成都川菜創(chuàng)業(yè)培訓班

【課程介紹】

川菜即四川菜肴，是中國特色傳統(tǒng)的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。也是有特色的菜系，民間大菜系，同時被冠以“百姓菜”。

四川精品葷菜系列、素菜系列：回鍋肉、水煮肉片、麻婆豆腐、宮保雞丁、糖醋排骨、紅燒牛肉、泡椒肥腸、、咸燒白、東坡肘子、泡椒豬肝、螞蟻上樹、魚香茄子、干煸四季豆、虎皮青椒、水煮魚、粉蒸魚、涼拌鯽魚、仔姜兔、跳水兔、小煎雞、棒棒雞、紅燒鴨、仔姜鴨……上百道川菜任你選擇??！

川菜工藝： 燒、炒、蒸、煮 、炸、拌、爆、燉、醬、燴、煎、熗、熏、腌、臘等。

【課程內容】

1、理論講解：

(1)由師傅介紹項目技術所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影響等;

(2)學習不同口味變換之間的聯(lián)系;

(3)項目技術拆解分析及市場行情介紹;

(4)原材料采購的選擇、成本、預算控制等等;

2、學員實踐操作

3、開店指導：

(1)開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、物質采購等;

(2)講解開店營銷常用的營銷方法;

(3)開店成本的把控，包含原材料、員工配置等。

【作品展示】

【課程優(yōu)勢】

親手操作：從主料到配料全部一手完成，再到成品制作。

證件發(fā)放：畢業(yè)后頒發(fā)全國統(tǒng)一通用的廚師證。

達到開店水平：從刀工火候反復練習，畢業(yè)后可以開店。

調味品辨別：從豆瓣醬到油、鹽、醬、醋講解各種調味品的辨別及實際調味，包括各種辣椒、花椒的辨別運用。

舉一反三：不同味型與不同烹飪方法相互融會貫通，達到一菜多變。

對于創(chuàng)業(yè)學員，學校給予6大創(chuàng)業(yè)幫扶，包括開業(yè)指導、采購指導技術支持、運營支持等服務，提供全面的技術指導。

【教學師資】

廚藝總監(jiān)

烹調師

原成都川味源技術總監(jiān)（中國詩散閱站注冊詩人，曾在刊物發(fā)表作品）。曾在深圳，杭州，西安，河南，甘肅，西藏等地從廚。精通川菜，火鍋，干鍋，烤魚，鹵菜等不同四川美食。對于餐飲開店創(chuàng)業(yè)有獨到領悟，讓學員少走彎路，輕松開店，多年一直研究餐飲市場的工作。

另誠邀餐飲一線廚師組成上匠餐飲培訓團隊，努力打造走在餐飲培訓前沿的平臺。

【教學現(xiàn)場】

【學員風采】

【學校介紹】

成都川味源餐飲管理有限公司是一家綜合性服務公司，公司位于"亞洲美食之都""天府之國"四川成都市；公司有1500平方米教學場地，空調開放式住宿環(huán)境，培訓及管理專業(yè)，廚房設施標準、正規(guī)。公司秉承匠人，匠心的工匠精神，努力打造四川餐飲培訓的平臺，為不同地方學員量身定制一套不同餐飲創(chuàng)業(yè)方案。公司有專業(yè)的餐飲培訓團隊，對川菜、火鍋、串串香、面食、烘焙西點、冷飲、燒烤、特色小吃等獨具特色的餐飲項目進行技術培訓指導。
成都川味源餐飲管理有限公司從技術學習，到后期開店及品牌維護，在不同流程與細節(jié)處，盡量做到精益求精。公司堅守工匠精神的宗旨，在傳播美食文化，一同實現(xiàn)餐飲夢想的路上，同舟共濟。讓我們攜手風雨，一起走向美好的明天！

【學校環(huán)境】

【學校優(yōu)勢】

公司有1500平方米教學場地，空調開放式住宿環(huán)境，培訓及管理專業(yè)，廚房設施標準、正規(guī)。公司秉承匠人，匠心的工匠精神，努力打造四川餐飲培訓的平臺，為不同地方學員量身定制一套不同餐飲創(chuàng)業(yè)方案
1.學員可進行實地考察品嘗，滿意后簽約，一次性交費，提供所有學習材料，中途不收取任何名目的教學費用。不限教學時間，學會為止！
2.我們**，時間不限，若回家做的味道不好，再回來免費學習，直到學會，滿意為止。
3.專人專教：師傅一對一教學，手把手指導，**學到的是正宗原汁原味的川味！
4.培訓畢業(yè)后：學員完全可以自行獨立創(chuàng)業(yè)開店，不需要在我們這里購買任何材料（如：底料、香料），在學員當?shù)鼐少徺I。
5.對不愿開店的學員，公司可推薦介紹對口的酒店、飯店就業(yè)上班。
6.學員可以根據(jù)當?shù)氐娘嬍沉晳T、文化風俗再結合培訓時老師傳授的創(chuàng)新理念對菜品進行進一步的口味微調和新菜創(chuàng)新。