南昌瓦罐煨粥培訓

【課程簡介】

罐煨粥先起源于我國的瓦罐煨湯制作工藝演變而來，采用陶土制成的瓦罐、瓦缸設備利用高溫炭火煨制，粥品中配合桂圓、蓮子、枸杞等藥膳具有美容養(yǎng)顏、保健養(yǎng)生的功效。采用陶土制成的瓦罐、瓦缸為容器，將食材放置在其中經過高溫炭火加熱煨制而成的餐品無論是從口味上還是從營養(yǎng)成分上都高于普通烹飪手法制作出來的粥品。瓦罐煨粥煨制的工藝給人以新鮮感，同時又富有中國的傳統(tǒng)文化特色在各地博得眼球。

瓦罐煨粥的好處有很多，具有溫、軟、淡、香、黏等特點，便于消化吸收，又保護胃黏膜，增添津液，因此在飯后喝粥對健康大有裨益。

【課程內容】

1.講述瓦罐煨粥的發(fā)展史及基礎知識。

2.講解調料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.瓦罐煨粥類材料的處理制作方法。

4.瓦罐煨粥各種材料的煨制流程及方法。

5.瓦罐煨粥經營模式和方法。

6.設備器具采購途徑和要求。

7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

8、百合綠豆糯米粥 、芝麻粥 、芝麻花生粥 、雜米粥、雜米八寶粥等30多種美味粥類

【培訓方式】

本中心所授此項技術主打瓦罐煨粥傳統(tǒng)的制作，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

【課程詳細】

全套技術學費3880元，傳授全套技術，核心技術和配方，醬板鴨原材料采購渠道，醬板鴨開店要注意的事項等等。

培訓時間：上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配，學員學會為止，正常的學習時間一般為2-3天左右，視個人學習能力而定；

吃住安排：學員學習期間包吃住，也可自理。

【教學優(yōu)勢】

1、學員親手實際操作--整個項目從頭到尾，師傅監(jiān)督、成品點評，，不會再學，學會為止；

2、學習技術的同時，融入進貨、存放、速度、品質、成本核算等經營管理知識，讓毫無經驗的學員放心學習并成功創(chuàng)業(yè)；

3、創(chuàng)業(yè)經驗分享、對沒有獨立創(chuàng)業(yè)經驗的學員、進行相關的指導；

4、十里香小吃培訓中心技術好，有著自己的正宗特配方，具有較高的競爭優(yōu)勢；

5、本中心采取小班一對一教學模式，確保每個學員都有足夠的實操機會。

【售后服務】

1、技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創(chuàng)業(yè)；

2、開店所需設備、廚具、配料、進貨在當地如果買不到，我們中心可以為你代購，寄給你；

3、開店中遇到什么問題可以電話咨詢我們的老師，或者來我學校免費再學習。

【套餐組合】

瓦罐煨粥可搭配，瓦缸燒烤，瓦罐湯、廣式粥、砂鍋粥、鹵菜、石鍋魚等項目一起經營，經營將更加成功。

【開店模式】

一般可以選擇開店，中餐晚餐夜宵都可以經營，開店形式一般可以大排檔，可以做飯館等等；選址的話，比較靈活多變，適合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景點、公園、休閑廣場、生活小區(qū)等繁華地段開店經營。