武漢刀削面特色小吃培訓課程

【課程簡介】

刀削面，是山西的漢族傳統(tǒng)面食，為"中國十大面條"之一，流行于北方。操作過程:將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟后撈出，加入臊子、調料食用，以山西大同刀削面為。山西刀削面因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔擔面，同稱為中國五大面食，享有盛譽。

特點：入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香

【適合人群】

適合對特色粉面感興趣，想開特色粉面店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學生創(chuàng)業(yè)、農民致富等人群報名學習

【課程內容】

學習種類：

1.素菜刀削面

2.肉絲刀削面

3.肉丸刀削面

4.牛肉刀削面

5.羊肉刀削面

6.蝦仁刀削面

學習內容：

1.理論課和學習課程內容，廚房安全

2.湯的處理方法和制作流程

3.師傅帶課面的制作和揉面方法

4.如何運用設備工具，如何削面下鍋

5.燙面單面地方法

6.肉的加工方法

7.提前準備好了原料然后制作成品。

【教學優(yōu)勢】

專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范教學,更細心更細微的講解全方位為學員解答各類問題，在培訓基地學完后送實習店實戰(zhàn)培訓，讓你輕松學會餐飲小吃所有真技術。

【成品展示】

【教學環(huán)境】

【學校簡介】

2014年6月成立武漢聚香德餐飲管理有限公司，開始打造獨立的“聚香德”餐飲品牌。并與擁有近萬平米校園的湖北省知名職業(yè)技術學校聯合辦學，成立湖北省家擁有規(guī)注冊的小吃技術培訓學校，并全國首創(chuàng)學校學習+實體店學習相結合的學習模式。所有學員都是先到正規(guī)學校進行正規(guī)職業(yè)技術培訓后，再送到實體店實戰(zhàn)學習，發(fā)揮學校學習與實體店學習的優(yōu)勢，讓教學質量更上一層樓。

聚香德現在武漢擁有一家教學面積近萬平米，經批準備案的餐飲技術培訓學校，擁有中、職稱的專職教職員工六十余人。致力于廚師培訓、西式糕點培訓、西餐培訓、點早餐、夜市類等各類小吃技術培訓。在武漢五家有1000平米美食城合計80多家各類餐飲經營中的實體店商鋪供學員實際操作，并讓學員到實體店鋪邊學邊賣中學習技能。

【教學扶持】

企業(yè)一站式定制服務

五大分類引導，為您創(chuàng)業(yè)保駕護航！

1.餐飲培訓

2.運營管理

3.開業(yè)指導

4.技術支持

5.產品升級