武漢關(guān)東煮小吃培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

關(guān)東煮是日本人喜愛(ài)的小吃 ，本名御田，是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理。通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚(yú)丸、竹輪(魚(yú)肉或豆的制品)等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)里，用海帶木魚(yú)花熬制的高湯小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人愛(ài)蘸醬(芥末醬、辣椒醬)。有說(shuō)關(guān)東煮源自"味噌田樂(lè)"，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌(面豉)調(diào)味后進(jìn)食。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范教學(xué)，更細(xì)心更細(xì)微的講解全方位為學(xué)員解答各類(lèi)問(wèn)題，在培訓(xùn)基地學(xué)完后送實(shí)習(xí)店實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，讓你輕松學(xué)會(huì)餐飲小吃所有真技術(shù)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

2014年6月成立武漢聚香德餐飲管理有限公司，開(kāi)始打造獨(dú)立的“聚香德”餐飲品牌。并與擁有近萬(wàn)平米校園的湖北省知名職業(yè)技術(shù)學(xué)校聯(lián)合辦學(xué)，成立湖北省家擁有規(guī)注冊(cè)的小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，并全國(guó)首創(chuàng)學(xué)校學(xué)習(xí)+實(shí)體店學(xué)習(xí)相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式。所有學(xué)員都是先到正規(guī)學(xué)校進(jìn)行正規(guī)職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)后，再送到實(shí)體店實(shí)戰(zhàn)學(xué)習(xí)，發(fā)揮學(xué)校學(xué)習(xí)與實(shí)體店學(xué)習(xí)的優(yōu)勢(shì)，讓教學(xué)質(zhì)量更上一層樓。

聚香德現(xiàn)在武漢擁有一家教學(xué)面積近萬(wàn)平米，經(jīng)批準(zhǔn)備案的餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，擁有中、職稱(chēng)的專(zhuān)職教職員工六十余人。致力于廚師培訓(xùn)、西式糕點(diǎn)培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、點(diǎn)早餐、夜市類(lèi)等各類(lèi)小吃技術(shù)培訓(xùn)。在武漢五家有1000平米美食城合計(jì)80多家各類(lèi)餐飲經(jīng)營(yíng)中的實(shí)體店商鋪供學(xué)員實(shí)際操作，并讓學(xué)員到實(shí)體店鋪邊學(xué)邊賣(mài)中學(xué)習(xí)技能。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【師資力量】

馬祖云

中式面點(diǎn)師、創(chuàng)業(yè)開(kāi)店導(dǎo)師

從業(yè)15年，先后在北上廣深、杭州、武漢從事餐飲創(chuàng)業(yè)扶持工作，幫助了1000多名學(xué)員成功開(kāi)店，曾任闖王面館廚師長(zhǎng)、江城品潤(rùn)店面運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)、精通中式早餐、時(shí)尚飲品等技術(shù)，現(xiàn)為聚香德餐飲培訓(xùn)中心創(chuàng)業(yè)開(kāi)店導(dǎo)師！

楊林

中式烹調(diào)師、燒烤詞典

從業(yè)15年，精通中外各種類(lèi)型燒烤工藝和產(chǎn)品，先后在“老五燒烤”“老街燒烤”任燒烤部主管，參與組建和發(fā)展老街燒烤連鎖店100余家，自創(chuàng)燒烤品牌連鎖店50余家。

陳世雄

中式烹調(diào)師、技術(shù)總監(jiān)

從事餐飲行業(yè)30余年，國(guó)家二級(jí)技師、川菜湘菜大師。曾經(jīng)在鄭州三五酒店、北京臺(tái)灣飯店擔(dān)任總廚。聯(lián)合創(chuàng)辦家樂(lè)美食城、武漢聚品閣餐飲品牌運(yùn)營(yíng)公司，兼任技術(shù)總監(jiān)。現(xiàn)為武漢聚香德餐飲管理公司技術(shù)總監(jiān)