成都冷串串創(chuàng)業(yè)培訓班

【課程內(nèi)容】

串串原材料的識別及鑒定

串串香料的特點及作用

串串原輔材料的加工及運用

串串底料的炒制方法

串串底料的核心配方

串串底料的變通及常見問題的處理

串串糍粑辣椒的制作方法

不同地方不同季節(jié)不同味型的調(diào)制技術

常見串串菜品的制作、保管、保鮮技術

常見串串（蘸料）味碟的制作

串串鍋底的調(diào)制技術

【作品展示】

【課程優(yōu)勢】

串串重要的就是串串底料的制作，串串底料制作好后就可以燙各種菜品，其次是蘸碟，串串配方底料毫無保留全部傳授給你！

【教學師資】

胡師傅

擅長火鍋、串串、冒菜、缽缽雞、干鍋、涼菜等。

先后在龍門鎮(zhèn)串串香、重慶大隊長火鍋擔任底料制作師傅，喬一喬干鍋擔任過后廚。精通四川火鍋和重慶火鍋的底料炒制、油碟配制、菜品加工。對于各類干鍋、涼菜的培訓教學，經(jīng)驗豐富。

【學校介紹】

成都川味源餐飲管理有限公司是一家綜合性服務公司，公司位于"亞洲美食之都""天府之國"四川成都市；公司有1500平方米教學場地，空調(diào)開放式住宿環(huán)境，培訓及管理專業(yè)，廚房設施標準、正規(guī)。公司秉承匠人，匠心的工匠精神，努力打造四川餐飲培訓的平臺，為不同地方學員量身定制一套不同餐飲創(chuàng)業(yè)方案。公司有專業(yè)的餐飲培訓團隊，對川菜、火鍋、串串香、面食、烘焙西點、冷飲、燒烤、特色小吃等獨具特色的餐飲項目進行技術培訓指導。
成都川味源餐飲管理有限公司從技術學習，到后期開店及品牌維護，在不同流程與細節(jié)處，盡量做到精益求精。公司堅守工匠精神的宗旨，在傳播美食文化，一同實現(xiàn)餐飲夢想的路上，同舟共濟。讓我們攜手風雨，一起走向美好的明天！

【學校環(huán)境】

【學校優(yōu)勢】

公司有1500平方米教學場地，空調(diào)開放式住宿環(huán)境，培訓及管理專業(yè)，廚房設施標準、正規(guī)。公司秉承匠人，匠心的工匠精神，努力打造四川餐飲培訓的平臺，為不同地方學員量身定制一套不同餐飲創(chuàng)業(yè)方案
1.學員可進行實地考察品嘗，滿意后簽約，一次性交費，提供所有學習材料，中途不收取任何名目的教學費用。不限教學時間，學會為止！
2.我們**，時間不限，若回家做的味道不好，再回來免費學習，直到學會，滿意為止。
3.專人專教：師傅一對一教學，手把手指導，**學到的是正宗原汁原味的川味！
4.培訓畢業(yè)后：學員完全可以自行獨立創(chuàng)業(yè)開店，不需要在我們這里購買任何材料（如：底料、香料），在學員當?shù)鼐少徺I。
5.對不愿開店的學員，公司可推薦介紹對口的酒店、飯店就業(yè)上班。
6.學員可以根據(jù)當?shù)氐娘嬍沉晳T、文化風俗再結合培訓時老師傳授的創(chuàng)新理念對菜品進行進一步的口味微調(diào)和新菜創(chuàng)新。