成都冷串串創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】

串串原材料的識別及鑒定

串串香料的特點及作用

串串原輔材料的加工及運用

串串底料的炒制方法

串串底料的核心配方

串串底料的變通及常見問題的處理

串串糍粑辣椒的制作方法

不同地方不同季節(jié)不同味型的調(diào)制技術(shù)

常見串串菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)

常見串串（蘸料）味碟的制作

串串鍋底的調(diào)制技術(shù)

【作品展示】

【課程優(yōu)勢】

串串重要的就是串串底料的制作，串串底料制作好后就可以燙各種菜品，其次是蘸碟，串串配方底料毫無保留全部傳授給你！

【教學(xué)師資】

胡師傅

擅長火鍋、串串、冒菜、缽缽雞、干鍋、涼菜等。

先后在龍門鎮(zhèn)串串香、重慶大隊長火鍋擔(dān)任底料制作師傅，喬一喬干鍋擔(dān)任過后廚。精通四川火鍋和重慶火鍋的底料炒制、油碟配制、菜品加工。對于各類干鍋、涼菜的培訓(xùn)教學(xué)，經(jīng)驗豐富。

【學(xué)校介紹】

成都川味源餐飲管理有限公司是一家綜合性服務(wù)公司，公司位于"亞洲美食之都""天府之國"四川成都市；公司有1500平方米教學(xué)場地，空調(diào)開放式住宿環(huán)境，培訓(xùn)及管理專業(yè)，廚房設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、正規(guī)。公司秉承匠人，匠心的工匠精神，努力打造四川餐飲培訓(xùn)的平臺，為不同地方學(xué)員量身定制一套不同餐飲創(chuàng)業(yè)方案。公司有專業(yè)的餐飲培訓(xùn)團(tuán)隊，對川菜、火鍋、串串香、面食、烘焙西點、冷飲、燒烤、特色小吃等獨具特色的餐飲項目進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)。
成都川味源餐飲管理有限公司從技術(shù)學(xué)習(xí)，到后期開店及品牌維護(hù)，在不同流程與細(xì)節(jié)處，盡量做到精益求精。公司堅守工匠精神的宗旨，在傳播美食文化，一同實現(xiàn)餐飲夢想的路上，同舟共濟(jì)。讓我們攜手風(fēng)雨，一起走向美好的明天！

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢】

公司有1500平方米教學(xué)場地，空調(diào)開放式住宿環(huán)境，培訓(xùn)及管理專業(yè)，廚房設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、正規(guī)。公司秉承匠人，匠心的工匠精神，努力打造四川餐飲培訓(xùn)的平臺，為不同地方學(xué)員量身定制一套不同餐飲創(chuàng)業(yè)方案
1.學(xué)員可進(jìn)行實地考察品嘗，滿意后簽約，一次性交費，提供所有學(xué)習(xí)材料，中途不收取任何名目的教學(xué)費用。不限教學(xué)時間，學(xué)會為止！
2.我們**，時間不限，若回家做的味道不好，再回來免費學(xué)習(xí)，直到學(xué)會，滿意為止。
3.專人專教：師傅一對一教學(xué)，手把手指導(dǎo)，**學(xué)到的是正宗原汁原味的川味！
4.培訓(xùn)畢業(yè)后：學(xué)員完全可以自行獨立創(chuàng)業(yè)開店，不需要在我們這里購買任何材料（如：底料、香料），在學(xué)員當(dāng)?shù)鼐少徺I。
5.對不愿開店的學(xué)員，公司可推薦介紹對口的酒店、飯店就業(yè)上班。
6.學(xué)員可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣、文化風(fēng)俗再結(jié)合培訓(xùn)時老師傳授的創(chuàng)新理念對菜品進(jìn)行進(jìn)一步的口味微調(diào)和新菜創(chuàng)新。