臘豬腳培訓

【課程介紹】

臘豬腳項目學習采用"10%理論+90%實踐+開店指導”學習模式，包含絕密配方和制作工藝。

從原材料選購、食材處理開始學習， 到制作技巧、配方配料，實操練習，老師點評，開店指導。

【培訓目標】

以培養(yǎng)精通臘豬腳技術，懂得經(jīng)營、管理綜合型具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標。幫助想創(chuàng)業(yè)的人,通過學習餐飲技術、以

低投入、低門檻、高收益的方式,快速實現(xiàn)自己創(chuàng)業(yè)夢想!

【課程內(nèi)容】

臘豬腳的理論學習包括:

1、各種材料的選購、材料認識、基礎設備選購、利潤分析

2、食材的選購及保存方式

3、豬腳及排骨的清洗及提前處理

4、熟悉調(diào)料的認識及配比

5、豬腳和排骨的壓制以及調(diào)料的配比

6、配菜的選購及處理方式

基礎實操課程:

1、老師手把手實戰(zhàn)示范，講解臘豬腳技術要點并帶領學員回憶理論學習階段中材料選擇，調(diào)料與配菜的知識點

2、學員自行挑選準備臘豬腳原材料，老師旁邊檢察指導

3、結合所學理論知識，自己實踐操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導點評

4、學員自我思索總結，老師點評學員作品，學員針對薄弱點反復練習總結，滿意為止

開店指導課程:

系統(tǒng)學習開業(yè)知識。包括:店面選址、取名、裝修、廣告宣傳、辦理相關證件、原料采購、廚房操作、衛(wèi)生管理、人員

培訓等，并且免費贈送學員價值1980元的開店快速賺錢寶典一套,輔助煌旗學員成功創(chuàng)業(yè)賺....

【發(fā)展前景】

臘豬腳是當下熱門項目，利潤高,收益好，深受各類人群喜歡,市場空間大。門檻低,成本低，店面大小均可創(chuàng)業(yè)。無需任

何經(jīng)驗,小班授課，手把手教學，學會為止，核心技術配方無保留教授。

【關于學校】

煌旗餐飲培訓隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務有限公司,一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連

鎖、經(jīng)營投資為一體的綜合性餐飲管理公司。公司由期初10余人發(fā)展到現(xiàn)在上1000人的團隊，由初期1家培訓機構發(fā)

展到擁有40+自營分機構。

【學校環(huán)境】

【學校文化】

煌旗始終堅持：“傳承中國味道，幫助千萬人創(chuàng)業(yè)”為企業(yè)使命，“讓天下沒有難做的餐飲”為企業(yè)愿景，竭誠所能

為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更多更好的特色餐飲技術培訓、餐飲創(chuàng)業(yè)項目扶持！