【課程介紹】
美食和藝術(shù)其實(shí)有著共同點(diǎn),藝術(shù)無國(guó)界,美食也沒有國(guó)界。西餐就是這樣,當(dāng)它走上我們的餐桌時(shí),我們一定會(huì)對(duì)這些飄著幾縷異國(guó)香氣的美食大感欣喜。
西餐,是世界三大菜系之一,是世界菜系的重要組成部分,實(shí)際上,根據(jù)地區(qū)的不同西餐也顯露出了迥異的風(fēng)格。法式的細(xì)膩、英式的簡(jiǎn)潔、美式的營(yíng)養(yǎng)快捷、意式多姿多彩的藝術(shù)氣息……不同的味道,包含了不同地方的性格。
提起西餐,很多人會(huì)把它當(dāng)成豪華與昂貴的代名詞,其實(shí)西餐并非從始至終都貫穿著貴族概念,它一樣也可以很“平民”。自新世紀(jì)以來,西餐在我國(guó)迅猛發(fā)展,遍及全國(guó)各地,表現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力,這其中可以看出西餐強(qiáng)勁的融合力和國(guó)人觀念的逐步開放。
青島品尚職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校開設(shè)西餐烹飪專業(yè),聘請(qǐng)星級(jí)酒店西餐廚師任教,讓你在學(xué)習(xí)西餐制作的過程中,不僅能接觸到與以往不同的新調(diào)料,還能學(xué)會(huì)許多新的烹飪方法,你會(huì)發(fā)現(xiàn),原來曾經(jīng)熟悉的某種食材,還能夠迸發(fā)出新的魅力!
【課程內(nèi)容】
一、三明治:
火腿蛋三明治 培根奶酪三明治
時(shí)蔬三明治 雞排三明治
總匯三明治 法式芥末火腿三明治
二、漢堡:
米腸漢堡 火腿漢堡 田園脆雞堡
漢堡 蘑菇芝士漢堡 香辣雞腿漢堡
三、飯類:
焗南瓜飯 咖喱雞肉飯
芝士海鮮焗飯 蔬菜培根焗飯
四、意大利面:
番茄肉醬意面 培根黑椒意面
奶油蛋黃意面 香菇蝴蝶面
五、披薩:
田園香脆披薩 美式厚餅皮薩 十全滿溢披薩
熏肉披薩 米香番茄披薩 夏威夷風(fēng)光披薩
六、沙拉:
土豆沙拉 什錦五彩沙拉 紫包菜沙拉
七、湯:
奶油蘑菇湯 法式玉米濃湯 羅宋湯
八、其他:
炸薯?xiàng)l 炸洋蔥圈 炸雞翅
雞米花 香辣雞翅
【作品展示】
【教學(xué)師資】
西餐教師
劉老師 從事餐飲工作28年,在多家星級(jí)酒店擔(dān)任西餐師,工作經(jīng)驗(yàn)豐富,曾在:
海情大酒店(★★★★★)任西餐部主廚
上島咖啡西餐廳任西餐主廚
歐法西餐廳任西餐部分主管
春鶴樓西餐部廚師長(zhǎng)及新品研發(fā)部主管
在冷菜制作和食品雕刻方面有獨(dú)特的創(chuàng)新 和建樹,先后獲得《艾琳杯》,《佳雕刻獎(jiǎng)》和《佳創(chuàng)意獎(jiǎng)》等多項(xiàng)獎(jiǎng)杯和榮譽(yù)證書。
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【學(xué)校介紹】
青島市市北區(qū)品尚職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是一所綜合類餐飲培訓(xùn)學(xué)校,是經(jīng)青島市人力資源和社會(huì)**局批準(zhǔn)的專業(yè)教育機(jī)構(gòu)。學(xué)校坐落于青島市繁華區(qū)域,這里環(huán)境幽雅,交通方便,設(shè)施齊全,教學(xué)管理嚴(yán)格。建校以來,為社會(huì)培養(yǎng)了大批專業(yè)人才,倍受用人單位和學(xué)生的好評(píng),得到社會(huì)的認(rèn)可。
學(xué)?,F(xiàn)開設(shè)蛋糕西點(diǎn)、糕點(diǎn)烘焙、西餐料理、日韓料理、咖啡、飲料、中餐等專業(yè)。自創(chuàng)建以來,一直秉承“以質(zhì)量求生存,以口碑求發(fā)展”認(rèn)認(rèn)真真辦學(xué)的宗旨,以“服務(wù)學(xué)員”為根本,以“強(qiáng)大的師資”為核心,以“專業(yè)化、針對(duì)性教學(xué)”為特色,針對(duì)不同群體,從零基礎(chǔ)開始,“根據(jù)不同層次、年齡”、“不同條件”的學(xué)員,采用“手把手、示范、引導(dǎo)”等方法進(jìn)行教學(xué),穩(wěn)扎穩(wěn)打,嚴(yán)格考核,重在務(wù)實(shí),誠(chéng)信為本。
我校開設(shè)全日制課程和業(yè)余教學(xué)課程,循環(huán)授課,隨到隨學(xué),**學(xué)員學(xué)會(huì)為止?,F(xiàn)配有專門的糕點(diǎn)烘焙、裱花教室,西餐料理、中餐教室,咖啡、飲料教室及多媒體教室,教學(xué)設(shè)備齊全。學(xué)校在注重技能培訓(xùn)的同時(shí),培養(yǎng)學(xué)員的興趣和創(chuàng)造能力,旨在使學(xué)員掌握扎實(shí)的操作技能和理論知識(shí)。學(xué)校與多家食品企業(yè)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系,學(xué)員畢業(yè)后可免費(fèi)推薦就業(yè)單位并為創(chuàng)業(yè)學(xué)員提供各項(xiàng)幫助指導(dǎo)。
教學(xué)的根本是質(zhì)量,質(zhì)量的**是教師,本校擁有一支成熟的教師團(tuán)隊(duì),具有多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)的教學(xué)理念,曾多次參加省、市級(jí)舉辦的技能大賽,并取得優(yōu)異成績(jī)。他們技術(shù)精、能力強(qiáng),愛崗敬業(yè)、認(rèn)真負(fù)責(zé),深受學(xué)員的歡迎。
我們有優(yōu)越的辦學(xué)條件和教學(xué)環(huán)境,有規(guī)范的教學(xué)管理和一支的教師團(tuán)隊(duì),秉承“以質(zhì)量求生存,以口碑求發(fā)展”的辦學(xué)宗旨,努力打造青島市的技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。我校全體成員將和學(xué)員們一起努力,為品牌名校而奮斗。
【學(xué)校環(huán)境】