合肥經(jīng)典面包課程培訓(xùn)

【課程簡(jiǎn)介】

面包也寫(xiě)作麺包，一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

階段

1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

階段目標(biāo)：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

第二階段

脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麥面包、酸面包、白面包、甜點(diǎn)面包、主食面包、花色面包、調(diào)理面包、丹麥酥油面包、硬質(zhì)面包、脆皮面包、軟質(zhì)面包、松質(zhì)面包、吐司面包、奶油面包！

理論課程：

1.烘烤機(jī)設(shè)備的介紹及其操作方法的講解

2.原材料（面粉、酵母、油脂等）的性質(zhì)及其使用方法，模具的講解

3.面團(tuán)的制作方法（直接法、中種法、液種法、湯種法）

4.面團(tuán)的攪拌、手工揉面的技巧、面團(tuán)的成型、面團(tuán)的各個(gè)階段的介紹

5.面團(tuán)的發(fā)酵原理及其過(guò)程

6.面包的烘烤技術(shù)

7.面包的保存及包裝講解

實(shí)踐課程：

1.甜面包系列

1）、墨西哥：包含墨西哥皮的制作

2）、菠蘿包：包含菠蘿皮的制作

3）、肉松包

4）、腸仔包

5）、毛毛蟲(chóng)包：包含吉士餡的制作

6）、奶酪包：包含芝士餡的制作

7）、紫薯包

8）、紅豆奶酪包

9）、豆沙小餐包

2.法包系列

1）、法式長(zhǎng)棍：包括法式長(zhǎng)棍的整形技巧

2）、軟法包（單款）

3）、披薩：榴蓮披薩、意式培根

4）、法式蒜片

5）、法式奶香包：包含奶香液的制作

3.歐包系列

1）、白吐司

2）、三明治：西式火腿+芝士片

3）、奶酪燒

4）、牛奶吐司

5）、肉松吐司

階段目標(biāo)：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般15-20天左右，視個(gè)人情況而定。

第三階段

開(kāi)店流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

階段目標(biāo)：設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)**

【適合人群】

簡(jiǎn)單好賣的小吃 大眾熱門創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

想從事這個(gè)餐飲行業(yè)的

【作品展示】

【學(xué)校文化】

企業(yè)文化： 誠(chéng)信、共贏、優(yōu)質(zhì)、！

經(jīng)營(yíng)理念： 追求卓越無(wú)止境、與時(shí)俱進(jìn)創(chuàng)未來(lái)！

價(jià)值觀念： 追求是我們工作的起點(diǎn)、創(chuàng)造是我們?nèi)松膭?dòng)力！

教學(xué)動(dòng)力： 千教萬(wàn)教教人成才，千學(xué)萬(wàn)學(xué)學(xué)做人才。

學(xué)校鄭重**：先品嘗后學(xué)習(xí)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)， 一對(duì)一的授課，包吃包住，下崗職工，殘疾人士，可享受優(yōu)惠！  

徽湘情緣是您創(chuàng)業(yè)的橋梁，徽湘情緣是您致富的階梯！

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

免除所有的培訓(xùn)費(fèi)/管理費(fèi)/品牌使用費(fèi)/設(shè)計(jì)使用費(fèi)/住宿費(fèi)/車旅費(fèi)，一次性收取學(xué)費(fèi)，后期不再收取任何費(fèi)用，降低開(kāi)店投入。

不賣配料，原料全部本地化采購(gòu)，降低開(kāi)店成本，不讓傳統(tǒng)模式“熱鬧不盈利”的現(xiàn)象出現(xiàn)。

開(kāi)店遇到問(wèn)題，想復(fù)習(xí)技術(shù)，想更新品種，我們都管，而且還免費(fèi)。

開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，店鋪設(shè)計(jì)全套免費(fèi)提供。

全國(guó)連鎖，雄厚的師資力量，6年小吃培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，咱安徽人自己的餐飲培訓(xùn)學(xué)校。

名師教學(xué)+標(biāo)準(zhǔn)化配方，零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)，7-10天就能學(xué)會(huì)全部?jī)?nèi)容。

凡是新學(xué)員來(lái)訪，可以先考察，品嘗味道，滿意后，再簽約學(xué)習(xí)。

“教您創(chuàng)業(yè)，幫您興業(yè)，助您就業(yè)”的服務(wù)原則

這種以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)來(lái)解決就業(yè)問(wèn)題的行為得到了社會(huì)各界認(rèn)同。

【師資力量】

【發(fā)展前景】

中國(guó)的餐飲行業(yè)是朝陽(yáng)行業(yè)中蓬勃發(fā)展的一種傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額連續(xù)20多年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)未來(lái)將保持18％以上速度發(fā)展，行業(yè)發(fā)展前景看好，可以說(shuō)我國(guó)正迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊，長(zhǎng)期發(fā)展趨勢(shì)良好。

【學(xué)校**】

所有小吃配方配料全部贈(zèng)送

安排住宿報(bào)銷來(lái)校路費(fèi)

一次收費(fèi)學(xué)習(xí)過(guò)程中不再收取任何費(fèi)用

隨到隨學(xué) 終生免費(fèi)來(lái)校進(jìn)修

**口味正宗教學(xué) 三四百種小吃任你選擇

學(xué)員開(kāi)店免費(fèi)指導(dǎo)培訓(xùn) 確保開(kāi)店成功

【教學(xué)風(fēng)采】

【關(guān)于我們】

安徽徽湘情緣餐飲管理有限公司是一家集特色小吃，早餐面點(diǎn)，品牌熟食，咖啡飲品，西點(diǎn)培訓(xùn)，廚師烹飪?yōu)橐惑w的綜合性教育機(jī)構(gòu)，學(xué)校以技術(shù)為主導(dǎo)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，致力于產(chǎn)品研發(fā)，教學(xué)方法及創(chuàng)業(yè)幫扶，學(xué)校擁有強(qiáng)大的師資力量，我校自創(chuàng)辦以來(lái)，已經(jīng)培訓(xùn)學(xué)員數(shù)萬(wàn)人，給國(guó)內(nèi)飯店及機(jī)關(guān)單位食堂輸送專業(yè)人員6200余人，美譽(yù)跨大江南北，飄香與千里之外。學(xué)校每年都引進(jìn)了全國(guó)的各類名特優(yōu)小吃食品，種類萬(wàn)千，口味俱佳。我校的培訓(xùn)方式新穎獨(dú)特，因材施教，學(xué)以致用，滿足不同學(xué)歷，不同年齡，不同地方的學(xué)員需求，教學(xué)與實(shí)習(xí)并軌。無(wú)盲區(qū)培訓(xùn)，無(wú)間斷培訓(xùn)，是創(chuàng)業(yè)者的理想家園。