【課程簡介】
牛肉粉面是一道菜品,主料為牛肉、米粉、油,、豆瓣醬等
特點:湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、牛肉淳正筋道
【課程內(nèi)容】
學習種類:
香辣牛肉粉面,麻辣牛肉粉面,絕味牛腩粉面,秘制牛肉粉面,原湯粉面
學習內(nèi)容:
1 選面技術,煮面撣面技術
2 經(jīng)典牛肉面、牛雜粉的制作工藝
3 高湯、鹵汁的制作技術
4 炸醬、牛肉等加工技術
5 紅燒牛肉面 鹵汁牛肉面 牛肉粉 牛雜面 清湯牛肉面 臺灣牛肉面制作
6 早點攤、檔口店及門店經(jīng)營方法
7 成本核算、經(jīng)營管理、設備購置等
【成品展示】
【教學優(yōu)勢】
專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范教學,更細心更細微的講解全方位為學員解答各類問題,在培訓基地學完后送實習店實戰(zhàn)培訓,讓你輕松學會餐飲小吃所有真技術。
【學校簡介】
2014年6月成立武漢聚香德餐飲管理有限公司,開始打造獨立的“聚香德”餐飲品牌。并與擁有近萬平米校園的湖北省知名職業(yè)技術學校聯(lián)合辦學,成立湖北省家擁有規(guī)注冊的小吃技術培訓學校,并全國首創(chuàng)學校學習+實體店學習相結(jié)合的學習模式。所有學員都是先到正規(guī)學校進行正規(guī)職業(yè)技術培訓后,再送到實體店實戰(zhàn)學習,發(fā)揮學校學習與實體店學習的優(yōu)勢,讓教學質(zhì)量更上一層樓。
聚香德現(xiàn)在武漢擁有一家教學面積近萬平米,經(jīng)批準備案的餐飲技術培訓學校,擁有中、職稱的專職教職員工六十余人。致力于廚師培訓、西式糕點培訓、西餐培訓、點早餐、夜市類等各類小吃技術培訓。在武漢五家有1000平米美食城合計80多家各類餐飲經(jīng)營中的實體店商鋪供學員實際操作,并讓學員到實體店鋪邊學邊賣中學習技能。
【教學扶持】
94%滿意度
武漢聚香德小吃餐飲培訓中心
綜合4.7分
環(huán)境 : 4.7師資 : 4.7教學 : 4.7