【課程說明】
牛雜火鍋培訓(xùn)重點(diǎn)在于湯料的調(diào)制及火候的掌控,重要的就是牛雜火鍋湯底,需要加牛骨牛肉熬制,根據(jù)各個(gè)機(jī)構(gòu)配方香料使用的不同,做出來的牛雜火鍋口感味型也不相同。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、牛雜食材選擇,精選牛肉食材。
2、香料鑒別及搭配,教湯底香料配方。
3、高湯及底湯的調(diào)制。
4、牛雜火鍋的操作過程及注意事項(xiàng)。
5、成本核算
【教學(xué)方式】
理論學(xué)習(xí)
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;
2.火鍋的原材料、香料、油料的選擇和應(yīng)用;
實(shí)踐操作
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié),老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【作品展示】
【培訓(xùn)費(fèi)用】
1、牛雜火鍋培訓(xùn)全包價(jià)3800元,學(xué)特色牛雜火鍋,先品嘗后報(bào)名。
2、包培訓(xùn)全部食材費(fèi)用,中途無需支付任何其他費(fèi)用。
3、免費(fèi)提供食宿,住宿帶空調(diào)。
【榮譽(yù)展示】
【辦學(xué)優(yōu)勢】
:我們是一對一的傳授技術(shù),一般一項(xiàng)三到五天,你覺得還不會(huì),可以免費(fèi)再學(xué)。
第二:不論你到哪里學(xué),務(wù)必先品嘗,你不會(huì)做,會(huì)吃嘛,什么都能吹牛,吃的騙不了的;
第四:在我們這里學(xué)完以后,可以介紹你們到我們學(xué)員店鋪上去免費(fèi)實(shí)習(xí),看看他們是怎么經(jīng)營的、店面設(shè)計(jì),這樣你們回家開店也少走彎路;
100%滿意度
成都大師傅廚師培訓(xùn)中心
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0