商丘驢肉湯專業(yè)制作技術(shù)培訓(xùn)班

【課程簡(jiǎn)介】

驢肉湯是河南洛陽(yáng)有名的傳統(tǒng)小吃。史料記載驢肉有甘酸而平，安心氣，解心煩，止瘋狂，補(bǔ)血益氣等特點(diǎn)?？删徑膺h(yuǎn)年勞損及風(fēng)眩等癥，可煮食，或以汁做粥食，故驢肉湯對(duì)神志失調(diào)的患者較為適宜。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：驢肉蛋白質(zhì)含量在20%～25%之間，脂肪含量小于1%，是一種理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。驢肉氨基酸的含量及其比例均適合人體的需要，肌肉纖維比馬、騾、駱駝的肌肉纖維細(xì)，結(jié)締組織不甚發(fā)達(dá)，故消化吸收率高，是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。此外，驢肉脂肪熔點(diǎn)較低，易被人體消化吸收，利用率較高。

【適合人群】

年輕剛大學(xué)畢業(yè)生，打工年輕人，中年失業(yè)人員，下崗職工，婦女，有志青年，不愿打工者，有夢(mèng)想的人群。

【課程內(nèi)容】

1.講述驢肉湯的基礎(chǔ)知識(shí)及發(fā)展。

2.講解驢肉湯培訓(xùn)的分類、選料、配比、及加工。

3.實(shí)際操作驢肉湯培訓(xùn)品種所需調(diào)料的配制及加工。

4.實(shí)際操作原料的選購(gòu)，加工技巧與過程。

5.實(shí)際操作驢肉湯培訓(xùn)品種的全部制作流程及傳授各種技巧。

6.實(shí)際操作成品的具體調(diào)制方法。

【培訓(xùn)過程】

在教學(xué)過程中，師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料，并解說原材料的用途和選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場(chǎng)去采購(gòu)原料，現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué)，每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)。

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。，學(xué)會(huì)為止。一般3--5天左右，視個(gè)人情況而定。學(xué)校有男女宿舍，被褥空調(diào)都有，吃住免費(fèi)，學(xué)會(huì)為止。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

商丘誠(chéng)心小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家集商丘餐飲美食培訓(xùn)，商丘小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)學(xué)校，小吃培訓(xùn)加盟，特色小吃培訓(xùn)加盟，面點(diǎn)培訓(xùn)，早點(diǎn)培訓(xùn)，早餐培訓(xùn)，燒餅培訓(xùn)，燒烤小吃車，油條培訓(xùn)為一體的專業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)，也是目前小吃培訓(xùn)行業(yè)里實(shí)力強(qiáng)的一家，被商丘市勞動(dòng)局設(shè)為商丘定點(diǎn)餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

【學(xué)校環(huán)境】

【教學(xué)理念】

商丘誠(chéng)心小吃培訓(xùn)特色小吃職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校以“弘揚(yáng)民族飲食文化,豐富人民生活”為己任?！耙晕兜狼笊妗⒁孕抛u(yù)促發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力與飲食文化和小吃培訓(xùn)的傳播與推廣。

本校具有小吃品種齊全、特色的產(chǎn)品，適合各地特色小吃項(xiàng)目學(xué)習(xí)、我們憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)力，結(jié)合自身豐富的餐飲小吃培訓(xùn)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，為廣大致力于餐飲小吃創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學(xué)培訓(xùn)服務(wù)。商丘誠(chéng)心早餐培訓(xùn)學(xué)校的這些特色項(xiàng)目即可開固定店亦可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，甚至只須300元，即可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢(mèng)想，商丘誠(chéng)心小吃培訓(xùn)學(xué)校是您創(chuàng)業(yè)的。

【學(xué)員問答】

問：你們的費(fèi)用是多少？現(xiàn)在網(wǎng)上的價(jià)格有高有底；我到底該怎么選擇那？

答：想學(xué)習(xí)好真正的技術(shù)不是看價(jià)格的高低的；而是看你所選擇的地方是不是真心的傳授你真正的核心技術(shù)才是重要的選擇依據(jù)；至于網(wǎng)上每一個(gè)同行的價(jià)格；他們的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)怎么樣；我們這都是很清楚的；我們也不會(huì)去和同行做所謂的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)；我們只以教好我們學(xué)員所需要的真實(shí)的技術(shù)主要任務(wù)；如果在便宜的價(jià)格不傳授你核心配方；沒有以后長(zhǎng)期的技術(shù)服務(wù)支持；我想再便宜你也不會(huì)去選擇的；孰輕孰重朋友們自己選擇。

問：我們?nèi)W(xué)習(xí)是等多少人一起開課學(xué)習(xí)還是隨到隨學(xué)？

答：我們不會(huì)像部分的商家那樣每月的幾號(hào)湊夠了人數(shù)一起開課；然后像做大鍋飯似的大家一起畢業(yè)；接受能力快的人可能是學(xué)會(huì)了；接受能力慢的人還沒有找到感覺；等多少人一起開課時(shí)不現(xiàn)實(shí)的；也是不人性化的；為什么那？因?yàn)閷W(xué)員都是來自全國(guó)各地；有的學(xué)員人家?guī)浊Ю锏穆烦踢^來學(xué)習(xí)；總不能讓人家?guī)浊Ю锫烦痰搅嗽诘葌€(gè)幾天吧；這個(gè)肯定是不現(xiàn)實(shí)的；所以我們是隨到隨學(xué)的；到時(shí)學(xué)的時(shí)候每個(gè)學(xué)員每天都有自己的獨(dú)立材料去練習(xí)；我們師傅全程在一旁指導(dǎo)學(xué)員操作；到時(shí)哪個(gè)學(xué)會(huì)了認(rèn)為自己回去開店能做了哪個(gè)就回去；沒有學(xué)會(huì)的繼續(xù)留下來學(xué)；學(xué)習(xí)期間每天給每個(gè)學(xué)員練習(xí)的材料都是我們提供的；直到學(xué)會(huì)為止。

【教學(xué)說明】

學(xué)習(xí)期間包吃包住，核心配方全部交完，隨到隨學(xué)，一人報(bào)名，可以帶一個(gè)人。我們只收取一個(gè)技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，學(xué)習(xí)期間所用到的食材都由我們提供，你只負(fù)責(zé)專心學(xué)習(xí)即可，一次性收費(fèi)，中途以及后期不再收取任何費(fèi)用，沒有時(shí)間限制學(xué)會(huì)為止，一般一個(gè)項(xiàng)目?jī)扇熳笥遥刻於奸_課，如果您感覺沒學(xué)好，第二天還可以學(xué)，第二天沒學(xué)好第三天還可以學(xué)，學(xué)會(huì)為止。