【課程介紹】
蘭州牛肉面講究“一清、二白、三紅、四綠、五黃”,即牛肉湯色清氣香;蘿卜片潔白純凈;辣椒油鮮紅漂??;香
菜、蒜苗新鮮翠綠;面條則柔滑透黃。 面條根據(jù)粗細可分為大寬、寬、細、二細、毛細、韭葉子、橋麥欏等種類。面
條用手工現(xiàn)場拉成,一碗面不到兩分鐘即可做好,再澆上調(diào)好的牛肉面湯、白籮卜片,調(diào)上紅紅的辣椒油、碧綠的蒜
苗、香菜,食之令人叫絕。
【培訓(xùn)對象】
小本創(chuàng)業(yè)者、不想打工準備轉(zhuǎn)行者、自由職業(yè)者
【課程內(nèi)容】
第 一步:選面
第二步:和面
第三步:餳面
第四步:溜條
第五步:拉面
第六步:熬湯
第七步:出鍋
【作品展示】
【關(guān)于學(xué)校】
煌旗餐飲培訓(xùn)隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務(wù)有限公司,一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連
鎖、經(jīng)營投資為一體的綜合性餐飲管理公司。公司由期初10余人發(fā)展到現(xiàn)在上1000人的團隊,由初期1家培訓(xùn)機構(gòu)發(fā)
展到擁有40+自營分機構(gòu)。
【學(xué)校環(huán)境】
【學(xué)校優(yōu)勢】
1、技術(shù)好口味正
煌旗擁有行業(yè)少有的專業(yè)研發(fā)團隊、所有技術(shù)配方都是不斷嘗試研制而成,確保技術(shù)正宗、口味純正!
2、強大教學(xué)實力
煌旗近1000人教學(xué)團隊、嚴格老師培訓(xùn)選撥機制,確保高質(zhì)量教學(xué)!
3、完善培訓(xùn)體系
所有入學(xué)均簽訂合同,學(xué)習(xí)中老師不負責(zé)、技術(shù)有保留,服務(wù)差,可直接向總經(jīng)理投訴!
92%滿意度
煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 4.6師資 : 4.5教學(xué) : 4.6