昆明雞蛋灌餅培訓(xùn)課程

【課程簡介】

雞蛋灌餅是源于河南信陽的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)。深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?。把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養(yǎng)又方便很受大家歡迎。是河北；山東；山西地區(qū)的風(fēng)味食品之一。

【課程內(nèi)容】

1.講述雞蛋灌餅的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識制

2.雞蛋灌餅醬料的制作技術(shù)與技巧

3.雞蛋灌餅配菜的制作技術(shù)與技巧

4.產(chǎn)品的的制作流程與方法

5.未出售完的原材料保存方法

6.灌餅爐具的操作工藝講解、注意事項(xiàng)

7.開店、擺攤的選址、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營管理技巧

【課程特色】

A.理論學(xué)習(xí)

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

B.示范講解

1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

C.自我實(shí)踐

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【教學(xué)特色】

【教學(xué)模式】

隨到隨學(xué)，不限學(xué)時。老師手把手教學(xué)、簡單易懂、理論與實(shí)戰(zhàn)相結(jié)合，學(xué)員實(shí)操、老師旁邊指導(dǎo)，學(xué)起來快，上手更容易，0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手!

【適合對象】

零基礎(chǔ)美食愛好者，美食創(chuàng)業(yè)者。

【名師指導(dǎo)】

蘇滇餐飲-孫老師

小吃培訓(xùn)師

精通50多種小吃技術(shù)，對口味有著的把握。

【學(xué)校簡介】

云南獨(dú)立餐飲管理有限公司，隸屬蘇滇餐飲培訓(xùn)集團(tuán)。是國內(nèi)專業(yè)的餐飲培訓(xùn)學(xué)校，創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。

經(jīng)過18年的教育沉淀，蘇滇餐飲擁有了以研究和傳授技術(shù)配方為核心的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓(xùn)項(xiàng)目，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點(diǎn)甜點(diǎn)、西式快餐、主食早點(diǎn)、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計(jì)200余種培訓(xùn)項(xiàng)目。

截止2017年5月，蘇滇餐飲已在北京、成都、杭州、阜陽、南京、西安開設(shè)校區(qū)，憑借誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)的經(jīng)營理念，完善的教學(xué)體系，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品質(zhì)獲得學(xué)員的一致好評。迄今為止，培養(yǎng)學(xué)員10萬+，數(shù)萬人創(chuàng)業(yè)成功。

未來，蘇滇餐飲將一直堅(jiān)持為客戶著想，讓客戶滿意的服務(wù)宗旨，致力為創(chuàng)業(yè)者提供高品質(zhì)、全方位、多種類的培訓(xùn)服務(wù)。夯實(shí)學(xué)員創(chuàng)業(yè)之路。

【教學(xué)宗旨】

為客戶著想、讓客戶滿意

【教學(xué)理念】

誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)

【教學(xué)使命】

超越自我，追求卓越。實(shí)現(xiàn)自我價值

【學(xué)員風(fēng)采】