武漢醬香餅小吃創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班

【美食簡介】

醬香餅也叫香醬餅,是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃，后來被北京譚師傅（譚震）引進(jìn)推廣，和改進(jìn)成大眾口味，火遍全國。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆。在古時(shí)，每逢豐收過節(jié)早才能吃得上，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f：“此餅是清朝康熙年間，一位武當(dāng)山的齋法號為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當(dāng)山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口，后來此技術(shù)不慎流傳，幾百年來以他獨(dú)特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進(jìn)了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的獨(dú)特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時(shí)間內(nèi)暢銷熱賣于全國大中小城市。

頂正集團(tuán)小吃培訓(xùn)大禮包：一同教會(huì)你香辣醬技術(shù)，麻辣醬技術(shù)，調(diào)味醬技術(shù)，香甜醬技術(shù)，魚香醬技術(shù)等技術(shù)

【項(xiàng)目優(yōu)勢】

1.醬香餅，香得出奇吸引客戶，甜的滋味，辣的火爆，脆的流口水，確保回頭客。

2.醬香餅色澤鮮艷，不論寒冬，酷暑都給人一種溫暖的情懷，讓游客停頓小憩，讓女朋友更溫馨，讓生活更和諧。

3.醬香餅，食物保持純樸與自然，講究原形、原汁、原味，富有健康元素，令人在享受美味的同時(shí)，還能有益于身心健康。

4.醬香餅名氣旺，名氣美，大眾點(diǎn)評網(wǎng)，天天美食網(wǎng)，天下美食網(wǎng)都有游客，食客的精彩點(diǎn)評，你要來半斤嗎？

【培訓(xùn)內(nèi)容】

土家醬香餅，面團(tuán)，搟面，秘制醬料的配方與做法，電烤醬香餅的溫度掌握和做法

【實(shí)際操作內(nèi)容補(bǔ)充】

1.土家醬香餅發(fā)面的配比及和面手法；（多種餅發(fā)面的配比）

2.土家醬香餅培訓(xùn)各種秘制醬配方及實(shí)際動(dòng)手操作；

3.土家醬香餅培訓(xùn)制作全流程及制餅技巧；

4.土家醬香餅培訓(xùn)制作設(shè)備使用維護(hù)；

5.土家醬香餅各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購信息；

6.土家醬香餅店面選址及經(jīng)營管理技巧。

【學(xué)校介紹】

武漢頂正餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，央視CCTV-7、CCTV10頻道上榜品牌，勞動(dòng)主管部門審批備案,具有獨(dú)立辦學(xué)資質(zhì)。300多種小吃項(xiàng)目供您選擇，、學(xué)會(huì)為止，本月報(bào)名者可享受優(yōu)惠價(jià)格。學(xué)2個(gè)小吃項(xiàng)目送1個(gè)小吃項(xiàng)目，交一份學(xué)費(fèi)可以兩個(gè)人一起學(xué)，更有為您量身定制的整店套餐、開店指導(dǎo)，歡迎前來咨詢考察。

【企業(yè)愿景】

本著響應(yīng)李克強(qiáng)總理兩會(huì)“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”精神，頂正傳承中華美食，真誠扶持創(chuàng)業(yè)，頂正計(jì)劃未來5年幫助 100,0000學(xué)員提供餐飲創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，服務(wù)10000家連鎖餐飲企業(yè)內(nèi)部管理培訓(xùn)，合作開發(fā)100個(gè)國內(nèi)外成熟加盟連鎖品牌，供客戶加盟投資或眾籌投資，開遍中國市場并規(guī)范上市計(jì)劃，將中華美食文化傳播到全世界，成為世界上大的餐飲創(chuàng)業(yè)平臺(tái)

選擇頂正餐飲小吃培訓(xùn)公司的四大理由：

一、央視CCTV-7、CCTV10頻道上榜品牌，專業(yè)的師傅培訓(xùn)指導(dǎo)，實(shí)體店培訓(xùn)，從食材的選購、處理，到后做出成品，全程師傅手把手教學(xué)，確?？谖墩?，能夠獨(dú)立開店為止。

二、設(shè)有開店指導(dǎo)課程,開店專員免費(fèi)協(xié)助選址技巧，根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、消費(fèi)人群免費(fèi)協(xié)助制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略和促銷計(jì)劃，根據(jù)個(gè)店實(shí)際情況免費(fèi)協(xié)助預(yù)算投資費(fèi)用。讓每個(gè)學(xué)員沒經(jīng)驗(yàn)也能輕松打理好自己的店面，輕松、零風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)。

三、隨到隨學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止,簽訂正規(guī)合同，培訓(xùn)期間的食材都是我們提供，不用多花一分錢!中途絕不收取任何費(fèi)用。學(xué)員免費(fèi)享受三年基地研發(fā)中心研制出來的新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品、新模式，一旦有新產(chǎn)品推出，工藝流程和配方，免費(fèi)提供。

四、極為方便的交通，武漢頂正餐飲培訓(xùn)基地位于——武漢江岸區(qū)江漢步行街邊上，地鐵1號2號線均可5分鐘到達(dá)

頂正餐飲集團(tuán)——小吃培訓(xùn)優(yōu)勢

1、不使用任何添加劑

2、講解店面選擇

3、百分百核心技術(shù)

4、講解營銷推廣

5、后期維護(hù)3年內(nèi)全國25個(gè)頂正分校免費(fèi)技術(shù)升級或復(fù)習(xí)，提供服務(wù)。

6、介紹裝修風(fēng)格

【理論學(xué)習(xí)】

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

【示范講解】

1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

【自我實(shí)踐】

1、公司購買原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

不限時(shí)間，，學(xué)會(huì)為止。

【武漢頂正培訓(xùn)項(xiàng)目 】

早餐早點(diǎn)類：重慶小面、河南燴面，熱干面，雜醬面包子、米粉、餃子、餛飩、鍋貼、生煎、醬香餅、千層餅、雞蛋灌餅、皇中皇餅等

特色小吃類：臭豆腐、糖油粑粑、麻辣燙、酸辣粉、缽缽雞、章魚小丸子、重慶小面、鐵板魷魚、油炸系列、冒菜、絕味鴨脖、轟炸大魷魚、甘梅地瓜、砂鍋土豆粉、 老鴨粉絲湯、土耳其烤肉、果木炭烤鴨等

休閑飲品：珍珠奶茶、絲襪奶茶、港式燉品、港式甜品、臺(tái)式甜品、黃記玉米汁等

正餐快餐類：湘川菜、瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、特色炒菜等

夜宵夜市類：燒烤、開心花甲、萬州烤魚、錫紙燒烤、口味蝦、口味嗦螺、鐵板系列、特色炒菜等

學(xué)小吃，就到頂正，上百種小吃項(xiàng)目供您選擇！

【溫馨提示】

利潤分析：

1斤面粉制作出來的土家醬香餅（包括醬料+蔥花+芝麻+電+調(diào)和油）成本大概是7.5-8元。烤好之后的重量大概在2斤左右。按照每斤9元計(jì)算的話，2斤就是18元，再減去8元成本，得到的利潤就是10元。如果您每天能賣30個(gè)土家醬香餅的話，那么每天的利潤就是300元左右。一個(gè)月就是9000元（按每月30天計(jì)算）。