武漢早餐綜合套餐小吃培訓課程

【課程內容】

1.傳授面粉的識別以及發(fā)面、醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧。

2.傳授各種口味餡心等調味方法。

3.傳授包餡的方法以及技巧。

4.傳授饅頭、花卷、包子、粉面、豆皮、煎餃等的做法。

5.傳授蒸制作時間的控制以及注意事項。

6.學員在實體店動手實操所學課程，老師在旁督導糾正，直到學會為止

【培訓品種】

1、

發(fā)面、軋面技術★

饅頭★

花卷制作★

（1）主要品種

豬肉包子★

雞肉包子★

雪菜包子★

香菇青菜包子★

麻仁包子★

豆沙包子★

牛肉粉絲包★

豬肉粉絲包★

三鮮包子★

干菜包子★等等。

2、

撣面技術★

面條★

米粉制作★

（1）主要品種

牛肉粉，原湯粉，酸辣粉，桂林米粉，米線等等。

（2）主要品種：大油條 ★空心油條★脆皮油條 ★麻圓★羅氏面窩

【成品展示】

【培訓方式】

專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范教學,更細心更細微的講解全方位為學員解答各類問題，在培訓基地學完后送實習店實戰(zhàn)培訓，讓你輕松學會餐飲小吃所有真技術，是傾囊相送。

【學校簡介】

2014年6月成立武漢聚香德餐飲管理有限公司，開始打造獨立的“聚香德”餐飲品牌。并與擁有近萬平米校園的湖北省知名職業(yè)技術學校聯(lián)合辦學，成立湖北省家擁有規(guī)注冊的小吃技術培訓學校，并全國首創(chuàng)學校學習+實體店學習相結合的學習模式。所有學員都是先到正規(guī)學校進行正規(guī)職業(yè)技術培訓后，再送到實體店實戰(zhàn)學習，發(fā)揮學校學習與實體店學習的優(yōu)勢，讓教學質量更上一層樓。

聚香德現(xiàn)在武漢擁有一家教學面積近萬平米，經(jīng)批準備案的餐飲技術培訓學校，擁有中、職稱的專職教職員工六十余人。致力于廚師培訓、西式糕點培訓、西餐培訓、點早餐、夜市類等各類小吃技術培訓。在武漢五家有1000平米美食城合計80多家各類餐飲經(jīng)營中的實體店商鋪供學員實際操作，并讓學員到實體店鋪邊學邊賣中學習技能。

【教學扶持】

【選擇我們的理由】