【菜品簡(jiǎn)介】
冷吃系列菜品是原自貢的特色菜品,據(jù)歷史記載愈百年歷史,屬于川菜河幫菜系列。之所以叫冷吃菜品是因?yàn)槌粗坪笥投嗖灰俗冑|(zhì),可以長(zhǎng)期保存,并且冷卻食用味道鮮美,不會(huì)油膩。市面上熟知的冷吃菜品有冷吃兔、冷吃有肉等。
冷吃牛肉制作工序簡(jiǎn)單,需留有牛肉的原香,無(wú)需添加任何添加劑,原汁原味,色香味均佳才會(huì)引人入勝,牢牢鎖住食客的欲望,垂涎欲滴,欲罷不能??!
冷吃系列經(jīng)營(yíng)特別簡(jiǎn)單,而且靈活,可開店、可擺攤、規(guī)模可大可小,也可利用現(xiàn)代化網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì),微商也是不錯(cuò)的經(jīng)營(yíng)之路,在家就可輕松當(dāng)老板!
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
冷吃兔,冷吃牛肉,冷吃鴨舌、冷吃魷魚
【課程安排】
(1)冷吃食材的選擇及采購(gòu)
(2)冷吃菜品香料的鑒別與采購(gòu)。
(3)冷吃菜品的菜品加工及處理。
(4)冷吃菜品的炒制過(guò)程。
(5)冷菜菜品的存儲(chǔ)及保養(yǎng)。
【作品展示】
【就業(yè)前景】
冷吃系列菜品的優(yōu)勢(shì)在于:
(1)可長(zhǎng)期保存。
(2)冷卻食用味道更好。
(3)既可以當(dāng)做配菜,也可以作為小吃。
基于以上三種優(yōu)勢(shì),我們賦予冷吃菜品那更好的商機(jī),那就是你無(wú)需擔(dān)心菜品因賣不完而變質(zhì),減少經(jīng)營(yíng)過(guò)程中損失。其次,在電商如此發(fā)達(dá)的時(shí)代,冷吃菜品更利于有電商頭腦的老板做互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營(yíng)。
【學(xué)員風(fēng)采】
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
成都大師傅餐飲管理有限公司注冊(cè)于2012年 (起源于2004年),位于風(fēng)景怡人的四川,經(jīng)長(zhǎng)期以來(lái)從事重慶民俗新奇特菜品及老火鍋底料等的開發(fā)和研制,并向全國(guó)各地傳授多年,同時(shí)專業(yè)廚師入店制作。
【學(xué)校榮譽(yù)】
100%滿意度
成都大師傅廚師培訓(xùn)中心
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0