成都漢堡制作中餐快餐系列培訓(xùn)班課程

【課程介紹】

漢堡是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物，是英語Hamburger的音譯，主要由兩片小圓面包夾一塊牛肉肉餅組成，漢堡食用方便、風(fēng)味可口、營養(yǎng)全面，現(xiàn)在已經(jīng)成為暢銷世界的方便主食之一。

漢堡中間夾著各式各樣的食材和醬料，還在圓面包的第二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物，這樣就可以同時吃到主副食。

早期的漢堡包漢堡熱量高，含有大量脂肪，不適合減肥人群或高血壓高血脂人群過量食用，1932年有人將這種油炸牛肉餅夾入表面撒有芝麻的小圓面包中作為主食或點心食用，后來花樣翻新，逐漸與三明治合流，將牛肉餅夾在一剖為二的小面包當(dāng)中，被稱為漢堡包，意為有漢堡牛肉餅的面包。

【課程內(nèi)容】

漢堡文化、制作原理。

制作漢堡的器具及使用。

漢堡材料選購方法、制作方法。

漢堡機器使用及維護保養(yǎng)。

漢堡制作時間及注意事項。

漢堡的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

漢堡投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，方法與管理理念交流。

漢堡調(diào)味品及原料的貨源渠道。

漢堡與生意技巧，投資分析，管理。

主料： 高筋面粉270克，干酵母5.5克，全蛋液43克，牛奶27克

輔料： 鹽4克，湯種92克，黃油25克，芝麻適量，糖43克，鮮奶油30克，牛奶香料4.5克

【教學(xué)宗旨】

成都廚藝工坊注重口味的研發(fā)，摸索并開發(fā)出了更加迎合大眾口味的川味特色菜式。

【教學(xué)優(yōu)勢】

1.正規(guī)資質(zhì)公司，靠學(xué)員口碑發(fā)展！

2.用味道來證明我們的技術(shù)，不是靠嘴說！

3.為**學(xué)員學(xué)習(xí)質(zhì)量，全過程實操！

4.，3年內(nèi)免費復(fù)習(xí)，提供住食宿！

5.為你講解店鋪運營管控和經(jīng)營策略！

6.收費透明，絕無第二次收費！

7.3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，為學(xué)員解決一切技術(shù)上問題！

8.學(xué)員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)！

【師資力量】

郭老師

一級大廚，成都一級培訓(xùn)師，從事西式餐飲十多年。

主要擅長奶茶，甜品，各種時尚餐飲等。

【學(xué)校簡介】

沁香園成都餐飲管理有限公司隸屬于美食大全餐飲管理有限公司旗下品牌，主要以特色川味美食為主題的餐飲培訓(xùn)，遠(yuǎn)程教學(xué)，專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運作一次選擇的機會。

公司自成立以來一直專注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新，美食傳播，餐飲管理模式研究等，打造正宗川味小吃品牌，傳承和弘揚四川人的飲食文化，讓更多食客能感受什么叫“吃在中國，味在四川”，也為了鼓勵更多的朋友們走上餐飲領(lǐng)域的道路。

沁香園用誠摯教學(xué)，認(rèn)真做事，延續(xù)川味經(jīng)典，造就世界美食為經(jīng)營口號，以技術(shù)與時俱進，**利潤空間為使命，視傳承小吃文化，真誠扶持創(chuàng)業(yè)為責(zé)任。

【榮譽稱號】