杭州炸薯條/薯塔綜合培訓班課程

【課程背景】

炸薯條就是土豆條的油炸速食。在鍋內注入生油十兩。燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。

【適合對象】

適合對開炸薯條薯塔店感興趣，想創(chuàng)業(yè)，想學技術，有無經驗均可的人士學習。

【課程內容】

1、炸薯條/薯塔的系統(tǒng)講述；

2、炸薯條/薯塔原料的選購；

3、炸薯條/薯塔食材的預加工；

4、炸薯條/薯塔加工的基本標準；

5、炸薯條/薯塔加工的工藝步驟；

6、炸薯條/薯塔經營定價原則；

7、系列調味品及原料的貨源渠道；

8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

不限制學習時間，，學會為止，3-5天基本學會，根據學員接受能力而定。

【教學安排】

實際操作：

1、專項老師現場教學操作，學員從旁學習和觀摩；2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導 ；3、學員自己獨立完成成品制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見；4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；

教學流程：

1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術；2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識；3、各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術；5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；6、免費傳授開店技巧與經營方法等。

【課程設置】

培訓時間：隨到隨學，，學會為止，不限時間，具體視個人情況而定。

學習優(yōu)惠：1、學幾項送幾項，指定項目中任選；2、一人報名，任意兩人可來學習；3、指定小吃項目免費學；

【就業(yè)前景】

炸薯條/薯塔店一般開在小區(qū)，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份18塊錢左右，每天可賣120份，日銷售額：18×120=2160元；月銷售額：2160元×30天=64800元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：64800元-25000元=39800元；年純利潤：39800元×12月=47.76萬元；可以完全**，多半年可全部回本，炸薯條/薯塔制作簡單快捷，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店好項目。

【教學服務】

教學方式：全方位為學員解答各類問題，更細心更細微的講解，讓你輕松學會餐飲小吃所有真技術，是傾囊相送。

學員安排：奇勝面向招收學員的，為考慮到學員的地域問題，為所有學員準備好住宿的地方。

教學時間：由于我們的學員的餐飲經驗不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，奇勝對所有學員**，我們的教學時間 不限制，直到您學會為止，提供免費復學，一般學會的時間為3-5天。

【專業(yè)導師】

導師：劉海亮

2009年 天香廚師長

2010年 就職于榮創(chuàng)餐飲集團下屬飄飄香廚師長

2012年 擔任舌尖上中國美食顧問

2012年 加入奇勝教育集團成為創(chuàng)業(yè)顧問

擅長各類特色小吃制作。

導師寄語：等待的方法有兩種：一種是什么事業(yè)不做空等，一種是一邊等一邊把事業(yè)向前推動。

【學校介紹】

飄飄香小吃培訓隸屬于杭州奇勝教育咨詢有限公司，圍繞小吃培訓、餐飲連鎖經營、加盟直營渠道建設三大核心業(yè)務不斷擴大投資規(guī)模，深入推進、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務策劃服務，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務性培訓機構 ，以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質的特色小吃技能培訓機構。

以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任，秉承“專業(yè)、誠信、務實、創(chuàng)新”的經營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。

憑借其獨具魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質服務以星星之火，掀起燎原之勢，在中國大陸設立廣州、深圳、上海、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟南、北京，十二大集運營管理、技術培訓、服務支持多功能為一體的運營管理服務基地，現有員工1000余人，總部辦公面積10000余平方，打造了以500公里為業(yè)務半徑、整個大陸業(yè)務拓展和終端運營服務的無縫覆蓋，為旗下品牌的發(fā)展奠定了堅實的基礎。

【教學榮譽】

多年來，企業(yè)連續(xù)獲得“守合同重信用企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)基地”、“消費者滿意單位”、“中國具投資價值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業(yè)”、“中國具投資價值的連鎖品牌”、蟬聯第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬變的競爭中鎖定市場、研發(fā)創(chuàng)新、高效執(zhí)行、牢牢把握市場主動權。

【項目成品】