成都正宗重慶小面制作培訓(xùn)班

【項(xiàng)目介紹】

重慶小面是一款發(fā)源于重慶的漢族特色小吃，屬于渝菜。品種豐富,一般按有沒有臊子來分，沒有臊子的小面調(diào)味料也很豐富。一碗面條全憑調(diào)料來提味兒，先調(diào)好調(diào)料，再放入面條。麻辣當(dāng)先，面條勁道，湯鮮而厚味。

說到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋啊，美女，山城什么的，但是如果我說重慶有一種美食比火鍋還出名，排在火鍋之前的就是重慶小面。小面是重慶人和川東人對(duì)面條的稱呼。狹義的小面是指僅以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的面條，而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面。不像其他地區(qū)吃面條時(shí)講究的面條筋斗，湯頭鮮濃，重慶人對(duì)小面優(yōu)劣的評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)是佐料，小面的佐料是其靈魂所在。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、香辣紅油制做技術(shù)。

2、高湯的熬制技術(shù)。

3、煮面技術(shù)。

4、紹子炒制技術(shù)。

5、包含品種：24種特色經(jīng)典面

干拌類： 老成都擔(dān)擔(dān)面，宜賓燃面，金香素椒面

清紅湯類： 招牌牛肉面，回香排骨面，紅燒肥腸面，姜鴨面，酸菜肉絲面，醬香雜醬面，

清爽雞蛋面，泡椒雞雜面，麻辣重慶小面，豆香豌雜面。

抄手類： 大骨抄手，紅湯抄手，藤椒抄手，老麻抄手。

米粉類： 雜醬米粉，排骨米粉，肥腸米粉，牛肉米粉。

贈(zèng)   送：價(jià)值千元的 成都酸辣粉，四川涼面，特色泡菜技術(shù)。

面條制作配方技術(shù)。

6、贈(zèng)送購買廚具清單，選址，裝修布局，開業(yè)，經(jīng)營方面資料。

7、學(xué)員回去遇到買不到或質(zhì)量不好的材料，公司免費(fèi)幫學(xué)員發(fā)貨。

8、學(xué)員后期免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，也可回公司免費(fèi)再學(xué)習(xí)。

9、3年內(nèi)對(duì)學(xué)員開店免費(fèi)跟蹤服務(wù)，解決學(xué)員后顧之憂。

【教學(xué)作品】

【課程特色】

重慶小面全套技術(shù)一次性收費(fèi)，全部動(dòng)手操作，學(xué)習(xí)時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

當(dāng)你正想創(chuàng)業(yè)，而不知選擇何種行業(yè)時(shí)，成都永香興餐飲管理有限公司現(xiàn)為你指引一條捷徑不會(huì)讓你走彎路，從而讓你擺脫貧困，迅速致富。

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【學(xué)校簡(jiǎn)介】

成都永香興餐飲管理有限公司本著誠信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新的企業(yè)精神，自成立以來，深受社會(huì)和學(xué)員好評(píng)。曾獲相關(guān)單位多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。自開辦培訓(xùn)以來，四川電視臺(tái)欄目組多次來我公司采訪報(bào)道。成都永香興餐飲管理有限公司是成都地區(qū)規(guī)模大，學(xué)員親自動(dòng)手操作時(shí)間多，實(shí)力強(qiáng)，學(xué)員滿意度高的餐飲技術(shù)培訓(xùn)公司。