢(shì)及您學(xué)習(xí)后享受的服務(wù)

優(yōu)勢(shì)1：美美香是廣東成立早的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，每個(gè)項(xiàng)目經(jīng)過(guò)多年不斷改進(jìn)、鉆研，在技術(shù)方面一直同行。

優(yōu)勢(shì)2：美美香公司規(guī)模化，您只需報(bào)名學(xué)習(xí)我們?nèi)我庖粋€(gè)項(xiàng)目，你將享受五星加盟級(jí)別的待遇，公司將為您免費(fèi)規(guī)劃店鋪，免費(fèi)設(shè)計(jì)項(xiàng)目招牌，免費(fèi)設(shè)計(jì)外賣(mài)卡片，免費(fèi)提供設(shè)備及原材料進(jìn)貨渠道（零售也能享受批發(fā)價(jià)）。

優(yōu)勢(shì)3:美美香投資顧問(wèn)將持續(xù)跟蹤創(chuàng)業(yè)，每月不定期電話回訪或上門(mén)指導(dǎo)，為您在創(chuàng)業(yè)路上保駕護(hù)航。

開(kāi)店投資預(yù)算

不同地方，不同地段，不同規(guī)模，不同檔次以及不同經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的程度的地方，小吃店投資數(shù)額的估算值也是不一樣的。前期開(kāi)店的費(fèi)用主要是由租金+裝修+設(shè)備組成，租金在廣東這邊一般租金都是兩押一租，也就是說(shuō)壓金兩個(gè)月再加一個(gè)月的租金。裝修費(fèi)用目前在市場(chǎng)一般800到1500一個(gè)平方，這個(gè)包括裝電裝水，吊頂，刷墻的費(fèi)用，一般簡(jiǎn)單裝修可以直接在市場(chǎng)上請(qǐng)小工，費(fèi)用更底。設(shè)備一般費(fèi)用在幾百到幾千元不等。如果您想更詳細(xì)的了解請(qǐng)聯(lián)系我們美美香的顧問(wèn)，我們會(huì)根據(jù)您的情況預(yù)算出一份很詳細(xì)的清單。

經(jīng)營(yíng)方式：

1.白領(lǐng)族、上班族、工薪族——厭倦了工作餐的食之無(wú)味，一碗色香味形俱全的蘿卜牛雜讓緊張忙碌的上班一族吃的更盡興。可在這類(lèi)消費(fèi)人群經(jīng)常出入的辦公樓、寫(xiě)字樓、商圈等地建立銷(xiāo)售點(diǎn)，或者開(kāi)店外賣(mài)，送餐上門(mén)，獨(dú)賺“精英”錢(qián)。

2.出差、外出旅游人群——作為獨(dú)具特色的地方小吃，美美香香牛雜對(duì)外來(lái)人群是一道不得不吃的“特產(chǎn)”，可在汽車(chē)站、火車(chē)站、飛機(jī)場(chǎng)、港口碼頭等 地建立銷(xiāo)售點(diǎn)，針對(duì)旅游人群還可在公園、游樂(lè)園、動(dòng)物園、名勝古跡、旅游景點(diǎn)等地，建立銷(xiāo)售點(diǎn)，獨(dú)賺“外人”錢(qián)。

3.單身族、宅家族、學(xué)生族——年輕一族“快捷時(shí)尚”的生活觀念無(wú)形中為美美香牛雜打開(kāi)了市場(chǎng)，可在居民社區(qū)、學(xué)校等周?chē)纳坛⒈憷甑鹊卦O(shè)立銷(xiāo)售點(diǎn)，送餐上門(mén)，獨(dú)賺“時(shí)尚”錢(qián)。

4.上網(wǎng)族、娛樂(lè)休閑人群——在網(wǎng)吧、電玩廳、游戲廳、棋牌室等娛樂(lè)休閑場(chǎng)所建立銷(xiāo)售點(diǎn)，或送貨上門(mén)，贏得少男少女一族的青睞，獨(dú)賺“休閑”錢(qián)。

5.希望食療、養(yǎng)生的人群——美美香牛雜運(yùn)用十幾味中草藥，“以臟補(bǔ)臟”，具有很好的食療效果，開(kāi)店招攬顧客，獨(dú)賺“養(yǎng)生”錢(qián)！

利潤(rùn)分析：

一碗牛雜可賣(mài)到6-10元左右（看開(kāi)店地段來(lái)定），一幅牛雜100塊，一幅牛雜一般可以做一百碗牛雜，一碗牛雜的成本：牛雜1塊、蘿卜0.5塊、牛雜湯0.3塊、其它一些成本0.2塊、一碗牛雜的成本2元左右，利潤(rùn)200%~300%以上，蘿卜牛雜是廣東這邊的特色小吃，很受大眾歡迎，開(kāi)個(gè)幾平方的店面，少也可以賣(mài)到200-300碗，地段好的店面可賣(mài)到500-800碗，按低6元一碗買(mǎi)出，平均每天的收入少也有1200元，一個(gè)月的收到就是36000元，年賺二十萬(wàn)不再是夢(mèng)想

學(xué)員風(fēng)采