【食品介紹】
菊花火鍋是一道具有百年歷史的美食,屬于豫菜。以鮮魚為主要原料,加入雞湯,放入菊花、蝦肉、豬里脊、雞肉等熬制而成,其滋味芬芳,具有去火明目的功效。
【產品特色】
清熱去火 營養(yǎng)豐富
【適合對象】
創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學生創(chuàng)業(yè)、農民致富、對美食感興趣的愛好者等。
【使用教材】
高級教材內部教案
【上課地點】
深圳松柏天虹商場校區(qū)
【培訓時間】
節(jié)假日不休,隨到隨學
【培訓模式】
小班教學 手把手授課 配方贈送
【培訓內容】
理論學習:流程講解,包括選址、人員配備、物資采購等。項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。經營小技巧,輕松創(chuàng)造。示范講解:專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算等
【培訓優(yōu)勢】
美味學院作為特色美食短期培訓的連鎖品牌,有專門教授羊蝎子火鍋,聘請經驗豐富的老師傅手把手教你,0基礎也能快速上手,沒有學習時間的限制,一直學到你滿意為止。而且在學習期間,一次性收取所有費用,材料費也包含在內,中間沒有費用的加項,收費更加透明化。美味學院深知創(chuàng)業(yè)者的不容易,因此在后期創(chuàng)業(yè)時候,美味學院會提供店鋪選址建議、原材料供應商共享等創(chuàng)業(yè)幫扶,讓你少花冤枉錢,少走冤枉路。來美味學院學火鍋,讓你真材實料學技術,安心創(chuàng)業(yè)當老板。
【教學特色】
在產品培訓時課程老師會將產品的制作方法,制作原理,各類產品根據消費者需求的不同做法等全部毫無保留傳授,學的不是一套死方法,而且可以靈活運用的技術。小班授課,產品培訓課程由專業(yè)老師先演示,學員再上手操作學習,指導老師會耐心講解,直到能獨立操作為止。
【師資風采】
楊靜友
人生格言:“陽”光靜好,美味友好,楊靜友老師從業(yè)廚師多年總結出“美食是身體的歌曲,而歌曲是心靈的美食”!
擅長:特色小吃、川湘菜、麻辣燙、燒烤、冷鍋串串、火鍋、麻辣香鍋、重慶小面、四川鹵水制作。
個人榮譽:
2009年榮獲四川國際美食烹飪大師賽個人金獎
2012年榮獲成都食神大賽中國區(qū)美味大獎
2015年榮獲中國青年烹飪技能大賽個人金獎
2017年榮獲中餐世界烹飪錦票賽個人賽銀獎
2016年中國烹飪協(xié)會會員
【開店前期準備】
1.開火鍋店前期你首先需要找到自己適合的火鍋底料,一般火鍋底料都是用很多種香料所構成的,你可
以先去四川或者重慶的市場多地走訪,選擇一個合適的火鍋底料,然后還有火鍋所需要的食材都需要準
備好。
2.開火鍋店之前需要考慮好自己的盈利模式。比如說自己是靠服務取勝,或者靠品牌取勝,或者靠明星
效益。
3.開火鍋店前需要先打出宣傳推廣,可以先做一些促銷活動或者說辦一些會員卡,這樣子可以促進大家
知道你的店,而且吸引大家前來消費。
4.開火鍋店之前需要選擇一個合適的地理位置,在很多情況下,一個合適的地理位置是營業(yè)額與銷量好
的前提條件。我們可以選擇在人流量或者車流量比較大的十字路口。
【學校介紹】
美味學院(Cuisine Academy)是中國東方教育旗下專注特色美食短期培訓的全國連鎖品牌?,F(xiàn)已覆蓋全國,先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個城市設立了分校,是一家規(guī)?;?、專業(yè)化的特色美食培訓機構。
美味學院秉承集團32年教學成果,在課程體系建設、產品研發(fā)、運營管理、教學模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務體系等方面做出了突出貢獻,設置了特色風味小吃、新派中餐、特色中點、時尚西點、西式簡餐、潮流飲品六大專業(yè),滿足社會創(chuàng)就業(yè)者的學習需求。
美味學院作為特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓的連鎖品牌,秉持“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培養(yǎng)目標,聘請酒店大廚、國內外導師組建成專業(yè)的教學團隊,師資實力雄厚,曾受邀參加央視《挑戰(zhàn)不可能》等節(jié)目,榮獲“年度社會信賴職業(yè)教育品牌”,“全國飯店業(yè)人才培訓示范基地”等獎項。
美味學院配備全套特色餐飲培訓設備,滿足實操教學要求,采用情景化授課,小班制教學模式,全程實操,美食技術有**。同時美味學院為創(chuàng)業(yè)開店的學員提供整套的創(chuàng)業(yè)幫扶體系,與眾多酒店、連鎖企業(yè)建立長期合作關系,畢業(yè)學員可推薦至合作企業(yè)帶薪上崗,目前已經幫助眾多學員成功實現(xiàn)創(chuàng)就業(yè)夢想。
【學校優(yōu)勢】
品牌**:30多年辦學經驗,全國連鎖品牌。
實操實訓:全程實操理論融入實踐。
師資雄厚:精技術 擅經營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊伍。
市場接軌:緊隨時尚潮流,產品更新?lián)Q代快。
開店教學:免費開店技術教學和成本核算知識
【學院環(huán)境】
【合作企業(yè)】
【品牌實力】