深圳公共營(yíng)養(yǎng)師一級(jí)培訓(xùn)班

教學(xué)內(nèi)容

1、食物選擇：食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)、識(shí)別和防制食品污染。

2、食譜編制：特殊人群食譜編制與評(píng)價(jià)。

3、營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：營(yíng)養(yǎng)狀況的體格測(cè)量。

4、營(yíng)養(yǎng)教育：餐飲衛(wèi)生要求與管理宣教。

申報(bào)條件

公共營(yíng)養(yǎng)師一級(jí)（講師級(jí)）報(bào)考條件

（具備以下條件之一者）

（1）在本職業(yè)連續(xù)工作19年以上。

（2）取得本職業(yè)二級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

（3）取得本職業(yè)二級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)一級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。

（4）醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科生畢業(yè)13年以上，碩士畢業(yè)8年、博士研究生畢業(yè)5年以上。

培訓(xùn)招生對(duì)象

從事食物選擇、食譜編制、營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)，營(yíng)養(yǎng)教育等公眾營(yíng)養(yǎng)工作的從業(yè)人員，從事醫(yī)生、護(hù)士、藥師、中小學(xué)衛(wèi)生教師、幼兒園保育員、食品加工企業(yè)技術(shù)和管理人員、社區(qū)保健人員、敬老院/老人院保健人員、賓館、飯店?duì)I養(yǎng)配餐人員等職業(yè)的人員,對(duì)公共營(yíng)養(yǎng)師愛(ài)好的人群均可參加。

招生人數(shù)30名/班（以報(bào)名先后順序?yàn)闇?zhǔn)）

培訓(xùn)認(rèn)證時(shí)間與收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

1、即日起開(kāi)始報(bào)名，常年開(kāi)課。一年有4次考試機(jī)會(huì)。

2、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：面議

培訓(xùn)期滿(mǎn)，學(xué)員可參加我市人力資源與社保**局組織考試的公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格鑒定，合格者可獲得勞動(dòng)和社會(huì)**部頒發(fā)的公共營(yíng)養(yǎng)師資格證書(shū)，全國(guó)通用。

教學(xué)環(huán)境

職業(yè)等級(jí)

本職業(yè)共設(shè)四個(gè)等級(jí)，分為四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師

考試時(shí)間
職業(yè)資格鑒定現(xiàn)實(shí)行“統(tǒng)考日”制度。一般安排在每年的3、5、7、9、11五個(gè)月進(jìn)行。

考試方式

分為理論知識(shí)考試和專(zhuān)業(yè)能力考核。理論知識(shí)考試采用閉卷筆試方式，專(zhuān)業(yè)能力考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式。理論知識(shí)考試和專(zhuān)業(yè)能力考核均實(shí)行百分制，成績(jī)皆達(dá)60分及以上者為合格。二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師還須進(jìn)行綜合評(píng)審。

資格認(rèn)證

由勞動(dòng)和社會(huì)**部統(tǒng)一鑒定，鑒定合格者按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一核發(fā)相應(yīng)等級(jí)的《中華人民共和國(guó)職業(yè)資格證書(shū)》，此證書(shū)全國(guó)通用。

證書(shū)樣本

營(yíng)養(yǎng)師前景

在美國(guó)，凡是住院病人的治療都必須有營(yíng)養(yǎng)師的參與。在日本，每300人就擁有一名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍。如果按照日本營(yíng)養(yǎng)師占全國(guó)人口的比例，即每300人配備1名營(yíng)養(yǎng)師來(lái)推算，我國(guó)缺少400萬(wàn)名營(yíng)養(yǎng)師。目前我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師不足4000人，大中專(zhuān)院校沒(méi)有設(shè)立專(zhuān)門(mén)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)，與此職業(yè)相關(guān)的專(zhuān)業(yè)人員培養(yǎng)根本不能夠滿(mǎn)足社會(huì)的需求。相比于發(fā)達(dá)，我國(guó)在營(yíng)養(yǎng)方面的專(zhuān)業(yè)人才相當(dāng)匱乏，公共營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景非常廣闊。公共營(yíng)養(yǎng)師可以針對(duì)健康和亞健康人群做營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)、指導(dǎo)工作。公共營(yíng)養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。