學(xué)習(xí)對象
對健康私房蛋糕、手繪蛋糕感興趣,零基礎(chǔ)及經(jīng)驗且想往烘焙行業(yè)發(fā)展的人群
學(xué)習(xí)方式
實戰(zhàn)實操教學(xué),讓學(xué)員嵌入式學(xué)習(xí),真正的學(xué)習(xí)到技術(shù),真正的了解開店的流程及如何成功開店的模式。
課程設(shè)置
私房數(shù)碼手繪蛋糕:2天
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時間
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課程名稱
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課程內(nèi)容
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學(xué)分
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授課老師
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3課時
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設(shè)備運用
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1.蛋糕打印機(jī)的安裝 2.食用墨水安裝 3.食用糖紙安裝 4.打印機(jī)驅(qū)動安裝
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鐘雯
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4課時
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軟件編輯
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1.ps繪圖軟件圖像比例修改 2.圖像色彩及文字編輯 3.打印規(guī)格設(shè)置
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鐘雯
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3課時
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糖紙運用
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1.打印圖片完成的糖紙風(fēng)干處理 2.糖紙塑料薄膜撕取方法 3.放置蛋糕表面
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鐘雯
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4課時
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手繪蛋糕
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1.手繪專用不凝結(jié)巧克力配方制作 2.上色多彩蛋白霜配方制作 3.手繪轉(zhuǎn)印線稿圖
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陳英偉
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學(xué)院老師考核學(xué)員學(xué)分及考試評分,學(xué)分及格給予頒發(fā)??飘厴I(yè)證書,不及格學(xué)員安排重修課程1次,重考1次。
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作品欣賞
教學(xué)流程
1.老師一對一做示范講解。
2.每人一張操作臺、一套工具、一份材料。
3.根據(jù)教科書按照制作流程完成制作產(chǎn)品。
4.下課按時提交作品,老師評分講解。
5.每科專業(yè)均學(xué)分考核及考試考核。
6.完成選修課程考試合格,領(lǐng)取畢業(yè)證書。
教學(xué)特色
英卡皇家烘焙學(xué)院旗下有有烘焙餅店2家,位于廣州市海珠區(qū)鷺江及廣州市海珠區(qū)萬勝圍。學(xué)校學(xué)生通過專業(yè)學(xué)習(xí)后可分配到學(xué)校旗下餅店進(jìn)行0距離接觸學(xué)習(xí),實習(xí)計入學(xué)校學(xué)分考核,讓學(xué)員從(理論+實操+實戰(zhàn))深入了解、懂得烘焙的技術(shù)及操作!
師生風(fēng)采
88%滿意度
廣州英卡皇家烘焙學(xué)院
綜合
環(huán)境 : 4.7師資 : 4.3教學(xué) : 4.3