【教學(xué)設(shè)備】
飄飄香餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)擁有先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備,提供學(xué)員理論+實(shí)踐,**每一位學(xué)員百分百學(xué)會(huì)。
【課程特點(diǎn)】
階段
理論學(xué)習(xí):1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
示范講解:1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
第二階段
培訓(xùn)內(nèi)容:A級(jí)包子《飄飄香灌湯包》:雞丁咖喱包、牛肉土豆包、梅干菜肉包、素三鮮包、蘿卜絲包、青菜香菇包、雪菜包、豆沙包、粉絲包(肉餡制作、發(fā)面時(shí)間、青菜素菜餡料拌制、包顏色防止發(fā)黃、防止包子變形,蒸死)
學(xué)習(xí)時(shí)間:不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定。
第三階段
開(kāi)店指導(dǎo):流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)**、免費(fèi)使用飄飄香商標(biāo)品牌。
【創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)】
假設(shè)店里的早餐只有“油條+豆?jié){”兩元錢(qián),像包子等其它早餐價(jià)位跟普通店差不多,但憑著自己的低價(jià)招牌,其它早餐銷量也跟著上去了。但其實(shí)翻桌率決定了營(yíng)業(yè)額的高低。
平均一位消費(fèi)者早餐消費(fèi)5元錢(qián),按照40%利潤(rùn)計(jì)算,利潤(rùn)在2元左右,如果接待100位顧客,日利潤(rùn)不過(guò)200元,但能接待1000人,利潤(rùn)就是2000元,差距很大。
為了攬人氣提高翻桌率,選擇在店里就餐的人,可以提供免費(fèi)豆?jié){,如果外帶豆?jié){每杯1元,目前是為了鼓勵(lì)在店里就餐,增加翻桌率?!霸诤芏嗳丝磥?lái),早餐店是微利,其實(shí)經(jīng)營(yíng)好了利潤(rùn)還是很可觀的?!庇谫桓嬖V記者,早餐店投入資金非常少,店面也不需要很大,做好了,還能兼職點(diǎn)其他生意,一個(gè)月下來(lái),總利潤(rùn)可以達(dá)到七八千,比較穩(wěn)定。
【師資介紹】
付建蘭 粉面師
從事餐飲行業(yè)十余年,專注于各省市經(jīng)典特色美食,對(duì)粉面制作有獨(dú)特的愛(ài)好,味蕾接受能力強(qiáng),善于鉆研新品美食,并懂得網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷與小吃配合發(fā)展,2010年獲得深圳小吃創(chuàng)業(yè)比賽一等獎(jiǎng),擅長(zhǎng)各類休閑小吃的制作。
人生格言:鉆研理論,善于實(shí)踐,謙虛謹(jǐn)慎,精益求精。
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
飄飄香餐飲集團(tuán)于2004年成立于廣東深圳,歷經(jīng)14年的不斷發(fā)展,在中國(guó)大陸設(shè)立長(zhǎng)沙、南昌、廣州、深圳、上海、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟(jì)南、北京,十二大集運(yùn)營(yíng)管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)支持多功能為一體的運(yùn)營(yíng)管理服務(wù)基地,現(xiàn)有員工1000余人,總部辦公面積10000余平方,打造了以500公里為業(yè)務(wù)半徑、整個(gè)大陸業(yè)務(wù)拓展和終端運(yùn)營(yíng)服務(wù)的無(wú)縫覆蓋,為旗下品牌的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
飄飄香人作為綠色餐飲的倡導(dǎo)者,嚴(yán)格把關(guān)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、原材料選擇、物流配送、生產(chǎn)工藝等每個(gè)環(huán)節(jié),致力于用負(fù)責(zé)任的態(tài)度打造綠色餐飲,發(fā)揮模范帶頭作用。
公司擁有先進(jìn)的設(shè)備, 的講師團(tuán)隊(duì)!實(shí)力雄厚!是高質(zhì)量培訓(xùn)的有力**。基地環(huán)境優(yōu)美,后勤**到位,學(xué)員管理嚴(yán)格。公司吸收、并結(jié)合自身的教學(xué)特 點(diǎn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),總結(jié)、完善了一套適合餐飲小吃行業(yè)的科學(xué)管理模式.
多年來(lái),企業(yè)連續(xù)獲得“守合同重信用企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)基地”、“消費(fèi)者滿意單位”、“中國(guó)具投資價(jià)值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業(yè)”、“中國(guó)具投資價(jià)值的連鎖品牌”、蟬聯(lián)第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬(wàn)變的競(jìng)爭(zhēng)中鎖定市場(chǎng)、研發(fā)創(chuàng)新、高效執(zhí)行、牢牢把握市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【學(xué)校榮譽(yù)】
【學(xué)員風(fēng)采】
92%滿意度
江西飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 4.6師資 : 4.6教學(xué) : 4.6