成都菌湯鍋培訓(xùn)

【項目簡介】

養(yǎng)生菌類菌湯鍋含有雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等近30種野生菌。野生菌菌湯鍋湯底略顯渾濁，但

吃起來很香，比聞上去都要香許多，還具有補(bǔ)鈣等保健作用。其雞肉細(xì)嫩，湯清味美，菌菇清香，清淡爽口，山珍勝

海味。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、吊高湯的方法和技巧。

2、鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。

3、菌湯菌湯鍋底料的識別和配方。

4、養(yǎng)生菌湯菌湯鍋的加工處理方法和技巧。

5、養(yǎng)生菌湯菌湯鍋味型的調(diào)配方法。

6、養(yǎng)生菌湯菌湯鍋秘制味碟技巧。

7、制作過程中的常見問題和處理技巧。

8、養(yǎng)生菌類菌湯鍋主要原材料的好壞識別等。

【關(guān)于學(xué)校】

成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)培訓(xùn)中心是由工商、稅務(wù)正規(guī)注冊及餐飲企業(yè)管理服務(wù)、小吃技能培訓(xùn)服務(wù)的綜合性較強(qiáng)的

餐飲管理公司。本公司由多位專業(yè)廚師發(fā)起成立。標(biāo)準(zhǔn)的量化教學(xué)模式、科學(xué)規(guī)范的教學(xué)管理、無微不至的后勤服

務(wù)、完善的銷售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù)；寬敞的操作教室、整潔的學(xué)員宿舍、干凈的就餐環(huán)境，**了學(xué)員們優(yōu)質(zhì)的教學(xué)質(zhì)

量，為學(xué)員們提供了光輝燦爛的創(chuàng)業(yè)之旅。讓您在學(xué)習(xí)中進(jìn)步，在進(jìn)步中成長，在成長中成功，讓更多人成功創(chuàng)業(yè)是

我們努力追求的目標(biāo)。

【學(xué)校優(yōu)勢】

1、湯鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家靠譜？專業(yè)湯鍋技術(shù)做法。蜀味緣湯鍋培訓(xùn)學(xué)校，再現(xiàn)江湖 一鳴驚人，蜀味緣湯鍋采用獨(dú) 家

研發(fā)的電氣一體的多層塔鍋，以綠色餐飲原生態(tài)為理念，綜合官府菜、私房菜、農(nóng)家菜、西餐，四種美食的精華，實

現(xiàn)蒸、烤、炒、涮，四位一體。

2、湯鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家靠譜？多種烹飪技能薈萃一鍋，四層美味的營養(yǎng)組合實現(xiàn)了健康時尚的完美混搭。從投資經(jīng)

營來講，養(yǎng)生湯鍋開店門面可大可小，可以只擺三五幾桌，也可以擺幾十上百桌?？梢曰ㄙM(fèi)幾萬開一個小店服務(wù)社區(qū)

居民，也可以投資百萬裝修高端上檔次吸金。重要的是在冬天，這是獨(dú)門生意，每年光是靠經(jīng)營湯鍋發(fā)家致富的創(chuàng)業(yè)

者，舉不勝舉！

3、湯鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家靠譜？成都蜀味緣餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地特推出特色羊肉湯鍋、牛肉湯鍋、臘豬蹄湯鍋、黃臘丁

湯鍋等技術(shù)，由高級培訓(xùn)師親自培訓(xùn)。成都蜀味緣特色羊肉湯鍋肉質(zhì)細(xì)嫩、肥而不膩、溫而不菌湯，尤其是那奶一般

白的湯，其味鮮香濃烈、余味悠長，是任何一種湯都難以匹敵的。

4、湯鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家靠譜？蜀味緣菌湯鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，中國暢銷的菌湯鍋之一，因食物投入沸水時發(fā)出的“咕

咚”聲而得名，它是中國獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久。二十道工藝，獨(dú) 家秘制調(diào)味，用地道的食材做出純粹的調(diào)味配料。

湯、食、菜、飲、料全面搭配，輕松滿足所有食客的口味要求，菌湯鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣

暢之極，解郁除濕，它既能滿足顧客的口味，價錢又便宜，往往很受歡迎，容易得人所愛，特別是近幾年，我國餐飲

業(yè)呈現(xiàn)出高速增長的發(fā)展勢頭，成為“熱門”行業(yè)之一，而菌湯鍋作為餐飲業(yè)的重頭，蜀味緣菌湯技術(shù)訓(xùn)練的一個分

部，主要是呼應(yīng)黨中央號召：迅速培育青年創(chuàng)業(yè)、自立創(chuàng)業(yè)、處理下崗職工的就業(yè)問題，盡力培育有志青年完成自個

的愿望。咱們的計劃是三年內(nèi)在全國的省會城市有咱們的分部，咱們的方針是：讓每一個學(xué)員能學(xué)到真正的技能。