【食品介紹】
特色缽缽雞串串香已有上百年的歷史。一聽其名,就覺得很新奇,運(yùn)用了疊音詞方式起出的菜名別致而有親切感。缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋,缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時(shí)自取自食,除味道悠長外更添情趣盎然。缽缽雞發(fā)展到今天,還溶入更多的飲食元素,葷素菜品皆可,麻辣清淡皆有。
【適合對象】
創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富、對美食感興趣的愛好者等。
【使用教材】
高級教材內(nèi)部教案
【上課地點(diǎn)】
深圳松柏天虹商場校區(qū)
【班型】
小班教學(xué)
【培訓(xùn)時(shí)間】
節(jié)假日不休,隨到隨學(xué)
【培訓(xùn)模式】
手把手授課 配方贈送,全程實(shí)操。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1.底料 底料制作、使用與保存
2.湯料 湯料制作、使用與保存
3.原料、味碟 原料處理 味碟調(diào)制
4.成品實(shí)操
【課程安排】
理論學(xué)習(xí):流程講解,包括選址、人員配備、物資采購等。項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造。示范講解:專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算等
【培訓(xùn)優(yōu)勢】
美味學(xué)院作為特色美食短期培訓(xùn)的連鎖品牌,有專門教授特色缽缽雞技術(shù),聘請經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅手把手教你,0基礎(chǔ)也能快速上手,沒有學(xué)習(xí)時(shí)間的限制,一直學(xué)到你滿意為止。而且在學(xué)習(xí)期間,一次性收取所有費(fèi)用,材料費(fèi)也包含在內(nèi),中間沒有費(fèi)用的加項(xiàng),收費(fèi)更加透明化。美味學(xué)院深知創(chuàng)業(yè)者的不容易,因此在后期創(chuàng)業(yè)時(shí)候,美味學(xué)院會提供店鋪選址建議、原材料供應(yīng)商共享等創(chuàng)業(yè)幫扶,讓你少花冤枉錢,少走冤枉路。來美味學(xué)院學(xué)特色缽缽雞技術(shù),讓你真材實(shí)料學(xué)技術(shù),安心創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板。
【教學(xué)特色】
在產(chǎn)品培訓(xùn)時(shí)課程老師會將產(chǎn)品的制作方法,制作原理,各類產(chǎn)品根據(jù)消費(fèi)者需求的不同做法等全部毫無保留傳授,學(xué)的不是一套死方法,而且可以靈活運(yùn)用的技術(shù)。小班授課,產(chǎn)品培訓(xùn)課程由專業(yè)老師先演示,學(xué)員再上手操作學(xué)習(xí),指導(dǎo)老師會耐心講解,直到能獨(dú)立操作為止。
【市場前景】
中國被世人尊為美食國度,飲食文化歷史悠久,各種特色小吃更是中國飲食文化中不可或缺的一部分,并成為中國飲食生活的主要內(nèi)容之一。
1、小吃業(yè)發(fā)展迅猛,市場巨大:
根據(jù)商務(wù)部發(fā)布的最行業(yè)數(shù)據(jù)顯示,未來五年,我國小吃業(yè)將實(shí)現(xiàn)年均18%的增長速度,零售額達(dá)到3.3萬億元,吸納就業(yè)人口超過2500萬人。作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的重要行業(yè)之一,小吃以其經(jīng)濟(jì)美味、方便快捷的特點(diǎn)越來越受到大眾消費(fèi)者認(rèn)可和歡迎。
2、小吃業(yè)商機(jī)明顯,“錢途”無限:
小吃以投資少、回本快、收益高的特點(diǎn)受到越來越多創(chuàng)業(yè)者和投資者的青睞。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,一家經(jīng)營良好的小吃店年收入至少可以達(dá)到20萬元,因此小吃被許多專家公認(rèn)為最有前景的項(xiàng)目。雖然大街小巷到處可見種類繁多的小吃,但是我國十幾億消費(fèi)者的龐大市場需求,決定了小吃業(yè)具有不可估量的廣闊市場。
【師資力量】
楊靜友
人生格言:“陽”光靜好,美味友好,楊靜友老師從業(yè)廚師多年總結(jié)出“美食是身體的歌曲,而歌曲是心靈的美食”!
擅長:特色小吃、川湘菜、麻辣燙、燒烤、冷鍋串串、火鍋、麻辣香鍋、重慶小面、四川鹵水制作。
個(gè)人榮譽(yù)
2009年榮獲四川國際美食烹飪大師賽個(gè)人金獎
2012年榮獲成都食神大賽中國區(qū)美味大獎
2015年榮獲中國青年烹飪技能大賽個(gè)人金獎
2017年榮獲中餐世界烹飪錦票賽個(gè)人賽銀獎
【學(xué)校介紹】
美味學(xué)院(Cuisine Academy)是中國東方教育旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國連鎖品牌?,F(xiàn)已覆蓋全國,先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個(gè)城市設(shè)立了分校,是一家規(guī)?;?、專業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
美味學(xué)院秉承集團(tuán)32年教學(xué)成果,在課程體系建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、運(yùn)營管理、教學(xué)模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務(wù)體系等方面做出了突出貢獻(xiàn),設(shè)置了特色風(fēng)味小吃、新派中餐、特色中點(diǎn)、時(shí)尚西點(diǎn)、西式簡餐、潮流飲品六大專業(yè),滿足社會創(chuàng)就業(yè)者的學(xué)習(xí)需求。
美味學(xué)院作為特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的連鎖品牌,秉持“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培養(yǎng)目標(biāo),聘請酒店大廚、國內(nèi)外導(dǎo)師組建成專業(yè)的教學(xué)團(tuán)隊(duì),師資實(shí)力雄厚,曾受邀參加央視《挑戰(zhàn)不可能》等節(jié)目,榮獲“年度社會信賴職業(yè)教育品牌”,“全國飯店業(yè)人才培訓(xùn)示范基地”等獎項(xiàng)。
美味學(xué)院配備全套特色餐飲培訓(xùn)設(shè)備,滿足實(shí)操教學(xué)要求,采用情景化授課,小班制教學(xué)模式,全程實(shí)操,美食技術(shù)有**。同時(shí)美味學(xué)院為創(chuàng)業(yè)開店的學(xué)員提供整套的創(chuàng)業(yè)幫扶體系,與眾多酒店、連鎖企業(yè)建立長期合作關(guān)系,畢業(yè)學(xué)員可推薦至合作企業(yè)帶薪上崗,目前已經(jīng)幫助眾多學(xué)員成功實(shí)現(xiàn)創(chuàng)就業(yè)夢想。
【學(xué)校優(yōu)勢】
品牌**:30多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn),全國連鎖品牌。
實(shí)操實(shí)訓(xùn):全程實(shí)操理論融入實(shí)踐。
師資雄厚:精技術(shù) 擅經(jīng)營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊(duì)伍。
市場接軌:緊隨時(shí)尚潮流,產(chǎn)品更新?lián)Q代快。
開店教學(xué):免費(fèi)開店技術(shù)教學(xué)和成本核算知識
【學(xué)院環(huán)境】
【合作企業(yè)】