福建華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

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當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 廈門西餐 福建華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 課程正文

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廈門西餐王牌全能兩年制班

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認(rèn)證等級

信譽(yù)良好,可安心報讀

福建華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2019.07.16 小*蔡 133*****348 咨詢了 開課校區(qū)
2019.07.16 z*o 180*****056 咨詢了 開班時間
2019.07.16 陳*x 135*****510 咨詢了 課程費(fèi)用
2019.07.16 陳*生 191*****128 咨詢了 開課校區(qū)
2019.07.15 施*生 151*****926 咨詢了 上課時段
2019.07.15 劉*生 151*****033 咨詢了 開班時間
2019.07.14 待*定 191*****887 咨詢了 開課校區(qū)
2019.07.14 林*子 178*****180 咨詢了 課程費(fèi)用
2019.07.14 航*生 185*****102 咨詢了 開班時間
2019.07.12 月*英 138*****921 咨詢了 周邊交通
2019.07.11 朱*士 158*****069 咨詢了 開班時間
2019.07.11 張*生 159*****295 咨詢了 周邊交通
2019.07.11 王*生 132*****248 咨詢了 招生對象
2019.07.11 楊*士 134*****956 咨詢了 招生對象
2019.07.11 李*根 137*****893 咨詢了 周邊交通
2019.07.10 劉*生 136*****036 咨詢了 開班時間
2019.07.10 小*士 132*****125 咨詢了 上課時段
2019.07.10 王*志 152*****224 咨詢了 周邊交通
2019.07.09 劉*生 158*****194 咨詢了 上課時段
2019.07.09 劉*士 187*****437 咨詢了 招生對象
2019.07.01 待*定 131*****212 咨詢了 開課校區(qū)
廈門西餐王牌全能兩年制班

【課程內(nèi)容】

工藝與流程:職業(yè)道德、西餐的概論和烹飪原理、西餐菜單知識、西餐廚房設(shè)計與布局、安全與衛(wèi)生、設(shè)備與工具、原料與調(diào)料知識、原材料的采購、西餐烹調(diào)方法,各式醬汁調(diào)制、分子料理、西點、港式甜品、咖啡冷飲的工藝與流程、服務(wù)禮儀、酒水、西餐常用英語、餐飲行業(yè)政策法規(guī)、經(jīng)營與管理、成本核算、菜品研發(fā)等。

基本技能:刀工、鍋功、煎、炸、炒、煮、燜、燴、焗、扒、烤等。

法式料理:法式鵝肝、法式焗扇貝、法式羊排、法式蝸牛、法式白醬汁燴海鮮、法式海鮮焗飯、凱撒沙拉、法式奶油湯等。

意式料理:意式披薩、意大利通心粉、意式香腸、意式鮮蝦番茄盞、芝士番茄沙拉、意式蔬菜濃湯以及各式香草使用方法等。

德式料理:法蘭克福腸、德國咸豬手、德式燒牛肉、德式酸椰菜、德式土豆餅、德式新薯沙拉、德式牛肉濃湯等。

美式料理:美式牛扒、美式烤火雞、美食酥皮火腿、美式熱狗包、牛肉漢堡、華多夫沙拉、美式鮮蝦南瓜濃湯等。

英式料理:土豆?fàn)Z羊肉、烤鵝填栗子餡、牛尾濃湯等。

俄羅斯料理:俄羅斯?fàn)Z牛柳、俄羅斯香草烤雞、俄羅斯大蝦、俄羅斯豬肉串、紅菜湯、伏爾加沙拉等。

日本料理:壽司、刺身、日式鐵板燒、日式天婦羅、味增湯,日式豬排、照燒雞腿、日式烏冬面等。

韓國料理:韓國泡菜、韓式炸雞、韓式酸辣湯、韓式炒年糕、冷面、韓式拌飯等。

東南亞菜系:印度菜系、泰國菜系、新加坡菜系、馬來西亞菜系、越南菜系、菲利賓菜系等。

世界風(fēng)味佐餐小吃:蒜香芝士署角、杏香雞柳、嫩煎小牛、鮮蝦雞蛋卷、里昂土豆、德式泡菜、泰式魚餅、法香蒜蓉土司丁等。

分子料理:虹吸瓶的操作、蘇打瓶的操作、溫泉蛋的制作、魚子膠囊的制作等。

西點:面包類、蛋糕類、點心類、裱花等。

港式甜品:流行的港式糕點系列、西米露系列、手磨糊系列、雙皮奶系列、涼粉系列、湯丸系列、多芒系列等。

咖啡冷飲:單品咖啡、美式咖啡、手沖咖啡、意式咖啡、花式咖啡、奶茶系列、花茶系列、刨冰系列、創(chuàng)意飲品、蔬果飲品等。

裝盤藝術(shù):色彩搭配、器具的選用、時蔬盤飾、醬汁盤飾、可食用花草盤飾等。

菜品研發(fā):了解市場原材料、根據(jù)食材的產(chǎn)地、口感、顏色、味道并結(jié)合季節(jié),開發(fā)出有創(chuàng)意、有市場競爭力的菜品。

計算機(jī)操作:學(xué)習(xí)計算機(jī)操作,利用計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)知識提高美食素養(yǎng)。

就業(yè)指導(dǎo):通過了解學(xué)生能力以及市場需求,為學(xué)生推薦適合的工作。

【作品展示】

西餐作品

【培訓(xùn)目標(biāo)】

突出培養(yǎng)技能與理論并重,強(qiáng)調(diào)綜合管理與動手能力,精通格式西餐料理制作、西點制作、咖啡制作、以及創(chuàng)新研發(fā)的餐飲管理能力的復(fù)合型實用人才。

【就業(yè)推薦】

入學(xué)即簽訂就業(yè)合同,定向推薦五星級酒店工作。

【頒發(fā)證書】

本校《畢業(yè)證》

省廳《上崗證》

全國通用西式面點師《等級資格證》

全國通用西式烹調(diào)師《等級資格證》

【教學(xué)風(fēng)采】

福建華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)風(fēng)采

【學(xué)校簡介】

作為目前規(guī)模校大的綜合類技能教育基地,福建省華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校一貫秉承“恪守教育誠信,打造良心工程;培養(yǎng)專業(yè)人才服務(wù)社會大眾”的辦學(xué)宗旨,根據(jù)的教育方針,在上級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,確立以市場需求為導(dǎo)向、以社會需求為目標(biāo)的辦學(xué)理念,面向社會常年招生

開班信息

學(xué)時
學(xué)費(fèi)
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    廣州
    廈門
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    讀書保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過好學(xué)校品牌認(rèn)證,辦學(xué)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照。

    • 免費(fèi)求學(xué)顧問

      通過好學(xué)校咨詢,你可獲得好學(xué)校免費(fèi)求學(xué)顧問1對1專業(yè)服務(wù),助你快速找到滿意學(xué)校!

    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

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