成都冰淇淋制作培訓(xùn)

【項(xiàng)目介紹】

冰淇淋是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂的食品，以奶油為原料制作的冰淇淋，口感潤(rùn)滑舒爽，不僅可幫助人體降溫

解暑，提供水分，還可為人體補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，具有調(diào)節(jié)生理機(jī)能、保持滲透壓和酸堿度的功能。

【項(xiàng)目特色】

冰淇淋主要以水果或者添加巧克力、酸奶等進(jìn)行搭配，細(xì)膩滑潤(rùn)，涼甜可口，色澤多樣，以制作出口感層次更為豐富

的甜品，因此在炎熱季節(jié)里備受青睞，尤其對(duì)小朋友來(lái)講更是抵擋不住誘惑。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

• 冰淇淋文化。
• 軟冰淇淋制作原理。
• 制作軟冰淇淋的器具及使用。
• 硬冰淇淋制作方法。
• 硬冰淇淋機(jī)的選購(gòu)方法。
• 硬冰淇淋機(jī)器使用及維護(hù)保養(yǎng)。
• 硬冰淇淋原料采購(gòu)。
• 干果冰淇淋。
• 果仁冰淇淋。
• 冰淇淋打球技巧。
• 冰淇淋投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，方法與管理理念交流。
• 冰淇淋調(diào)味品及原料的貨源渠道。
• 冰淇淋與生意技巧，投資分析，管理。

【做法步驟】

主料： 練奶400ml、巧克力6片

輔料： 牛油20g、鮮奶油450ml

做法：

1、把量好的鮮奶油放進(jìn)鍋或碗里打發(fā)。

2、 打發(fā)至少許堅(jiān)型就可以了。

3 、加入適量練奶然后再打至明顯堅(jiān)型的奶油。

4、加入巧克力醬，然后輕輕的攪拌就可以了。 不用攪拌均與哦。 因?yàn)閿嚢杼媚逃捅砻鏁?huì)變得粗粗的

5、最 后把弄好的冰淇淋放進(jìn)冰箱6小時(shí)或隔夜就可以享用了。

6、首先醬自制巧克力醬的鮮奶油隔水煮熱。 然后將煮熱的鮮奶油到進(jìn)裝有巧克力的碗。 攪拌均勻后， 加入牛油。 在

攪拌均勻。 把裝有巧克力醬的碗包上保鮮膜放進(jìn)冰箱， 等要用的時(shí)候拿出來(lái)就可以了。

【課程優(yōu)勢(shì)】

1、無(wú)任何色精色素防腐劑添加，讓你學(xué)到真正的技術(shù)

2、各種核心冰淇淋工藝均進(jìn)行教學(xué)。

3、讓您學(xué)習(xí)獨(dú) 家的冰淇淋技術(shù)和口味，歡迎前來(lái)免費(fèi)品嘗，讓您的產(chǎn)品在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)時(shí)不容易被復(fù)制，做獨(dú) 家口味！

4、吃您沒(méi)吃過(guò)得，特殊口感，讓您無(wú)法拒絕的沁香園冰淇淋。

【關(guān)于學(xué)校】

沁香園成都餐飲培訓(xùn)中心隸屬于沁香園餐飲管理有限公司旗下品牌，主要以特色川味美食為主題的餐飲培訓(xùn)，遠(yuǎn)程教

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【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

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